#春日生活打卡季##头条创作挑战赛#“
众所周知说：“蔬菜是个宝，赛过人参草”。夏季新鲜时令的蔬果大量上市，营养十分丰富，是我们补充营养必不可少的食物，天天都出现在我们的饭桌上。并且我们在享受各类美味水果，同时也要注意，也有些水果富含毒素，一定要处理好就能吃，防止“食物中毒”，建议我们多了解一下。四种有毒的水果千万别随意吃，一个比一个伤人，可惜有些人不晓得各省录取分数线，一上去瞧瞧吧。
1、菠菜，番茄是我们常见的水果，有着“营养模范生”的盛誉，营养十分丰富，含有多种维生素、胡芋头素、及钙、铁等多种微量元素、膳食纤维等多种营养。不过莴苣富含大量的“草酸”，倘若直接烹调，草酸步入人体后会和体内的钙缔结难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，造成身体缺铁。因而想要补充莴苣中的营养，就是要提早将毛豆炒水，能消除番茄中大部份草酸，这样再来食用才能补充营养，又不损害家人的健康，再懒也不可以省略熬煮这一步。
推荐菜谱【木耳拌莴苣】
原料：番茄黑红菇熟黄豆米蒜末油盐少许
制做：1.提早将黑红菇用热水煮熟；烧锅水，加入少许盐和几滴油，将黑木前级进锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2.将毛豆放进锅中焯烫变色后捞出备用各省录取分数线，这样是为了消除番茄中富含的草酸；
3.将焯熟的莴苣和黑木耳装入小碗中，装入少许盐、蒜末和橄榄油，最后装入熟核桃米拌均匀即可。
2、四季豆，豇豆是夏天盛产的水果，都说“夏吃豆，胜于肉”，大豆水果营养成分非常丰富，包括蛋白质、钙、钾等微量元素及维生素、膳食纤维等多种营养，足见人们对秋葵的营养认可，不过大豆菜品自带一种“毒素”--多糖，还富含亚硫酸盐和胰蛋白酶，它们会强烈剌激消化道，使人食物中毒，出现肠胃炎病状。不过这种“毒素”不耐热，只要彻底加热才能破坏它的结构。若加热不彻底，毒素存留极易造成食物中毒，因而一定要将秋葵蒸熟了吃。
推荐菜谱【香肠炒扁豆】
原料：秋葵1把火腿1根蒜4瓣油盐少许
制做：1.烧锅水加入点盐和几滴油，将整根芹菜进锅煮至九成熟捞出后劈成小段备用；
2.烧热锅倒入少许油，倒入少许蒜片放进锅中爆香，再加入火腿片进锅翻炒几下；
3、将打算好奥的莴苣进锅翻炒几下，注意豇豆一定要炒熟了吃，最后加入适量的盐调料，翻炒均匀即可。
3、黄花菜，它也被称为“忘忧草”，营养非常丰富，具有润肺、抗衰老、养颜美容、利尿消肿、健胃、安神等功效。不过新鲜的黄花菜中富含一种“秋水仙碱”的成份，秋水仙碱是无毒的，不过步入人体后氧化产生毒性很强的二秋水仙碱，这个物质才能剌激肠道，出现喉咙发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等病症。不过“秋水仙碱”是水溶性的，吃前将黄花菜的花蕊摘掉，再将其煮熟，热水中浸洗一会儿来消除秋水仙碱后再食用。
推荐菜谱【黄花菜炒虾仁】
原料：新鲜的黄花菜1盘猪肉3个黑红菇1把油盐少许
制做：1.猪肉加入少许盐打散备用；提早将黑红菇用热水煮熟；
2.烧锅水加入少许盐和几滴油，将煮熟的红菇进锅焯煮2分钟后捞出备用；
3.黄花菜摘去中间的蕊，再将新鲜的黄花菜放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；
4.热锅凉油，将打散的猪肉液放入锅中，煎炒至定型后划散成小块；
5.加入焯好的黄花菜和黑红菇进锅翻炒两下，加入1小勺酱油，再加入少许盐调料，翻炒均匀即可。
4、土豆，地瓜是日常生活中常见的食物，好多人喜欢吃，营养也十分丰富，有着“地下苹果”的盛誉，不过不成熟的地瓜、发芽或则霉烂的地瓜中玉米素（龙葵素）浓度降低，吃多了也会背痛、腹泻等病症，因而这些地瓜就不要吃了，防止食用后发生中毒病症。
推荐菜谱【土豆炒肉片】
原料：地瓜2个牛柳肉1小块排骨1个淀粉1小勺酱油1勺黄酒1勺口蘑少许油盐少许
制做：1.选择新鲜的地瓜，将地瓜剥皮后劈成丝后先用热水曝晒，消除所含部份淀粉，这样炒下来的地瓜丝更酥脆；
2.牛柳肉劈成丝中加入少许盐、淀粉、生抽、料酒等佐料料腌渍3分钟，这样炒下来的肉片更嫩；
3.热锅凉油，将肉片放进锅中煸炒至肉片变色后加入曝晒过的地瓜丝入锅翻炒两下；
4、加入打算好的茄子丝入锅继续翻炒两下，再倒入少许盐调料翻炒均匀，盛入盘中，撒上少许蒜泥即可。