甘肃中医药大学定西校区(定西师范高等专科学校)的前身是定西教育学院，1979年建校。2003年4月经教育部、省政府批准成立定西师范高等专科学校。5月，省政府下发了《甘肃省人民政府关于定西师范高等专科学校整体并入甘肃中医学院的实施意见》，决定将定西师专整体并入甘肃中医学院（现甘肃中医药大学）设立定西校区。底定西卫校并入定西师专。截止底，已完成了定西师专向甘肃中医药大学人、财、物的整体移交，校区经费由省财政统一拨付，校区与校本部实现了行政及教学管理的逐步融合。
校区现占地面积763.3亩（含原定西师专面积229.1亩，后山面积443.5亩，原定西卫校面积90.7亩）。校舍建筑面积13. 8万平方米，资产总值为1.71亿元（不含土地值）。现有专科专业总数46个，其中，师范类专业14个，高职类专业25个，医学、药学类专业7个。并承担甘肃中医药大学中医学、针灸推拿、中药学、中药资源开发与利用等17个本科专业，7个专科专业及预科班的教学和学生管理工作。目前，各专业在校生总数达到6365人（其中校本部本科生1430人，专科生410人）。
校区现有编制554名，其中全额拨款编制546名，自收自支编制8名。实际在编在岗职工463名，其中专职管理人员11名、专任教师386名、教辅系列人员32名、工勤人员28名、自收自支人员6名。退休人员138人。专任教师中正高职称教师14人定西师范高等专科学校，副高职称教师148人，博士学位教师7人（在读博士学位教师5人），硕士学位教师102人。
校区设有综合办公室、党群办公室、教学科研办公室、学生工作办公室、后勤财务办公室等5个党政管理服务机构；有医学教学部、药学教学部、人文教学部、理科教学部、学前教育与体艺教学部等5个教学部；成立了机关党总支、离退休党总支等7个党总支。
校区设有全国计算机等级考试考点、全国英语等级考试考点、普通话等级测试站、定西市国家职业技能鉴定所和定西市继续教育基地，是中小学幼儿园教师国家级培训计划（简称“国培计划”）和甘肃省乡村医生培训项目的实施单位，与美国塞奇学院、首都师范大学、金华职业技术学院、兰州南特数码科技股份有限公司等建立了合作办学关系。
定西校区将在甘肃中医药大学的统一领导、统一规划、统一管理和统一建设下，不断加强专业学科建设、教师队伍建设、基础设施建设，加快学校转型步伐，大力提高教育教学质量，把定西校区建设成为以医药人才培养为主体，发挥特色优势，多学科协调发展，具有与校本部优势互补定西师范高等专科学校，有较强服务地方经济社会发展能力的应用型人才培养基地，为医疗卫生事业和地方经济社会发展服务。
