春天，从来都是一个躁动不安的季节，春山绿水，万物生长。
领略冬天年夜饭的丰满和油腻，春天的味道应该是清新、淡雅、疏离，帮助人们甩掉前一年的臃肿和污垢，洗去铅华，返璞归真，以舒展的姿态迎接四季。
因此，喝一杯春茶再合适不过了。
春茶，顾名思义，就是春天采摘的茶叶，主要是指茶树越冬后第一次发芽的芽叶。
春茶芽肥，口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，含有丰富的维生素和氨基酸，而且冬春季气温低，病虫害少，不存在农药污染问题。因此喝西湖龙井的好处，春茶吸引了无数茶友。
那么，自古就有春茶吗？
并非如此，有研究认为，汉代的茶多是在春季采摘制成的，因此，当时已有春茶，但“春茶”二字明确出现在唐代的诗词中。
唐宋时期，每年春茶上市时，朝廷都要举行盛大的春茶宴款待大臣，以示恩宠。甚至到了宋代，主管贡茶的官员为了争宠，每年都会把第一批新茶的进贡时间提前，创下新的纪录。
由此可见，虽然“春茶”一词直到唐代才出现，但中国人自古就有饮春茶的习惯。
那么，春季适合喝什么茶呢？
1.西湖龙井
西湖龙井绿茶是中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村舟群三。乾隆六下江南，四下龙井。他题诗题茶，封18株龙井茶为御茶。
西湖龙井茶秀美婉约，清新甘甜，早采最为珍贵。是一件难得的珍品。世界上没有什么比春天赏花、踏青、饮西湖龙井更优雅的了。
图片来自陈发来|鹿蕾花茶
2.茉莉花茶
茉莉花茶又称香片喝西湖龙井的好处，是以绿茶胚和茉莉花为原料制成的再加工茶。在分类上仍属绿茶，有“茉莉之香至上，列为天下第一香”之誉。
春天适合喝茉莉花茶。茶叶与花香融为一体，具有散寒、提神、消除春困的功效。春天闻着花香，喝着花茶，心情愉悦，无比惬意。
3.太平猴魁
太平猴魁产于安徽省太平县。是我国“茶中之冠”。其色、香、味、形别具一格，具有“刀枪荟萃，龙飞凤舞”的特点。
优质的太平孙悟空兰香味明显，汤色清亮，色泽绿润，滋味清新醇厚。喝一杯太平孙悟空，仿佛整个泉水都流入唇齿间，令人叹为观止。
4. 洞庭碧螺春
“洞庭碧螺春”产于江苏省苏州市太湖洞庭山。唐代，碧螺春被列为贡品。味道清新，香气浓郁。采摘时间一般从春分前后开始，到谷雨前后结束。其中以明前茶品质最佳。
碧螺春形似螺旋，产于早春。春茶的香、味、韵，只有喝过才能体会。
图片来自云上茶园-安吉白茶
5. 安吉白茶
安吉白茶产于浙江省安吉县。是绿茶的一种，因芽白化，茎绿，叶嫩黄，玉白，故称“白茶”。.
安吉白茶富含维生素和氨基酸，留香唇齿，回甘生津，而茶树产“白茶”的时间较短。谷雨过后，夏至前，逐渐变成白绿相间的花叶。绿茶也不例外。这样一来，就像春天是短暂的，需要紧紧抓住，不能错过。
一帘春色暮，茶烟稀花落。吟诗、赏花、品茶……不要错过春天中国人最独特的优雅与浪漫。