红茶中含有大量的酚类物质，虽然这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有很大区别。 但根据临床试验结果，它还具有抗氧化、降血脂、抑制动脉硬化、增强毛细血管功能、抗突变等作用。 红茶含有脂多糖，所以喝红茶还有降血糖的作用。 红茶具有很强的杀菌和抗炎作用。
红茶是一种完全发酵的茶。 红茶在加工过程中，鲜茶叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下发生一系列酶促化学变化。 茶多酚被氧化和聚集形成分子量巨大的茶叶。 黄素和茶红素。 鲜叶加工成红茶后，茶多酚类的主要成分各种儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素和茶红素成为红茶中最主要的化学成分。 其中，茶黄素占干物质含量的1%-2%。 茶红素占干物质含量的9%-20%，两者约占红茶提取物的40%-60%。 茶黄素和茶黄素是红茶的特征物质红茶的作用，其含量的高低影响着茶叶的品质和风格。 同时红茶的作用，茶红素和茶黄素是红茶中最重要的活性成分，红茶具有良好的生理活性。
红茶中的维生素含量与绿茶接近； 氨基酸和多肽、有机酸和游离糖略高于绿茶； 维生素含量远低于绿茶。 红茶的主要化学成分和特性与绿茶有很大不同。 从中医角度看，红茶性温，绿茶性凉。 因此，红茶的品质特点和保健作用也有其独特之处。
红茶性温，善温表散寒，温胃散寒，能化痰消食，开胃。 由此可见，红茶适合脾胃虚弱者。 因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者应该选择红茶来饮用，喝红茶显然有益于健康。
红茶的功效
1、红茶的利尿作用
在红茶中的可可碱和芳香物质的共同作用下，增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水分的重吸收，从而导致肾功能增加尿量。 这有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐分过多（与高血压有关）、有害物质等，缓解因心脏病或肾炎引起的水肿。
2、红茶的消炎杀菌作用
红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用，实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。 因此，细菌性疾病和食物中毒患者饮用红茶有益。 民间还常用浓茶涂抹伤口、褥疮和香港脚。
3.红茶解毒功效
据实验，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。 这对于饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是福音。
4、红茶有提神消除疲劳的作用
经医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层，兴奋神经中枢，提神醒脑，思维集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力增强； 它还对血管系统和心脏有兴奋作用，加强心跳，从而加快血液循环以促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸（使肌肉感觉的物质）的排泄累）和体内其他陈旧废物通过双管齐下的方法来达到消除疲劳的效果。
5、红茶有生津清热的作用
夏季喝红茶可以止渴消暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔有湿润凉爽的感觉； 碱性控制下丘脑的温度中心以调节体温。 它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排出，维持体内的生理平衡。
此外，红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等作用； 另外，如果在需要体力和耐力的运动前饮用（如跑马拉松），因为茶叶中的咖啡因有提神作用，还能促进身体燃烧脂肪供热和留住肝醋在运动中，所以它使人感觉更好。 更持久的力量。
红茶的作用
红茶在加工过程中，发生了以茶多酚氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分发生了很大变化，茶多酚含量减少了90%以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
2002年5月13日，美国医学会公布了一项历时10年对497名男性和540名女性的调查，指出喝红茶的人骨骼强健，红茶中的多酚类物质（绿茶中也有）具有抑制骨细胞破坏的能力。 ，各种食物中所含的多酚含量如下：红茶——17.4，绿茶——12.0，红酒——9.6，鲜橙汁——0.8。
日本大阪市立大学的实验指出，饮用红茶一小时后，血管通过心脏的血流速度提高，证明红茶具有很强的防治心肌梗塞的作用。
美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、西兰花和胡萝卜。
在保健方面：红茶有帮助胃肠消化、促进食欲、利尿、消除水肿、增强心肌功能等作用。
在疾病预防方面：红茶具有很强的抗菌力。 用红茶漱口可以预防病毒性感冒引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，还可以降低血糖和高血压。