采购货物验收程序规定 本文关键词：验收，货物，采购，程序
采购货物验收程序规定 本文简介：http://www.jsfw8.com专业解决中国餐饮经营问题，为客户挖掘价值采购货物验收程序规定为了确保采购物资到货的质量，防止一些错弊行为，收货员必须根据完备的采购申请单，检查所有酒店来货的质量和数量，并严格执行收货程序，具体规定如下：1、严禁在验收工作中徇私舞弊，弄虚作假，损害企业利益2、收
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专业解决中国餐饮经营问题，为客户挖掘价值
采购货物验收程序规定
为了确保采购物资到货的质量，防止一些错弊行为，收货员必须根据完备的采购申请单，检查所有酒店来货的质量和数量，并严格执行收货程序，具体规定如下：
1、
严禁在验收工作中徇私舞弊，弄虚作假，损害企业利益
2、
收货员根据已收到的申请采购单验收来货。验货时，首先将供应商手中的发票或送货单与酒店的采购单相核对，核对数量、规格及价格等是否相符，然后对货物进行验收，对来货的质量、数量等仔细确认，必需用秤及开箱检查来保证来货的重量和质量。
3、
所有购进的货物都必须经过验收及出具验收单，使用部门不应直接接收，凡是未经酒店收货人员验收的货物，财务部一律不开验收单。
4、
需挂帐的验收单上必须填上供应商名称、收货日期、采购申请单号码、单价、金额及货物类别，同时填上使用部门。
5、
严禁对收货收据进行涂改，必须如实、准确、清晰地并按“操作细则的要求填写收据、收货单、进仓单以及调拨单，并在规定时间内传递给相关人员及相关部门。
6、
对于货物的内在质量及货物使用中的有具体要求的，使用部门和技术鉴定部门必须参与验收，因此在收货人员以采购单为依据，对货物进行数量、规格、外观等全面验收的同时，货物的使用部门及工程技术鉴定人员应与收货人员共同承担起检验货物质量的责任。
7、
将样品与合同上的规格、质量标准等进行对照。看是否有厂家、生产日期、商标，如缺少或没有则视作“三无”产品以拒收。
8、
罐装物品或其它一些有保质期限的物品还要检验是否在保鲜期内。
9、
进口物资是否有海关、卫生防疫部门的检查证明，并要开箱、开罐、开包进行抽样检查。
10、
验收水产品、蔬菜、肉类时要保证新鲜干净不腐烂，没有过多的水分和杂质；对于冷冻物品必须随机抽取样品解冻，解冻后的重量不应低于解冻前的90%；
11、
采购员应提前将即将到货的采购申请单送到收货库房，以便库管做好准备工作。
12、
若货物未到齐，收货员应列出未到货物清单交采购员、有关厨房或部门及成本控制主管各一份。
13、
若属各部门使用的货物，应注明直拨使用部门名称。验收单填写、审核、签收完毕之后，将货物进仓或直拨到有关部门。
14、
所有退货及拿回维修的货物，收货部必须通知采购部继续跟进，退货单由成本控制主管签发。
15、
如遇紧急采购即（无采购申请单先进货），需经总经理和财务总监同意并通知收货部（仓库）收货，申请进货部门应在货物到达一周内将补批的采购申请单完成。如未按规定时间完成采购单的审批，延误物品验收单的传递影响成本费用的及时入账，其责任要由申请部门承担。
16、
部门申购的货物到货后，收货部将即时通知申请部门，申请部门须在接到通知后到收货部与收货部收货人员一同验收货物，验收合格，双方共同在验收单上签字，收货部即时将物品验收单分配给申请部门和供应商。
验收单入库单的派发如下：
第一联由库房留存记帐
第二联交到成本部，成本控制主管审核后，做为存货成本登记的记帐凭证。
第三联成本控制主管审核后，财务部应付帐做为付款凭证
第四联给供应商作为已收货凭据及结帐依据。
17、
如所来入仓之物品与原样品有差异，而此物品又急需使用，采购部和使用部门要确认是否收货及价格的处理，如确认收货，使用部门在物品验收单上签字确认后货物方可入仓。
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篇2：药品质量检查验收管理制度
药品质量检查验收管理制度 本文关键词：验收，管理制度，药品，检查，质量
药品质量检查验收管理制度 本文简介：天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632药品质量检查验收管理制度第一条为了确保购进药品的质量，把好药品入库质量关，根据《药品管理法》及《药品经营质量管理规范》等法律法规，特制定本制度。第二条药品质量验收由质量管理部
药品质量检查验收管理制度 本文内容：
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药品质量检查验收管理制度
第一条
为了确保购进药品的质量，把好药品入库质量关，根据《药品管理法》及《药品经营质量管理规范》等法律法规，特制定本制度。
第二条
药品质量验收由质量管理部的专职质量验收人员负责，验收人员须具备下列条件：具有高中（含）以上文化程度；经过岗位培训和湖南省药品监督管理局岗位培训，考试合格，执证上岗；熟悉药品知识、理化性能，掌握各项验收标准内容，具有一定的专业知识和独立工作能力；
体检合格。
第三条
验收员应对照随货单据及发出的“入库质量验收通知单”，按照药品验收程序对到货药品（包括销后退回药品）进行逐批验收。二类精神药品和贵重药品应实行双人验收。验收应在规定的待验库（区）验收，待验库（区）必须保持整洁、干净，有黄色明显标志。
第四条
验收应在规定的时间内完成。除特殊情况外（如验收抽样送检等），二类精神药品和冷藏药品即到即验收；一般药品应在到货后4小时内完成验收；大批到货应在到货后1个工作日内验收完毕。
第五条
验收药品应按照公司“药品质量检查验收程序”规定的方法进行。包括药品外观性状检查和药品内外包装标识的检查。验收抽取的样品应具有代表性。
第六条
验收时应按照药品的分类，对药品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。
1、验收药品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，有药品的通用名称、规格、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有药品的成份、适应症或功能主治、用法、用量、禁忌、不良反应、注意事项以及贮藏条件等；
2、验收整件包装中应有产品合格证；
3、验收特殊管理药品、外用药品，其包装的标签或说明书上要有规定的标识和警示说明。处方药和非处方药按分类管理要求，标签、说明书上有相应的警示语或忠告语；非处方药的包装有国家规定的专有标识；
4、
验收中药饮片应有包装，并附有质量合格的标志。每件包装上，中药饮片应标明品名、规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期，实施批准文号管理的中药饮片还应注明药品批准文号；
5、验收进口药品，其内外包装的标签应以中文注明药品的名称、主要成份以及注册证号，并有中文说明书。直接进口药品应凭《进口药品注册证》（或《医药产品注册证》）及《进口药品检验报告书》（或《进口药品通关单》）验收；从其它经营企业购进的进口药品，应索取盖有供货单位质量管理机构原印章的《进口药品注册证》（或《医药产品注册证》）及《进口药品检验报告书》（或《进口药品通关单》）的复印件验收；进口预防性生物制品、血液制品应有《生物制品进口批件》复印件；进口药材应有《进口药材批件》和《进口中药材检验报告书》复印件；进口精神药品应有《进口药品注册证》（或《医药产品注册证》）和《精神药品进口准许证》，人血白蛋白、卡介苗、口服脊髓灰质减毒活疫苗、麻疹减毒活疫苗、吸附百白破联合疫苗、重组乙型肝炎疫苗等实施批签发的生物制品应有《生物制品批签发合格证》复印件；以上批准文件应加盖供货单位质量管理机构的原印章。
6、验收首营品种，应有首批到货药品同批号的药品出厂质量检验报告书；
7、对销后退回、配送后退回的药品，验收人员应按进货验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应抽样送检。
第七条
对验收抽取的整件药品，应加贴明显的验收抽样标记，进行复原封箱。
第八条
药品入库时应注意有效期，一般情况下有效期不足12个月的药品不得入库。
第九条
验收员应严把入库关，验收后在“入库质量验收通知单”上签署验收意见并签名，真实、完整地电脑录入检查验收记录。其验收记录包括供货单位、数量、到货日期、品名、剂型、规格、批准文号、批号、生产厂商、有效期、注册商标、合格证、质量情况、包装情况、外观质量、验收结论、验收人员等项目。记录应保存至超过药品有效期一年，但不得少于三年。
第十条
对验收中发现不符合验收规定非内在质量不合格的药品，应填写“药品拒收通知单”，报质量管理部门审核并签署处理意见，当面拒收或入退货库，并通知采购部门。对质量可疑的，应及时填写“药品质量复检通知单”，报质量管理部确认。
第十一条
验收员及时做好药品验收仪器设备使用记录。
第十二条
仓库保管员凭验收员签字或盖章的入库凭证办理入库手续，对货单不符、质量异常、包装不牢固或破损、标志模糊或有其它问题的品种，应予拒收并报质量管理机构。
第十三条
财务部凭验收员签章和盖有“质量验收合格专用章”的“入库质量验收通知单”方能付款。
第十四条
本公司异地设立的配送中心质量验收可简化验收程序，验收员应凭配送清单（销售清单）对配送药品的品名、规格、数量、有效期、生产厂商、批号等逐一进行核对，并对其包装进行外观检查。▲
篇3：附表原料购进验收标准（制度范本）
附表原料购进验收标准（制度范本、doc格式） 本文关键词：附表，购进，范本，验收标准，原料
附表原料购进验收标准（制度范本、doc格式） 本文简介：项目类别青菜类原料验收标准叶菜类大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、笕菜、油菜、空心菜、茴香菜、莴苣、豌豆苗、韭菜、荠菜、茼蒿新鲜无水迹、无腐烂、无干叶、捆把青菜要求内部无杂乱夹塞，菠菜、芹菜、笕菜、油菜、空心菜、茴香菜、油麦菜、豌豆苗、韭菜、荠菜、茼蒿等青菜粗细均匀，根部脆嫩不老、不抽苔，大白菜要求
附表原料购进验收标准（制度范本、doc格式） 本文内容：
项目
类别
青菜类原料
验收标准
叶菜类
大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、笕菜、油菜、空心菜、茴香菜、莴苣、豌豆苗、韭菜、荠菜、茼蒿
新鲜无水迹、无腐烂、无干叶、捆把青菜要求内部无杂乱夹塞，菠菜、芹菜、笕菜、油菜、空心菜、茴香菜、油麦菜、豌豆苗、韭菜、荠菜、茼蒿等青菜粗细均匀，根部脆嫩不老、不抽苔，大白菜要求外帮无老叶、绿叶。
茎菜类
茭白、莴笋（莴苣）、葱头、土豆、芋头、荸荠、藕、香椿、蒜薹、蒜苗（蒜黄）、竹笋、芦笋、大葱、芥兰
大小粗细均匀、根部脆嫩、香椿、蒜薹、蒜苗（蒜黄）等无水迹、无腐烂、捆绑物纤细，芦笋、大葱等要求粗细在2cm以上，绿茎不超过1/3。芥兰要求直径2.5cm以上，叶重不超过整棵重的1/3。
根菜类
心里美萝卜、青萝卜、胡萝卜、山药、芥菜疙瘩
外皮光滑、无疤痕、萝卜腚不超过1/3，不糠，无黑心、心里美萝卜内心鲜艳，山药粗细均匀，表面光滑，最短不少于30cm
果菜类
青椒、尖椒、番茄、芸豆、茄子、豆角、扁豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、茭瓜、丝瓜、苦瓜
要求青椒、芸豆、豆角、扁豆等不烂、不老、无虫眼、青椒、尖椒、番茄等个体均匀，黄瓜要求绿瓤、不糠白，粗细长短均匀，茭瓜、丝瓜等原料细嫩，苦瓜新鲜保持翠绿，南瓜要求外皮质硬、有老皮，验收时辨别是否是老南瓜。
花菜类
西兰花、菜花、黄花菜
西兰花花冠新鲜翠绿，花蕾保持未开花状态，根茎不超过其重量的1/3，菜花保持新鲜无腐烂、无污渍，表面呈毛絮状，黄花菜保持微开或半开状态，无腐烂、无变质，呈完整单体。
原料购进验收标准
项目
种类
调料类原料品牌及产地
重量（容量）
鸡精
东莞市百味佳食品有限公司
白糖
日照市凌云海糖业集团有限公司
淀粉
青岛市恒顺福副食品加工厂
生粉
风车牌
澄面
上海绿园淀粉有限公司
糯米粉
上海（联合）香村苑淀粉有限公司
泡打粉
青岛威力食品化工有限公司
吉士粉
香港百味佳食品贸易有限公司
安多夫
家乐安多夫
广东米酒
珠海市斗门区莲湖酒业有限公司
鱼露
陈塘兴鱼露厂
玫瑰露
广州鹰金钱企业集团公司
二锅头
北京中华酿酒厂
米醋
青岛灯塔酿造有限公司
白醋
上海鼎丰酿造食品有限公司
陈醋
山西老陈醋集团有限公司
黄花鱼罐头
青岛正进集团永进食品有限公司
杂果
广州雷州市神龙罐头饮料公司
黄桃
临朐县金鑫食品厂
火锅底料
重庆小天鹅长光食品有限公司
蜂蜜
河北省定州市天怡源食品饮料公司
海天黄豆酱
佛山市海天调味食品有限公司
甜面酱
山东烟台欣和食品工业有限公司
鹃城豆瓣酱
四川郫县豆瓣有限公司
番茄酱
常冠（香港）贸易有限公司
李锦记调料
柱候酱、海鲜酱、蒜茸辣酱、桂林辣酱
李锦记（广州）食品有限公司
海皇子鲍鱼酱
朗利马澳大利亚股份有限公司
美乐香辣酱
四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司
辣妹子辣椒酱
辣妹子食品股份有限公司
老干妈
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
灯塔特级酱油
青岛灯塔酿造有限公司
海天草菇老抽
佛山市海天调味食品有限公司
生抽
广州致美斋食品有限公司
蚝油
家乐联合利华食品（中国）有限公司
美极鲜味汁
广东东莞雀巢有限公司
鲜露
家乐联合利华食品（中国）有限公司
味达美
山东烟台欣和食品工业有限公司
旧庄蚝油
龟甲万
昆山统万微生物科技有限公司
太太乐酱油
上海太太乐食品有限公司
盐
中盐青岛盐业有限公司
味精
青岛金大鸡味素有限公司
三花蛋奶
青岛雀巢有限公司
南乳汁
上海鼎丰酿造食品有限公司
项目
种类
海鲜类、畜肉类原料
验收方法
贝类小海鲜
鲍鱼、扇贝、小海螺、大海螺、香螺、刀鲜、蛏子、海蛎子、虾虎、基围虾、蛎虾、蛤蜊、蟹子
1、
确保鲜活、无贝体开裂现象；
2、
检查贝类外表清洁，脏污拒收
3、
控水处理，要求2分钟以上
4、适当砸碎贝类以检查是否有沙
软体类海鲜
海肠、八带、鲜比管鱼、鱿鱼、海参、刺参、海蜇
1、
确认新鲜度、原料无缺损现象；
2、
检查内脏是否有填赛物
3、
海肠海蜇控水处理要求3分钟以上
4、检查海参个体是否完整并记录
冰冻海鲜
虾仁、沙丁鱼、虾皮、海米、小河虾
1、
个体大小均匀；
2、
海米、虾皮确认干爽程度；
3、
无杂质、无杂物、干净；
4、
适当解冻检验重量是否相符；
鱼类
草鱼、鲶鱼、野生鱼、鲅鱼、大头腥、牙片鱼、鲳鱼、黄花鱼
1、
按计划单交接数量验收，上下允许浮动5斤以内；
2、
鲜鱼类保证鱼眼、鱼塞新鲜，肚皮处完整无破裂；
畜肉类
五花肉、里脊、带皮五花肉、羊肉、牛腩、腱子肉、猪皮
1、
确保肉类原料表面干爽，验收时将原料放入酒店自备容器内，除去多余水分禁止直接上称称重；
2、
新鲜肉质表面有轻微干燥的表皮，色泽光润，肉的断面呈淡红色，稍湿润，但不粘，肉汁透明，可以从观察色泽、形态和辨别气味等方面予以鉴定
棒骨、脊骨、光骨、牛尾、羊排
1、
块状大小均匀，肉量符合酒店要求，牛尾要米龙部分，臀骨拒收，羊排可以连同羊腿一同验收；
2、
新鲜肉质表面有轻微干燥的表皮，色泽光润，肉的断面呈淡红色，稍湿润，但不粘，肉汁透明，可以从观察色泽、形态和辨别气味等方面予以鉴定
大肠、猪肝、猪腰、
牛肚、牛脆筋
1、
大肠肠体干净，无污物及黑斑等；
2、
猪肝、猪腰色泽红润饱满，严禁色泽褐红、色黑验收使用，表面有轻微干燥的表皮，色泽光润；
3、
牛肚、牛脆筋等原料要求清洁、有韧性，可以从观察色泽、形态和辨别气味等方面予以鉴定
小公鸡
色泽新鲜，有弹性，干净无毛，验收时将原料放入酒店自备容器内，除去多余水分禁止直接上称称重；判定宰杀时间，可以从观察色泽、形态和辨别气味等方面予以鉴定；
项目
种类
干货原料类
验收方法
植物性原料
紫菜、海带、裙带菜、竹笋、
盐渍海带厚薄均匀，柄把短促，色泽翠绿，裙带菜新鲜、脆嫩，根部不老；
动物性原料
蹄筋、鱼肚、鱼翅骨、风干肠、肉松、腊肉、火腿
蹄筋、鱼肚、鱼翅骨等干制品要求质地干爽，不潮湿、无杂物、无杂质；风干肠、肉松、腊肉、火腿等原料可以从观察色泽、形态和辨别气味方面予以鉴定；
菌类
黑木耳、银耳、香菇、
黑木耳、银耳肉质干脆、质薄轻盈，无尘土，表面沾水后不粘，每斤可涨发8-10斤者为好，香菇表面黑褐色，菌盖、菌褶、菌柄完好，大小均匀。
粉条类
粉条、粉皮、粉丝
干净无杂质，整齐不破碎
蛋类
鸡蛋、皮蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、鸭蛋
蛋体清洁、无破损，个体大小均匀，蛋筐清洁
豆类
豆腐、豆腐皮、腐竹、雪丝
豆腐、豆腐皮要求质地饱满，有弹性，豆腐水分少，压制紧密，豆腐皮以厚质为好，表面洁白光滑，不粘无变色
油料类
花生油、色拉油、香油、花生酱
桶体清洁，油质无块状物，花生油外倒时气泡均匀，有浓重的花生香味，香油油质透明无沉淀，无辣味
香料类
八角、花椒、香叶、桂皮、茴香、香茅、草果、豆蔻、辣椒、辣椒碎、孜然粒（面）、五香粉
干净，完整、无杂物，辨别辣椒碎是否有色素等现象，辨别花椒是否有参假
调料类
见调料类原料品牌及产地表格，严格按照所列项目验收
认清品牌及产地
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