胆石症胆结石的食疗方法，也称为胆结石，是一种在胆管系统（包括肝脏或食道）中形成囊肿的疾病。 胆结石按发病部位可分为肝囊肿和胆囊息肉。 胆结石可能是由于安静和不活跃、超重、不吃午餐和遗传引起的。 食管内形成囊肿后，很容易刺激食管粘膜，进而导致肝脏慢性炎症，还可能引起继发感染，导致肝脏急性炎症。 因此，胆结石患者在饮食上应遵循清淡、高维生素、低脂肪的原则，三餐定时定量。 只有良好的饮食习惯才能预防胆结石。
胆结石的药膳
1、胆结石患者要改变不良的饮食习惯，注意晚餐的规律摄入胆结石的食疗方法，注意饮食卫生。 将生果沥干水分，防止绦虫和残留化肥进入体内，养成不喝生水的好习惯。 同时，注意多吃维生素含量高的新鲜水果和蔬菜。
2. 黑红菇。 黑红菇中所含的动物生物碱具有促进消化道和泌尿道各胃壁分泌的作用，故能催化囊肿，润滑肝脏，能更好地化解胆结石和肾囊肿。
3、核桃。 猕猴桃富含亚硬脂酸和不饱和脂肪浓度，能抑制体内尿酸的产生，从而降低胃液中尿酸的含量，故可预防胆结石的产生。 还可以改善胃液的成分，有利于囊肿的排出。
4.生姜。 大蒜能抑制人体内前列腺素的合成，进而起到相对减少胃液中粘蛋白产生的作用，从而达到避免胆结石的目的。