我们今天吃什么？我帮你选！
“一日三餐”给你每一天
萝卜莲藕烧排骨
原料
排骨2斤、胡萝卜1根、藕1段、老抽10克、生抽30克、十三香3克、姜4片、料酒30克、盐2克、花椒2克、大蒜3粒、月桂叶2片、八角2粒、热水适量、豆瓣酱2勺。
实践
1、排骨洗净，切条，用冷水泡15分钟左右。这样会把排骨里的血浸透，排骨就没有腥味了。
2、生抽、老抽、盐、料酒、姜片、十三香调成酱汁，倒入排骨。
3.抓起腌制2小时左右。这时排骨已经入味上色，闻起来很香。
4、然后将藕和胡萝卜去皮，藕切成薄片，胡萝卜切段。
5、炒锅烧热红油莲藕是哪个地方的菜，倒入适量油，先将豆沙倒入炒锅，小火让红油爆出，然后将八角、蒜瓣、香叶放入炒锅中炒出香味。
6、将排骨倒入锅中，转大火翻炒，倒入花椒拌匀。排骨均匀蘸上酱汁后，就可以转移到炖锅里了。
7.把排骨放入新斯特妈咪锅，加入不高于排骨高度的热水，记得用热水，不然排骨会很粘，大火煮开，转小火文火炖半小时。
8. 开盖放入胡萝卜条和藕片，用铲子搅拌均匀，盖上盖子继续煮约8分钟。这期间的香气真的很浓。
沙茶酱香菇鸡
原料
鸡肉适量，香菇适量，沙茶酱适量，油适量，盐适量，老抽适量。
实践
1. 香菇泡软，挤干水分，切小块。
2. 锅中倒入油，将香菇爆香。
3. 炸至金黄色并散发出香味。
4.将鸡肉放入锅中，摊开一边煎，再翻炒。
5、加入切好的姜片，炒至金黄色。
6、加入料酒翻炒至酒挥发，倒入香菇一起翻炒。
7. 加入一大匙皇家沙茶酱翻炒，加水没过鸡肉。
8、加入适量老抽，盖上锅盖用中火焖煮。
馋嘴
材料：猪大肠200克。豌豆25克，木耳20克。
调料：豌豆淀粉100克，植物油70克，葱20克，姜20克，白蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，2盐克，醋5克。
实践
1、大肠洗净煮熟，然后用开水焯一下，切成5厘米长2厘米宽的条，把淀粉硬糊挂在菜油里炸透，再用热油过一遍。
2、勺内留底油，下葱、姜、蒜炒香，再煮料酒、醋少许，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
3.用水淀粉勾芡，用大火推勺爆汁，倒入热油，放入炸好的肠条、豌豆、木耳，翻勺吃。
萝卜炒肉
配料表：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、老抽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、花椒粒；
实践
1、猪肉切丝，随意切片。切好生粉少许，酱油几滴，胡椒粉少许，再淋少许食用油，腌一会；
2、在腌制猪肉的中性位置，胡萝卜切丝，姜蒜切末；
3、锅里放油，锅里放入少许花椒，用小火让花椒随油温炒熟，捞出；
4、锅内爆香姜蒜，猪肉放入锅内切块，加少许生抽，炒至几乎变色捞出，空置处倒入胡萝卜丝，炒至稍微变色变软就可以了，把猪扒拉回来一起翻炒；
5、加入少许辣椒粉、盐调味；胡萝卜可以根据自己的喜好切碎；加少许味精；
炒蛤蜊
材料：花蛤500克、大蒜3瓣、辣椒2条、大葱3条
调料：豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙
1、蛤蜊用水加少许盐和油浸泡半天，让它们吐出所有的沙子。
2. 大蒜、葱切碎，辣椒切丁待用。
3. 起油锅，倒入蒜末和胡椒粉爆香。
4.加入豆瓣酱炒香。
5. 倒入洗净的蛤蜊，加入剩余的【调味料】搅拌均匀。
6.炒至蛤蜊张开，撒上葱花，炒匀出锅。
文蛤买回来后一定要泡一会，把沙子都吐出来再烧，否则会影响口感。
加点辣椒可以去除腥味，增加口感的层次感。添加量可以自由调整。
文蛤下锅后，要快速翻炒。大部分都打开后，就可以上桌了。时间长了，肉会变老，影响口感。
海鲜蘑菇芦笋
材料：海鲜菇135克，芦笋50克
调料：高汤、精盐、鸡粉、绍兴酒、葱姜片
实践：
1、海鲜菇、芦笋洗净切段。
2.锅中倒入高汤，加入海鲜菇煮开，加入芦笋再煮开。
3、加入精盐、鸡粉、绍兴酒、葱姜片炒熟，装盘即可。
海鲜菇不容易入味，先煮一会。
这道菜有健脾减肥的功效。
红烧鸡
原料
鸡肉800克，土豆200克，香菇80克，青椒25克，红椒25克，姜20克，蒜40克，料酒50克，甜面酱15克，老抽10克红油莲藕是哪个地方的菜，生抽30克。
实践
1. 半只鸡，切块。
2.锅内放油，爆香姜蒜。
3. 加入鸡块翻炒至鸡块变色后加入香菇。
4.将鸡块炒至有点金黄色，加入土豆翻炒片刻，然后加入所有材料。
5.翻炒至食材汁液渗入鸡肉和小菜。
6、铲入砂锅中，加入适量清水，用文火炖20分钟。
7. 炖至熟，加入青、红辣椒片用小火炖2分钟，即可熄火。