一、指导思想
通过深入开展食品安全法律法规和案例警示教育，增强食品经营者法律意识和诚信责任。 广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全假货识别和防范应对风险能力，提高监管人员责任意识、业务素质和管理水平。 营造人人关心、维护食品安全的良好氛围。
二、重点工作内容
（一）对我县酒类、肉类生产经营企业和商户进行食品安全生产、警示教育及相关法律知识集中培训。 保证主要从事生产经营活动的人员每人每年接受不少于40学时的培训。 及时从生产源头确保食品安全。
（二）商业综合执法大队人员应当集中进行食品安全监管业务培训，每人每年接受不少于40学时的培训，确保执法的准确性、有效性。
（三）食品安全宣传教育。 重大节假日前，以传单、牌匾等形式，派发宣传酒肉制品安全管理《规定》、《办法》，并设立展位食品安全培训资料，讲解酒肉制品安全情况。地点。 相关法律法规，以及鉴别酒类真伪的相关知识。 让食品安全深入人心。
3、教育培训进度安排
（一）工作部署阶段。 结合我局职责，制定具体的教育培训实施方案，明确2017年食品安全教育培训的重点内容和意义。
（二）工作实施阶段。 7月21日至11月31日，我们认真组织实施教育培训工作计划，按照计划安排开展教育培训工作。
（三）工作总结阶段。 12月1日至12日，全面总结辖区或监管领域食品安全教育培训工作进展情况，特别是工作目标完成情况和取得的成果。
四、工作要求
（一）精心组织，有效落实。 食品安全是民生之首。 我们一定要认识到其重要性，精心组织实施，严格按照计划执行，让食品安全深入人心，把食品安全工作落实到位。
（二）各级科学分工、落实。 计划的实施有分工。 将各项培训任务划分部门、有序组织，使各方面有机结合、协调开展。
（三）建立培训考核机制。 结合培训内容、实际效果和日常抽查作为培训效果检验标准。 确保培训效果。
（四）倡导和鼓励开拓创新，积极推动食品安全教育培训示范点创建，总结经验，逐步推广。
2017年食品安全培训计划样本第二部分
一、培训目标
为了提高员工的专业操作技能和安全防范知识，增强员工的综合素质，在原有知识的基础上不断向员工灌输新知识、新观念食品安全培训资料，从而拓宽员工的知识面，从而工作更好的。 现根据工作目标、岗位职责、员工需求等，制定2017年度培训计划。
2、培训项目
1、国家法律法规的培训和学习；
2、标准、卫生等文件的培训。
3、安全、通讯、害虫防治等方面的培训。
三、培训大纲：
编号 培训目的 培训内容 培训师 培训地点 学员
1、掌握食品安全、公共场所卫生知识、食品安全、健康饮食、公共场所量化分级管理*新员工待定
2、认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工对食品安全知识的掌握程度，确保不发生食物中毒事件。 食品安全法、采购证明及发票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等* 待定 新厨房员工和部分老员工
4. 训练方法
1、组织人员集中书面培训；
2、现场实践教学等方式。
五、培训及考核方法
1、现场询问和评价；
2、实际操作评估；
3、考试。