厨房管理规章制度通用版 PAGEPAGE2/NUMPAGES2 厨房管理规章制度通用版 为了加强厨房管理，更好完善管理制度，具体厨房管理规定如下： 1、所有员工必须按照统一着装遵守酒店厨房规章制度，准时到达，不得迟到早退厨房管理规章制度，树立酒店厨房良好形象。 2、全体员工必须发扬勤俭节约的精神。 他们必须节省一滴水、一千瓦时的电、一个方便袋和一件小物品。 还要加强回收餐具的储存和处理，不得随意丢弃、乱放。 3、全体员工必须注意个人卫生，避免留长发、长指甲，勤洗手、洗澡，搞好个人卫生。 4、厨房必须保持清洁。 每位员工的工作岗位严禁出现任何卫生死角。 边工作边清理厨房，创造良好的工作环境。 5、保持工作服干净整洁，不允许脏污； 工作服不得有纽扣脱落、破损、帽子戴歪的现象； 并且不允许穿奇怪的衣服。 6、任何人员必须节约厨房用品，严禁浪费。 任何人发现乱扔垃圾或乱扔垃圾的，将受到严厉处罚。 7、值班人员下班后必须关闭所有水、电、气阀门，以免漏水、浪费电力。 关紧煤气，消除隐患。 发现有上述现象的，对值班人员处______元罚款。 8、工作时，要坚守工作岗位，不擅离职守，不旷工，不准做与工作无关的事情，如会见客人、看书看报、下棋、私自做事等。电话。 不得携带亲友到酒店公共场所玩耍、聊天。 ，不要哼歌曲或曲调。 9、所有员工必须建立良好的友谊，互相尊重。 不得批评、背后散布谣言、滋事、侮辱、谩骂、殴打他人，在酒店厨房树立良好的个人形象。 10、菜肴的加工必须高标准、精细化。 菜肴必须放在盘子上称重厨房管理规章制度，称重一两磅。 同一菜肴在盘上、图案、色彩、形状上必须统一。 不允许缺少磅数或尺寸不均匀。 ，最大限度地精益求精，减少浪费，努力生产高标准、高科技的一流厨房产品。 风险提示：企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据，是公司的内部法律。 然而，并非所有制定的规章制度都具有法律效力。 只有依法制定的规章制度才具有法律效力。 在劳动争议案件中，企业须提供工资支付凭证、社保记录、招聘登记表、登记表、考勤记录、开除、除名、解雇、终止劳动合同、减少劳动报酬、计算员工工资等证据'工作年限。 因此，企业在制定和完善相关规章制度时，应注意收集和保留落实民主程序和公示程序的证据，避免在仲裁、诉讼时出现无法提供证据的后果。
