浙江省位于中国东南沿海，长江三角洲南翼。 素有“鱼米之乡”之称。 浙江省是一个有着特殊酒文化的省份，出产的黄酒远远多于白酒。 很多爱酒的人都能说出黄酒的名字，浙江占了大半壁江山，而白酒却屈指可数。
浙江省内有很多值得收藏的地方名酒：古越龙山、西湖美酒、怒红、会稽山花雕酒……今天给大家分享几款记忆中的浙江老酒。
绍兴酒
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产地：浙江省绍兴啤酒公司。
原料：选用精制白糯米和小麦为原料。
酿造：以鉴湖水为酿造用水，采用撒米法，用存放一至三年的元红酒代替水，制成双套酒。
特点：绍兴酒是一种半甜型黄酒，色泽深黄，清澈明亮，香气浓郁，酒质醇厚，酸甜可口，味道鲜美。 酒精度15°，风味独特，清新甘甜，可与优质甜酒相媲美。
加饭加酒▼
产地：浙江省绍兴东濮啤酒厂。
原料：选用优质精制白糯米、小麦、鉴湖水为原料。
酿造：经浸米、蒸米、冷却、入缸、耙草、前后发酵、压酒、澄清上色、煎酒等工序酿造。
特点：加饭酒是绍兴黄酒的半干型。 该酒色泽橙黄澄澈，透明明亮，香气浓郁芬芳，口感甘甜、醇厚、爽口。 包装装潢多种多样，有深色玻璃瓶、陶坛、工艺花雕坛等。 其中，花雕坛外壁的雕刻有古代人物、花鸟、山水山水等，具有中国民族特色。
烟东关五加皮酒▼
产地：浙江省建德县烟东关五加皮酒厂。
原料：选用五加皮、薄荷、冠枝、独活、广木香、陈皮、甘草、甘松、玉竹、当归、木瓜、黄枝等中草药作为制剂原料。
酿造：将原料用50-60°的白酒浸泡一个月，然后澄清汁液，按1：10的比例调入白酒中，加入特制的糯米蜜酒（用甜酒汁，白砂糖、苋菜食用色素和黄枝汁），澄清后即可装瓶出货。
特点：烟东冠五加皮酒是一种保健型草本露酒。 此酒呈红褐微黄，清澈透明，具有浓郁和谐的药酒香气。 味道甜、醇、软、适口。 酒精度数为39°。
双黄酒▼
产地：浙江省杭州酒厂。
原料：选用优质精制白糯米为原料。
酿造：用小麦制成曲子，按照南宋曲原传统的米酒工艺，经过长期发酵、陈酿、过滤等工序。
特点：双甲饭酒具有仿绍兴半干黄酒的独特风格。 其色泽橙黄，清澈透明，香气浓郁加饭酒的产地，醇厚柔和，沁人心脾。 酒精度数为17°。
绍兴元红酒▼
产地：浙江省绍兴啤酒公司。
原料：选用优质精制白糯米、小麦、鉴湖水为原料。
酿造：采用沥米法酿造，经浸米、蒸米、前后发酵、榨酒、煎酒等工序制成。
特点：绍兴元红酒是绍兴黄酒的干型。 该酒呈琥珀色，透明有光泽，香气浓郁，口感甘甜，爽口爽口。 酒精度数为17°。
绍兴黄酒（古越龙山牌、宝塔牌）▼
产地：浙江省绍兴啤酒公司。
原料：糯米为主要原料。
酿造：取鉴湖湖心清水，以麦曲酒为糖化发酵剂，采用摊米法、加浆法等传统独特工艺发酵，再经多次精心酿制而成。过程。 酿造出来的酒必须经过煎煮、陈酿等传统工艺处理后才能出厂加饭酒的产地，保证了酒的品质和独特的风格。
特点：绍兴加饭酒是一种干黄酒，色泽橙黄色，香气明亮，醇厚，酒体醇厚，口感鲜美，风味极佳。 酒精度数为18°。
宁波大曲（四明山牌）▼
产地：浙江省慈溪酒厂。
原料：选用优质糯高粱、大麦、小麦为制剂原料。
酿造：以我国传统的“老五蒸”生产方法为基础，以大麦、小麦为原料的高温大曲为糖化发酵剂，以白洋湖水为酿造水，经发酵、蒸馏、陈化、酿造而成。其他过程。
特点：宁波大曲具有典型的浓香型白酒风格。 此酒无色澄清，酒体醇厚，醇厚爽口，回味甘甜。 酒精含量有两种：38°和55°。
桂花酒（金谷牌）▼
产地：浙江省杭州酒厂。
原料：以精制白糯米为原料。
酿造：以传统酒药为糖化发酵剂，选用杭州西湖产的鲜桂花。 沿袭古老工艺，经泡米、蒸米、发酵、压榨、浸泡、勾兑、陈化而成。
特点：桂花酒色泽橙黄澄澈，具有淡雅的桂花自然香气和黄酒特有的醇香。 酒精含量16°。
桂花老化▼
产地：浙江省杭州市西湖酒厂。
原料：选用优质精制白糯米和杭州西湖特产鲜桂花为原料。
酿造：采用黄酒独特的传统工艺，陈酿而成。
特点：桂花陈年酒呈琥珀色，清澈透明，桂香清雅，香气浓郁，酒质醇厚，柔和丰满，口感和谐，甘甜可口。 酒精度数为16°。
虎跑春酒▼
产地：浙江省杭州酒厂。
原料：选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为制剂原料。
酿造：以小麦、大麦、豌豆为原料制成的大曲作糖化和发酵剂，遵循传统工艺，经老窖长期发酵，入木桶蒸馏成酒，陈酿熟成，精心勾兑。
特点：虎跑春酒是浓香型白酒。 酒体无色、清澈透明，具有浓郁的窖香，入口柔和、醇厚、甘甜，回味悠长。 酒精度数为53°。
杭竹青（宝塔）▼
产地：浙江省杭州酒厂。
原料：选用优质白葡萄酒为基酒，配以竹叶、砂仁、陈皮、丁香等中药材调配而成。
酿造：经浸泡、调味、过滤等工序制成。
特点：杭竹清属于保健植物露酒。 色泽金黄微绿，清澈透明，香气宜人，药香高雅。 酒精含量38°。
我们的酒文化源远流长。 当然，浙江省的名胜不限于以上所列。 以上所列只是浙江著名老酒的一小部分代表。 欢迎葡萄酒爱好者在评论区分享讨论！
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