餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法 本文关键词：食品安全，管理办法，检测方法，餐饮服务，认定
餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法 本文简介：关于印发餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法的通知国食药监食[2011]294号各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅，中国食品药品检定研究院：为规范餐饮服务食品安全监管工作中快速检测方法的应用，加强餐饮服务食品安全快速检测方法的管理，根据《食品安全
餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法 本文内容：
关于印发餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法的通知
国食药监食[2011]294号
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅，中国食品药品检定研究院：
为规范餐饮服务食品安全监管工作中快速检测方法的应用，加强餐饮服务食品安全快速检测方法的管理，根据《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法》，现予印发，请遵照执行。
国家食品药品监督管理局
二○一一年六月三十日
餐饮服务食品安全快速检测方法认定管理办法
第一章
总则
第一条
为规范餐饮服务食品安全监督执法过程中快速检测方法的使用，加强餐饮服务食品安全快速检测方法的管理，确保快速检测工作的科学、公正和有效，根据《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，制定本办法。
第二条
本办法所称餐饮服务食品安全快速检测方法是指具有快速、简便、灵敏等特点，用于餐饮服务食品安全相关项目初步筛查的检测手段。
第三条
餐饮服务食品安全快速检测方法的认定坚持科学严谨、公开透明和公正高效的原则。
第四条
国家食品药品监督管理局负责全国餐饮服务食品安全快速检测方法的认定工作，对餐饮服务食品安全快速检测方法的使用进行监督管理。
国家食品药品监督管理局采取审评专家主审负责制进行技术审评。
中国食品药品检定研究院具体承担全国餐饮服务食品安全快速检测方法的形式审查和技术审评工作。
第二章
认定
第五条
餐饮服务食品安全快速检测方法的认定范围由国家食品药品监督管理局根据餐饮服务食品安全监督管理的实际需要确定，并向社会公告。
第六条
餐饮服务食品安全快速检测方法的认定遵循以下程序：
（一）申请人向中国食品药品检定研究院提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请，中国食品药品检定研究院在收到申请材料之日起5个工作日内完成形式审查。符合要求的，出具受理通知书；不符合要求的，退回申请材料和样品并做出说明；提供材料不全的，出具补充材料通知书。
（二）中国食品药品检定研究院组织审评专家对申请材料进行技术审评。审评专家根据所申请快速检测方法的特性，提出技术参数验证试验方案。技术审评应在3个月内完成。
（三）根据审评专家的验证方案，中国食品药品检定研究院指定相应检验机构进行验证试验。验证试验应在3个月内完成。
（四）审评专家根据验证试验的结果，对申请的快速检测方法的技术参数等进行审评，将书面专家意见提交中国食品药品检定研究院。
（五）中国食品药品检定研究院根据审评专家提交的书面专家意见提出技术审评意见，报国家食品药品监督管理局。
（六）国家食品药品监督管理局对中国食品药品检定研究院提交的技术审评意见进行审核认定。未通过审查、审评和认定的快速检测方法，由中国食品药品检定研究院以书面形式通知申请人。
（七）通过国家食品药品监督管理局认定的餐饮服务食品安全快速检测方法，列入餐饮服务食品安全快速检测方法名录，在国家食品药品监督管理局网站上公告。
第七条
申请人提出餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请应当具备下列条件：
（一）申请人必须具有独立的法人资格；
（二）申请的方法所必备的仪器、试剂等应当定型并通过鉴定，该申请人应当具备一定的生产能力；
（三）申请的方法应符合国家相关的产业政策。
第八条
申请认定餐饮服务食品安全快速检测方法应当提供以下材料：
（一）餐饮服务食品安全快速检测方法认定申请表；
（二）申请人法人资格证明材料；
（三）相关鉴定证书或技术证明材料；
（四）具有法定资质的检验机构出具的验证检测报告；
（五）用户使用意见或相关材料；
（六）有关部门提供的与申请方法密切相关的证明材料（如环保许可证、环境评价证明、安全生产许可证、采用国际或国家标准证明等）；
（七）其他材料。
申请人提供上述申请材料一式六份、申请表的电子版本及申请方法必备的仪器、试剂等样品六台（套）。
申请人对所提供的材料的真实性、完整性负责。
第九条
审评专家从国家食品药品监督管理局餐饮服务食品安全专家库中选取，除应符合《餐饮服务食品安全专家管理办法》规定的条件外，还应具备下列条件：
（一）在相应专业岗位工作5年以上，具有较丰富的实践工作经验；
（二）身体健康，原则上年龄在65周岁以下，能按要求承担和完成审评工作；
（三）本人不在食品安全快速检测相关企业任职和兼职。
第十条
申请人所在机构人员和直接参与方法研究的人员，以及有可能对审评公正性产生影响的利益相关人员不得参与审评。
第十一条
技术审评主要包括以下内容：
（一）方法技术性能（如重现性、再现性、灵敏度和稳定性等）是否符合国家标准、行业标准或用户要求的技术指标；
（二）方法及方法所必备的仪器、试剂等技术产品是否符合环保、安全和卫生等有关规定；
（三）方法及方法所必备的仪器、试剂等技术产品结构是否合理，性能是否稳定，是否有应用价值。
第十二条
申请人对审评结果存在异议的，应在10个工作日内以书面形式向国家食品药品监督管理局提出异议申请。国家食品药品监督管理局指定其他专家对异议申请进行审核，并在1个月内作出相应答复或重新组织开展技术审评。
第三章
再评价
第十三条
中国食品药品检定研究院对认定的餐饮服务食品安全快速检测方法每两年进行一次再评价。
第十四条
餐饮服务食品安全快速检测方法的再评价遵循以下程序：
（一）申请人对每年餐饮服务食品安全快速检测方法的生产和使用情况进行汇总，于当年11月30日之前将《认定方法生产情况报告》、《认定方法使用情况报告》和《认定方法投诉及处置情况报告》等再评价材料报送中国食品药品检定研究院。
（二）各省级食品药品监督管理部门对每年本辖区内日常监督检查中使用餐饮服务食品安全快速检测方法的情况进行汇总，于当年11月30日前将相关材料提交中国食品药品检定研究院。
（三）中国食品药品检定研究院组织审评专家对认定满两年的餐饮服务食品安全快速检测方法的再评价材料进行审核，形成再评价报告报国家食品药品监督管理局。
第十五条
国家食品药品监督管理局根据再评价报告，对餐饮服务食品安全快速检测方法名录进行调整。
第四章
监督管理
第十六条
国家食品药品监督管理局对认定的餐饮服务食品安全快速检测方法的使用情况进行监督检查。对出现重大技术或生产质量等问题的认定方法，国家食品药品监督管理局将停止使用，并向申请人提出限期整改要求；情节严重的，撤销其餐饮服务食品安全快速检测方法的认定，并在两年内不再受理该方法的申请。
第十七条
有下列情形之一的，国家食品药品监督管理局撤销餐饮服务食品安全快速检测方法的认定：
（一）方法申请人自行要求撤销其认定的；
（二）方法申请人发生重大生产质量、安全事故的；
（三）国家食品药品监督管理局在监督检查过程中发现已认定方法存在重大技术问题的；
（四）申请人或其方法所必备的仪器、试剂等不符合国家法律法规和产业政策的；
（五）国家食品药品监督管理局认为需要撤销的其他情形。
第十八条
申请人弄虚作假或剽窃他人技术成果的，国家食品药品监督管理局将撤销其已认定的餐饮服务食品安全快速检测方法。情节严重的，将交由有关部门予以处理。
第十九条
参与认定工作的审评专家、相关工作人员和参与验证试验人员应严格保护申请认定方法的技术秘密。在审评工作中因徇私舞弊、收受贿赂而对申请认定方法作出错误鉴定的，或者剽窃、泄露申请认定方法中技术秘密的，国家食品药品监督管理局会同其本人所在单位给予批评教育或行政处分。构成犯罪的，移送司法机关处理。
第五章
附则
第二十条
本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。
第二十一条
本办法自发布之日起实行。
篇2：餐饮服务中心年度自评报告
餐饮服务中心年度自评报告 本文关键词：自评，服务中心，餐饮，年度，报告
餐饮服务中心年度自评报告 本文简介：餐饮服务中心年度自评报告根据2013年餐饮服务中心年度工作目标，结合本部门实际情况，对照总公司相关目标指示，创建和谐奋进的工作团队，学习进步查找不足，能够圆满的完成餐饮服务中心本年度工作任务，为此作如下自评汇报：一、加强组织领导，确保综合治理工作顺利进行饮服服务中心综合办公室，具体承担餐饮服务中心的
餐饮服务中心年度自评报告 本文内容：
餐饮服务中心年度自评报告
根据2013年餐饮服务中心年度工作目标，结合本部门实际情况，对照总公司相关目标指示，创建和谐奋进的工作团队，学习进步查找不足，能够圆满的完成餐饮服务中心本年度工作任务，为此作如下自评汇报：
一、加强组织领导，确保综合治理工作顺利进行
饮服服务中心综合办公室，具体承担餐饮服务中心的安全稳定工作和任务，对本部门的安全稳定工作负有直接的领导和管理职责，主要责任目标有全力做好就餐服务的责任、食品安全管理责任、防火安全责任等个项责任。部门成立了以部门经理为组长的安全餐厅创建小组，以深化就餐安全为目标，定期召开各餐厅例行会议，把深化就餐安全工作列入部门重要的议事日程，积极部署隐患排查和安全检查，认真执行所签定的目标管理责任书要求，促使餐厅健康发展。
二、建章立制、确保创建效果，制作各类台账、创设平安餐厅
1.从维护广就餐员工根本利益的角度出发，建立健全岗位责任制和责任追究制，要求各餐厅在原料加工、制作、出售、留样、清洗消毒、环境卫生、个人卫生等各个环节符合规范。
2.
广泛宣传、形成维稳共识。从全体员工思想上抓起，强化安全意识，落实安全责任制，确保食品安全、人身安全、设备安全，通过对各餐厅重点部位的管控，杜绝安全事故发生。
3、狠抓关键环节的管理，严把原料采购关，做好剩余食品处理、留样记录、蔬菜检测检验，严格餐具消毒制度。要求工作人员在操作过程中必须按照《食品安全法》、《五常法》的要求进行规范操作，确保食品安全。比如，餐饮具使用前必须有效进行清洗消毒，清洗水池和消毒水池不能混用。消毒后餐具要存放在专用保洁柜内，并要有专人负责做好消毒登记；为进一步加强食品安全卫生管理，建立严格的食品留样登记制度，做到食品卫生意外事故有据可查，并提供原始材料，本着对师生高度负责的态度，有效防止食品安全隐患的存在。
三、积极应对物价上涨，做好原料价格维稳工作
为应对物价上涨因素带来的影响，各餐厅在餐饮服务中心综合办的指导下采取了积极措施，稳定饭菜稳定，消化物价上涨带来的压力：1.加强内部管理，降低经营成本，认真做好减省增效、减费增效、减耗增耗的工作；2.做好节能降耗工作，降低原料成本；3.餐饮服务中心是第一批加入各原料厂家联合配送中心的单位，有效把握了原料价格涨幅中的较低价位；4.积极调整内部经营结构，提高成本运行的质量与效率；5.做好宣传工作，及时向就餐员工公布物价上涨情况，适时合理地调整菜品结构，坚持大众饭菜不升价，保证有一定数量的低价菜，并提供免费汤，确保饭菜质、量、价的统一和稳定，保证广大就餐员工的切身利益.
四、实行四级监控模式，加强食品卫生安全宣传工作
为贯彻落实食品保障安全监管机制的要求，监督餐厅严格执行食品卫生法与食品卫生管理制度，建立健全餐厅特色的监控模式，以保证餐厅的安全卫生达标。
细节上：牢牢抓住五项考核指标（A质量价格B成本核算C花色品种D服务态度E营养卫生）；严把“六关”，做好“三防”（六关：A采购B验收C烹饪D销售E食品留样F餐具清洗消毒；三防：A防火B防盗C防食物中毒）
五、创优争先，加强民主管理，共建和谐餐饮。
1、加强与就餐员工的联系，倾听就餐员工呼声，不断改进服务方式使食堂工作更贴近员工。各餐厅将员工意见带至每周例会上，餐饮服务中心作出承诺，能改进的，限期改进，因客观条件的限制不能近期改变的向提意见的员工作出说明，取得员工的谅解，因此食堂与就餐员工之间少了份矛盾、多了份和谐。
2、充分发挥就餐员工桥梁作用，完善了有效的监督机制。对各食堂进行全面有效地管理和监督，促进了餐饮服务保障工作的规范管理，推动了餐厅员工服务意识、服务质量的逐步提升。
3、在优质服务月之际，学校餐厅开展了与学生互动的“厨艺大赛”、“美食节”、“学生监督组织进餐厅”等活动，加强了学校餐厅与学生的沟通了解，从而有效地促进了食堂提高服务质量，达到沟通、理解、提高的目的。
六、加强队伍建设，提升服务品质
为建设树大和谐餐饮打造一支素质优良、技术精湛的员工队伍，主要做了以下举措：
1、为了提高员工素质，保证服务质量，部门组织所有员工进行了岗前培训。培训内容包括食品安全、食物中毒基本知识及防范等内容。通过培训使员工对食品卫生安全及食品中毒有了较全面、系统的认识，提高了卫生意识和卫生管理水平。
2、为提升餐饮员工的职业技能，引导和激励员工立足岗位、钻研技术，餐饮服务中心定期组织员工出外学习参观
，目的是进一步提高各餐厅餐饮服务水平，推进餐饮服务技能的全面发展。
3、加强领导，统一认识，加强监督，规范管理，广泛征集员工意见和建议，排查风险点，接受监督。同时，加强食堂原料采购项目的监督，实行阳光操作，杜绝各种漏洞，打造健康向上的餐饮团队。
七、
设施、设备的安全检查与保养
加强对食堂线路的检修和老旧设备的更换维修，重视餐厅设备的安检保养工作，做好设备、安全阀、线路等的年检工作，并认真落实消防应急预案制度等，确保不留安全死角。同时，用水、用电、电器设备定人定岗，严格落实责任，把餐厅安全生产作为一项重要的日常工作常抓不懈，确保餐厅安全稳定运行。
总体来看，由于制度健全，措施得力，工作到位，加上餐饮服务中心中心全体员工的努力，使餐饮服务中心今年以来无食品中毒案件、无违法、无事故。实践证明，搞好食品安全卫生是稳定工作的重要因素之一，我们将努力探索新形势下做好餐饮服务工作的新途径和新方法，努力使就餐员工能够满意。
篇3：深圳市餐饮服务许可证申请表(填写范本)
深圳市餐饮服务许可证申请表(填写范本) 本文关键词：深圳市，申请表，范本，餐饮服务，填写
深圳市餐饮服务许可证申请表(填写范本) 本文简介：深圳市餐饮服务许可证申请表√新办□改扩建□延续□变更许可项目□补证变更（□单位名称□法定代表人或负责人□经营场所地址名称）变更前为：申请单位：深圳市西汉餐饮服务有限公司申请日期：2012.10.9深圳市市场监督管理局制填写说明1、申请表要按表内栏目及填写说明要求逐项填写或选择，不要漏项；用黑色或蓝色
深圳市餐饮服务许可证申请表(填写范本) 本文内容：
深圳市餐饮服务许可证申请表
√新办
□改扩建
□延续
□变更许可项目
□补证
变更（□单位名称
□法定代表人或负责人
□经营场所地址名称）
变更前为：
申请单位：
深圳市西汉餐饮服务有限公司
申请日期：
2012.10.9
深圳市市场监督管理局制
填
写
说
明
1、申请表要按表内栏目及填写说明要求逐项填写或选择，不要漏项；用黑色或蓝色钢笔或签字笔填写，内容应完整、准确，字迹工整清晰，不得随意涂改；如因内容过多，表内无法填写，可后续页。
2、“单位名称”按营业执照、名称预先核准通知书、法人证书或原餐饮服务许可证名称填写。“申请日期”填写在窗口提出申请的日期。
3、“详细地址”填写准确，精确填写道路名称、门牌号码、楼宇名称和楼层。
4、经济性质：国有企业，集体企业，股份合作企业，联营企业，有限责任公司，股份有限公司，个人独资企业，合伙企业，其他企业，港、澳、台商投资企业，外商投资企业，个体工商户，农民专业合作社，其它。
5、许可类别说明：特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。大型餐馆：指加工经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。中型餐馆：指加工经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。小型餐馆：指加工经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。食堂：指设于机关、学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供应内部职工、学生等就餐的提供者。集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。烧卤熟食店：指现场制作并向消费者提供食品及相关服务的烧卤熟食加工单位。
6、备注项目：新改扩、延续、变更许可项目的，按照《现场验收核查意见》核准的“备注项目”填写，其它按照原许可证对应内容填写。
7、食品安全管理员配备要求：以下单位须配备高级餐饮服务食品安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000m2以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员。
8、主要管理岗位人员食品安全培训考核合格证要求：以下单位须提交厨房（质控）负责人、原料采购负责人、楼面（销售）负责人培训考核合格证：特大型餐馆（经营场所面积3000m2以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。以下单位须提交厨房（质控）负责人、原料采购负责人培训考核合格证：大型餐馆、学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位须提交厨房（质控）负责人培训考核合格证。
9、所附资料统一使用A4纸打印装订。
单位名称
深圳市西汉餐饮服务有限公司
登记注册号：
详细地址
深圳市
福田
区
香蜜湖
街道
关中路123号
邮政编码：
518040
法定代表人
（负责人）
姓
名：
刘邦
固定电话：
12345678
手机号码：12345678987
证件类型：
身份证
证件号码：447802196878787878
联系人
姓
名：韩信
固定电话：87654321
手机号码：12345678988
经济性质
有限责任公司
经营情况
年
营
业
额：
3000
万元
是否直通车企业：
否
是否连锁企业：
否
本市
门
店数量：
1
原许可证
（新办不填）
证
号：
有效期限：
许可类别
√特大型餐馆
□大型餐馆
□中型餐馆
□小型餐馆
□快餐店
□小吃店
□饮品店
□集体用餐配送单位
□中央厨房
□烧卤熟食店
□食堂（供餐人数：
）
备注项目
食品安全
管理员
姓
名：张良
级
别：高级
合格证编号：
20110101
证件类型：身份证
证件号码：447802196878787874
手机号码：12345678986
厨房（质控）负责人
姓
名：张良
手机号码：12345678986
合格证编号：
证件类型：身份证
证件号码：447802196878787874
原
料
采
购
负责人
姓
名：萧何
手机号码：12345678984
合格证编号：
证件类型：身份证
证件号码：447802196878787876
楼面（销售）负责人
姓
名：吕后
手机号码：12345678985
合格证编号：
证件类型：
身份证
证件号码：447802196878787877
工作人员基本情况登记表
姓名
性别
年龄
岗位
文化
程度
健康证
发证日期
备注
法定代表人
（负责人）
刘邦
男
50
法人代表
小学
食品安全管理员
□专职
□兼职
□专职
□兼职
厨房（质控）
负责人
原
料
采
购
负责人
楼面（销售）
负责人
从业人员
注：交表同时提供健康证原件以供核对。空格不够填写可续页。
核对人：
韩信
2012
年
10
月
9
日
承诺书
1、我单位所提交的文件、证件和有关附件等申请材料真实、合法、有效，复印文本与原件一致，并对因提交虚假文件、证件等所引发的一切后果承担相应的法律责任。
2、办理变更、延续、补证许可申请的单位补充承诺：我单位经营项目和食品加工场所流程布局、设备设施未发生改变。
法定代表人/负责人：
刘邦
（章）
2012年
10
月
9
日
委托书
深圳市市场监督管理局：
我单位委托
韩信
办理本单位餐饮服务许可申请业务。
委托期限至
2012
年
11
月
1
日。
被委托人签名：
韩信
联系电话：12345678988
证件类型：身份证
证件号码：
447802196878787873
法定代表人/负责人：
刘邦
（章）
2012年
10
月
9
日
阅知事项
1、申请材料清单如下，各种材料具体要求请查阅办证指南，办理指南可到办证窗口免费领取，或者在我局网站http://www.szscjg.gov.cn网上办事、办证指南栏目进行查询。
2、我局将于受理贵单位许可申请后10个工作日做出是否准予行政许可的决定，准予许可的，发放餐饮服务许可证，不予许可的，发放不予许可决定书。
3、办理进度和结果查询：可联系办证窗口或在我局网站http://www.szscjg.gov.cn进行查询。
4、贵单位对我局餐饮服务许可工作有疑问、意见和建议，请拨打12315进行咨询、投诉和举报。
上述内容已阅知。
法定代表人/负责人：
刘邦
（章）
2012年
10
月
9
日
申请材料
所有单位须提交以下材料：
1.《深圳市餐饮服务许可证申请表》（原件1份）。
2、经办人身份证明（复印件1份，验原件）。
3、食品安全管理员、法定代表人（负责人）食品安全培训考核合格证（复印件各1份，验原件）。食品安全管理员此前在其它单位任职，变更工作单位的，须其本人同时到窗口提交《食品安全管理员变更工作单位备案表》和有关材料。
4、主要管理岗位人员食品安全培训考核合格证（复印件各1份，验原件）。
5、餐饮从业人员《广东省餐饮服务从业人员健康证明》（复印件各1份，验原件）。
6、持原卫生部门发放的《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》办理延续、变更、补证等手续的，须同时提交《建档材料登记表》和有关档案材料。
新建、改建、扩建、变更许可项目单位，还须提交以下材料：
1、现场验收核查意见（原件1份）。
2、使用二次供水或其它非城市管网自来水的申请单位应提交经国家资质认可的检验机构出具的食品加工用水的卫生检验合格报告（报告出具时间不超过最近6个月）（复印件1份，验原件）。
3、食品安全管理规章制度。
4、申请甜品站还须提交餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件和餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度。
5、申请凉茶店还须提交凉茶原料配方以及不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的申明。通过集中采购现场分装销售的凉茶店，应提供加工单位的食品生产许可证或餐饮服务许可证（复印件1份，需加盖供货单位公章）。
6、申请改建、扩建、变更许可项目的，提交原《餐饮服务许可证》（原件）。
变更单位名称、法定代表人或负责人以及地址名称，还须提交以下资料：
1、原《餐饮服务许可证》（原件）。
2、同一经营地址变更后的营业执照、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书（复印件1份，验原件）。
3、单纯变更单位名称须提交市场监督管理局核发的《变更通知书》或同一经营地址变更后的营业执照（复印件1份，验原件）。
4、变更经营场所地址名称的须提交所在地派出所或居委会出具的地址变更证明（原件1份）。
5、转让的须提交转让合同，股权变更的须提交变更通知书。
6、变更负责人或法定代表人需提交新的负责人或法定代表人身份证复印件。
申请补证，还须提交以下材料：
1、营业执照、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书（复印件1份，验原件）。
2、凡《餐饮服务许可证》遗失的，须提交市级报刊刊登的含许可证证号和发证日期的作废声明的原件及有关的情况说明。
3、《餐饮服务许可证》破损的，提供《餐饮服务许可证》（原件）及破损原因说明。
申请延续，还须提交以下材料：
1、《餐饮服务许可证》（原件）（遗失的，须提交市级报刊刊登的含许可证证号和发证日期的作废声明的原件及有关的情况说明）。
2、现场验收核查意见（原件1份）。
3、使用二次供水或其它非城市管网自来水的申请单位应提交经国家资质认可的检验机构出具的食品加工用水的卫生检验合格报告（报告出具时间不超过最近6个月）（复印件1份，验原件）。