【酒店管理-人力资源】酒店房间异常报告处理程序 本文关键词：酒店管理，异常，房间，人力资源，酒店
【酒店管理-人力资源】酒店房间异常报告处理程序 本文简介：天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632房间异常报告处理程序RoomDiscrepancyReportProcedure※跳房—总台房态显示住房，但客房状态已为空房。可能的原因：?客人离店但是没有通知总台?客人改变
【酒店管理-人力资源】酒店房间异常报告处理程序 本文内容：
天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin
；QQ:1318241189；QQ群：175569632
房间异常报告处理程序
Room
Discrepancy
Report
Procedure
※
跳房—总台房态显示住房，但客房状态已为空房。
可能的原因：
?客人离店但是没有通知总台
?客人改变了预定但是员工忘记修改系统。（早离店）
?客人换房间但员工忘记修改系统。
?房间内无行李或只有一点行李。
1、给客人打电话尝试同客人取得联系，如果客人确定了离店时间，修改电脑系统。
2、如果房间内没人，按照以下程序：
①检查预订单，住宿单和电脑；
?
离店日期和时间
?
账单
?
押金
②如果离店日期是“今天”：
?
如果房间账平了，如有足够的押金或者已经付过，给房间做结账。
?
如果费用由旅行社或公司付，离店日期是今天，没有变动，也没有其它的收费也
以为其作结账。
③如果到店日期是“今天”，并且有足够的押金，房间可以保持入住状态，向下个班次说明并要特别注意；
④如果离店日期不同于实际的日期，同保安一同检查房间。
?
如果房间内没有行李，双锁房间，客人回来后打开，同客人确认离店日期。
政策制定人PREP
ARED
BY
审批人APPROVED
BY
执行日期EFFECTIE
前厅制度与程序
FRONT
OFFICE
POLICY
&
PROCEDURES
程序
PROCEDURE
房间异常报告处理程序
编号
REF.NO.
执行职位
POSITION
RESPONSIBLE
接待员
涉及部门
DEPT.
CONCERNED
?
如果没有人回来，把房价代码改为“”，早晨打开房间，从押金中收费。
?
如果是由旅行社或者公司付，要同他们取得联系。
?
如果过房费之后客人回来了，要在系统中更改过来。
※睡房：总台—空房
管家部—住房
可能的原因：
?
客人换房间但是员工忘记更改系统。
?
员工给错了房间。
1、给客人打电话，同客人取得联系：
?
如果客人确认的姓名、公司/团队，到达日期/离店日期。检查系统并作修改。
?
如果房间内没有人，按照以下程序：
①同保安一起检查房间，尽量知道客人的名字（行李签）。但是不要弄乱客人的物品，尊重客人的私人空间，如果知道了客人的名字，在系统中检查并作修改。
②如果不知道谁在房间内，要双锁房间，等待客人回来，然后检查细节并修改系统。
?
房间异常报告每天必须在15：00和21：00打印两次。
?
总台员工打印房间异常报告时，要记录出总台和管家部之间的任何异常，管家部要同大堂副理一起检查房间。
?
大堂副理要检查异常并写出解释。
?
如果本班次内不能完成调查，必须交给下个班次。
?
所有异常必须解决在夜审前。
?
房间异常报告要放在妥善的地点保存，有大堂副理的签名。
篇2：酒店管理人员权限管理规定
酒店管理人员权限管理规定 本文关键词：管理人员，管理规定，权限，酒店
酒店管理人员权限管理规定 本文简介：云南凯蓉酒店管理有限公司托管项目帝恒大酒店管理人员权限管理规定签发：根据酒店经营管理的需要，对管理人员适度授权，达到分工明确、责任到人，使责权利三者高度统一是保证酒店正常经营管理的重要基础，以此对董事会负责，有效承担酒店资本（资产）经营的有限责任，特此对管理人员授以如下管理权限：一、服务项目折扣优惠
酒店管理人员权限管理规定 本文内容：
云南凯蓉酒店管理有限公司
托管项目帝恒大酒店
管理人员权限管理规定
签发：
根据酒店经营管理的需要，对管理人员适度授权，达到分工明确、责任到人，使责权利三者高度统一是保证酒店正常经营管理的重要基础，以此对董事会负责，有效承担酒店资本（资产）经营的有限责任，特此对管理人员授以如下管理权限：
一、服务项目折扣优惠权：
管理人员根据经营管理工作的需要，在酒店各经营区域享有优惠折扣权益，具体如下：
项
目
优
惠
权
限
备
注
董事长
执行董事
总经理
副总经
理
经理
主管
康体足疗中心
招商引资项目，尚未启动。
餐饮
招商引资项目，尚未启动
客房
可签免任意形式用房，及特价房
可签免任意形式用房，特价房
特价房，会员价，工作用房签免。
会员价
协议价
销售主管，可根据客情请示相应权限
酒店房价体系以，门市价，散客价，协议价，会员价，特价房构成。
会议室大、小
5-5.5折
5.5-6折
6-6.5折
6.5-7折
8折
8.5折
布标、水果、水牌、鲜花不打折
大堂茶吧
6
折
6.5-折
7-7.5折
7.5-8折
8.5-9折
8.5-9折
董事会成员，总经理、副总，销售经理可签免。
备注:
1、董事会成员拥有对酒店所有服务项目的签免权。
2、销售代表、总台接待因销售工作需要时，可请示与主管同等的折扣权。
3、超过本岗位相应折扣权需及时向上级申请授权。
二、销售签单权
根据销售工作的需要，为更好的维护好客户，酒店列有专项销售费用，用于对客户的维系工作。对管理人员授予签单权。由总经理室统筹安排，需事先书面请示征得总经理室同意，该权力仅限对客户使用，范围为酒店各经营部门。
1、本签单权仅限于回馈客户销售工作不做为部门或私人使用，凡经查实违规签单，由个人自理
2、签单金额按门市价计算。
3、签单宴请限定酒水品种，香烟不纳入签单范围。
4、所有宴请签单由总经理审批报董事会成员核准后方可执行，凡事后补签均属违规操作，费用由签单人承担。
5、如销售费用预算超出范围，签单金额做同比例扣减。
签免权限规定如下（月度授权）
职
务
签免金额
备
注
执行董事
总经理
元
酒店各经营区域
副总经理
元
酒店各经营区域
销售部经理
元
酒店各经营区域
会籍部经理
元
酒店各经营区域
备注：公司董事会成员按照公司规定因公务在酒店产生的签单，按照公司财务管理规定执行。
三、人事裁决权
为了实现酒店的等级链管理，完善人力资源管理制度，根据员工手册的相关规定。对管理人员授以人事裁决、行政处罚权。
1、总经理拥有对酒店所有人员的任免权、行政处罚权，对经理以上人员任免要征得公司分管执行董事批准
2、副总经理拥有对所分管部门人员的处罚权、主管以下人员的任免权，对部门经理的任免要征得总经理批准。
3、部门经理拥有对本部门所有人员的行政处罚权，领班以下人员的任免权，对部门主管的任免要征得分管副总经理及总经理批准。
4、部门主管拥有对本部门领班、员工的行政处罚权。
5、部门领班拥有对本班组员工的行政处罚权。
6、奖励权限按照员工手册相关规定执行。
四、采购审批权
为了保证营业成本，费用的有效控制，实现经营目标，对高层管理人员授以适度采购财务审批权：
1、采购金额在
元以上的呈报董事长审批；
2、采购金额在
元以上的呈报执行董事审批；
3、采购金额在
元以内的呈报总经理审批；
4、经营部门日常的原材料（食品、酒水、水果等）采购属每日常规采购项目，由部门经理审批后执行，单项金额超过
元以上的报总经理审核后报董事会批准。
5、凡属固定资产投资、基建、装饰工程改造项目由执行董事审批。
备注：经营部门经理有权对经营原材料、物资的数量，质量要求进行申报审核，监督采购价格，并向财务部经理、副总经理、总经理反映问题。
五、管理制度建立、健全权
在不与集团及酒店经营战略规划、管理模式相违背的情况下，总经理室成员及各部门经理有权建立本部门的规章制度，管理条例，督导本部门员工执行，并在总经办及人力资源部备案。
六、备注
1、以上管理人员授权管理规定是为了保证酒店经营管理的正常运作而制定，任何管理人员均不得假公济私滥用职权，做损公利己的事情。
2、人事裁决权应接受人力资源部的监督，采购审批权需接受财务部监督。
3、此规定修订解释权在酒店总经理室。
4、未尽事项，及时上报修订处理。
以上管理规定请各部门管理人员遵照执行！
帝恒大酒店
2013-1-18
4
篇3：酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒
酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒 本文关键词：成都，银杏，酒店管理，信息工程学院，实践
酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒 本文简介：酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒摘要：酒店管理专业必须根据行业对人才素质及能力的要求,制定实践教学体系。我院酒店管理专业的实践教学经过8年多的不断改革与建设,形成了一套科学性与实际应用性较强的实践教学模式。我院实践教学改革所采取的酒店管理专业实践教学改革措施具有独特的创新
酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒 本文内容：
酒店管理专业实践教学的改革与建设——以成都信息工程学院银杏酒
摘要：酒店管理专业必须根据行业对人才素质及能力的要求,制定实践教学体系。我院酒店管理专业的实践教学经过
8年多的不断改革与建设,形成了一套科学性与实际应用性较强的实践教学模式。我院实践教学改革所采取的酒店管理专业实践教学改革措施具有独特的创新点与广泛的应用性。
开题报告
关键词：酒店管理；实践教学；改革
一、
主要措施
自学院确定“复合型、应用性”人才培养目标以来，酒店管理专业教学改革随即将突出课程实践特色、强化学生应用能力作为着力点，结合学科特点和学院实际，创建酒店管理专业实践教学模式，取得显著的成效。
（一）提高对实践教学的认识
1.实践教学是学生在教师指导下以实际操作为主，获得感性知识和基本技能，提高综合素质的一系列教学活动的组合，对于提高学生的实践能力、培养学生的职业素养和创新精神具有特殊的作用。
2.校内实训环节必须反映饭店企业生产和管理的实际，校外实习基地的饭店企业真正成为学生实习、实践的重要场所，使学生在现代企业里，不仅得到技能训练，更重要的是感受现代饭店企业的文化气息，受到职业道德、职业素养的教育。
（二）以教改研究与实践，推动实践教学改革与建设
在《酒店管理专业人才培养方案研究》等教改项目的推动下，我们在专业实践教学开始之前，就明确了实践教学的指导思想和目标、基本形式和要求，为后期的进一步改革打下良好的基础。在项目中，通过KAQ与CBE等人才培养模式分析和比较，确定了课程模式采用能力本位（简称CBE）课程模式，以职业能力作为教学基础、教学目标和评价标准，把教学的中心真正转向以学生为主，为了学生的需求而发展上。
（三）构筑完整的实践教学方案
1.明确教学目标
根据国内外酒店发展与我国酒店业改革趋势，通过科学、细致的专业规划，酒店管理系确定了实践教学的目标体系为：以职业素养培养为主线，以基本技能、岗位专业技能、职业发展能力和创新能力培养为模块进行构建。
2.调整教学计划
打破传统的重理论、轻实践的做法,加大实践技能课的分量。修编教学大纲时，将专业核心技能的地位突出，
专业主干课程的学时安排尽可能进行“混合”，形成理论+实践的课时安排。本科专业核心课程，如前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理的学时分配为54学时（其中理论授课36学时，实践环节18学时），专科的三门核心课程的分配为理论课32学时，实践课36学时。
进一步淡化理论教学与实践教学的界限，在修编教学大纲时，专业课程大多数都明确进行了实践环节的安排。
3.构建实践教学体系
将各个实践教学环节(实习、实训、课程设计、毕业设计、社会实践等)通过合理配置，构建成以职业素养培养为主体，按基本技能、岗位专业技能和职业发展能力三个层次，循序渐进地安排实践教学内容，将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中，让学生在实践教学中掌握能够胜任在饭店企业就业和职业发展的必备的、完整的、系统的知识和技能。
开题报告
4.改革实践教学方式
进行全程化仿真式教学与实训，提高模拟的逼真性和教学的直观性，将“参与式、体验式”教学法贯穿始终，并且以酒店行业专业人士酒店实务性讲座为辅助，坚持实践能力与职业素养培养并重的启迪式教育。
5.改革考核制度，强调动手能力
在对实践教学的考核中，注重与行业实际接轨。由担任主讲教师的社会行业(企业，部门)人员采用行业标准、企业标准进行考核和评价。如客房与餐饮服务实践课程的的考核均严格以行业比赛标准为考核评分依据，大大提高了学生对实践课程的学习积极性。
在考核方法上，采用多种考试考核方法。如酒店专业英语采用口试的方式，客房、餐饮课程采用技能操作的方式，烹调工艺学课程采用技能操作与书面考试相结合的方式。
（四）完善实践基地建设
实习基地是实践教学方案有效执行的重要基础。
1.我院为促进实践教学质量的提高，建立了星级酒店标准的校内酒店实训室，酒店管理专业实训室占地1000平方米，总投资70万，软件系统与硬件系统两部分都可以满足学生的实践要求。
2.目前，我院建立校外实习就业基地的企业就有20余家，且均为四、五星级酒店和高档餐饮集团。
（五）增强教学团队建设
1.提高教师的实践能力。要使学生走向社会，老师必须先走向社会。我们通过社会实践考察、与实习单位广泛交流、以多种形式参与实习单位的工作、开展应用型研究、教师挂职锻炼等途径提升老师实践能力。
2.其次，引进或聘请在饭店企业第一线从事工作并具有丰富实践经验和教学能力的管理人员到学校任教，承担学生实践课程的培训和指导工作等。
二、创新点
（一）实践教学理念新：以职业素养培养为主线，以基本技能、岗位专业技能、职业发展能力和创新能力培养为模块进行构建。
（二）实践教学模式新：
学习借鉴职业教育的成功经验，课程模式采用能力本位（简称CBE）课程模式，以职业能力作为教学基础、教学目标和评价标准，把教学的中心真正转向以学生为主，为了学生的需求而发展上。
（三）实践教学方式新：课内教学与第二课堂教学相结合；传统教学与现代计算机教学相结合；以酒店行业专业人士酒店实务性讲座为辅助，坚持实践能力与职业素养培养并重的启迪式教育。
（四）实践考核方式新：开创了笔试、口试、实践操作等多形式综合运用的考核方式，采用行业标准、企业标准进行考核和评价，注重与行业实际接轨。
三、主要特色
（一）理论教学与实践教学相结合
修编教学大纲时，将专业核心技能的地位突出，进一步淡化理论教学与实践教学的界限，我院酒店管理专业课程大多数都明确进行了实践环节的安排。全院上下统一认识：教室也可以开展实践项目，而实训室也是教室，专业教师除了理论内容的讲授，必须对学生进行实践环节的设计和指导；实训课教师除了讲解技能、规范，也应进行基础理论知识的回顾，行业最新发展情况的介绍。
（二）实践教学与英语教学相结合
我院通过引入酒店管理专业教师担任酒店专业英语课程、酒店英语课程的教学改革实验、英语早自习、设置专业英语展板等多种措施将实践教学与英语教学相结合，提高酒店管理专业人才的国际职业应聘能力和语言能力。
（三）课内教学与第二课堂
相结合
我院通过定期的各项技能大赛活动，如酒店形象大使大赛，酒店服务技能大赛等，激发学生的专业兴趣与热情，将课堂教学与课外活动相结合，提高学生实践能力及综合素质。
（四）与饭店行业合作，促进实践教学长远发展
加强校企合作，建立良好的校企“双赢”合作机制。一方面，加强校外实训基地的艰涩，另一方面聘请大量现任职于旅游酒店行业的专业人士担任实训室教学工作，参与到实训室队伍建设中来。实践教学作为突破封闭模式的最佳切入口，以校企合作、产学共赢为基本原则，走校企产学合作的实践教学发展之路。
简历大全
参考文献：
罗清德、蔡平.
酒店管理专业实践教学体系研究[J].
桂林旅游高等专科学校学报,2005(7)
罗清德.旅游院校实训基地建设研究[J].旅游学刊,2004,(教育特刊).