【酒店餐饮管理】酒店消防制度 本文关键词：酒店，餐饮管理，制度
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【酒店餐饮管理】酒店消防制度 本文内容：
天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin
；QQ:1318241189；QQ群：175569632
政
策
及
程
序
POLICIES
&
PROCEDURES
部
门
:
分
部
门
:
Department
:
保安部
Outlet
:
各分部
工作任务
:
涉及员工
:
Task
:
酒店消防制度
To
:
各级员工
筹
备
:
审
批
:
Prepared
by
:
人力资源部
Checked
by
:
日
期
:
编
号
:
Date
:
二零零五年五月十三日
Reference
:
SE
046
（共2页）
政
策：
Policies：
爱护消防器材，消除火灾隐患，避免火灾发生及减少火灾损失。
程
序：
Procedures：
1．
消防宣传教育能加强酒店员工的防火意识，认识防火的重要性，处理火警的原则：任何火警的信息都必须认为是真的，有关人员必须第一时间奔赴现场，进行察看或补救；
2．
宣传教育的内容包括：消防规章制度、防火的重要性、防火先进事迹和案例等；
3．
宣传教育可采取印发消防资料、图片，组织人员学习，请专人讲解，实地模拟消防演练等方式进行；
4．
义务消防员的培训工作由保安部具体负责，各部门协助进行；
5．
保安部全体员工均为义务消防员，其他部门按人数比例培训考核后定为酒店义务消防员；
6．
保安部主管负责拟定培训计划，由保安部保安助理协助定期、分批对酒店员工进行消防培训；
7．
消防培训的内容包括：
7.1.
了解酒店消防要害重点部位：配电房、保安部、煤气库、货仓、厨房、锅炉房、客房、商场等；
7.2.
了解酒店各种消防设施的情况，掌握灭火器的安全使用方法；
7.3.
火灾时扑救工作的知识和技能，自救知识和技能；
7.4.
组织观看实地消防演练，进行现场模拟培训；
8．
培训后，进行书面知识和实际操作技能考核，合格者发给证书，并挑选优秀者给以奖励；
9．
防火检查是发现和清除火警隐患，落实消防措施，预防火灾事故的重要手段；
10．
防火检查分为三个方面：
10.1.
保安部人员巡视检查，发现隐患，及时指出和帮助处理；
10.2.
各部门人员的分级检查。第一级是班组人员每日自查；第二级是部门主管重点检查；第三级是部门经理组织人员全面检查或独自进行抽查；
10.3.
当地消防监督机关的定期检查；
11．
防火检查的内容：
11.1.
员工对防火安全的意识和重视程度；
11.2.
各部门安全防火规章制度、操作规范健全，防火设备齐全；
11.3.
各部门人员按安全防火规范的程序进行操作；
11.4.
各种设备、物品（尤其是易燃易爆品）的存放符合防火的安全要求。
12．
酒店员工一旦发现有火警，能自己扑灭的，立即采取措施，根据火警的性质，就近使用水或灭火器材进行扑救；
13．
火势较大，在场人员又不懂扑救方法的，应立刻通知就近其他人员或巡查的保安员进行扑灭工作；
14．
若火势发展很快，无法立刻扑灭时，应立刻通知消防监控中心，执行火灾处理的扑救管理制度．
15．
消防监控中心由保安部人员24小时值班，如听到铃响报警，应立即通知保安部、工程部，迅速到报警点检查。
16．
如发生火灾，值班员应立即先将总电掣关闭，切断电流，防止爆燃，情况严重紧急边抢救边灭火，边报消防火警和办公室电话，报警时要准确清楚地说明单位，街道、门牌、报警人姓名及联系电话，待消防队把情况听清楚后才可放下电话筒，同时报警人或保安部人员要到路口，通道接应消防车赴现场救火。
17．
各部门员工知道酒店有失火，领导应带头正确使用灭火工具，应及时赶到失火现场参加扑救，准备灭火的消防栓或立即使用消防栓灭火，有领导在场由领导指挥，如领导不在时，则由在场员工商量决定，做出果断的措施，立即灭火。
18．
如发生着火、大火，知情不报或不坚守岗位离开现场，临阵脱逃者，按其情况严重程度给予行政处分，并追究事故责任。
19．
学习消防知识，人人懂得用消防器具和设备，每月检查一次消防设备，地下消防栓和消防水泵，保证灵活好用。