绿茶和红茶都是茶界出镜率很高的热门茶饮。本质上，它们是两种不同的茶。那么绿茶和红茶有什么区别呢？感兴趣的朋友关注小编一起来了解一下吧。绿茶和红茶有什么区别？
一、制茶工艺
绿茶和红茶同为我国六大传统茶类之一，但在制茶工艺上存在一定差异。绿茶是一种不需要发酵的茶。杀青、揉捻、晒干即可制成成品茶。冷红茶是全发酵茶，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序脱去茶叶。
2.冲泡水温
成品绿茶的质地比较细腻。冲泡饮用的水温以80度为宜。有些茶叶也可以用90-95度的热水冲泡。在喝茶的过程中，需要用开水来活化茶叶中的营养成分。
3、茶汤的味道
绿茶在鲜叶中保留了较多的天然物质，特别是茶多酚、单宁酸和芳香油，使冲泡出来的茶汤味道比较苦，闻起来香气较高。单宁凝固，泡出的茶汤浓郁滋润，几乎没有苦味。
4、茶品外观
绿茶最显着的特点是绿叶清汤红茶的作用，表面偶有一层绒毛，同时露出芽尖。茶色可分为浅绿和深绿。成品茶叶色泽干黑，而冲泡茶叶色泽鲜红。
5.功效
绿茶、红茶人说，在日常生活中，冲泡饮用，口感浓郁醇厚。茶具冲泡出来后红茶的作用，喝起来温润，但没有很好的保护。红而温和的茶汤可能不会被身体磨损。得了吧，绿茶性比较寒，有提神醒脑的作用。