学生应对突发事件与食品安全知识竞赛试题
班级： 姓名： 计分：
一、单选题：（每题2分）
1、食品的保质期是指它的： ( )
A.生产日期 B.最终食用期 C.最佳食用期 D.出厂日期
2、以下哪种食品可以食用? （ ）
A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆
3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是： （ ）
A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋
C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆
4、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做？ （ ）
A.采下来带回家食用 B.凭经验判断无毒的就可带回家食用
C.咨询围人后感觉安全再食用 D.野生的蘑?a href=http://www.xueke8.com/jhfy/ target=_blank class=infotextkey>讲话踩徊烧膊皇秤?/p>
5、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先采取的急救措施是（ ）
A.催p; B.吃止泻药p; C.进行人工呼p; D.向卫生防疫部门报告
6、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是p; （ ）
A、120 B、119 C、122 D、110
7、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是：（ ）
A、把门打开问他有什么事 B、打开门，让他进来 C、始终不开门
8、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是p; （ ）
A、身上准备些钱，免得没钱挨打 B、尽快告诉父母和老师
C、不告诉别人，免得遭报复 D、找几个同学教训他一顿
9、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是： （ ）
A、大声斥责歹徒 Bxxx食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑
10、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带p; （ ）
A、食品 B、饮料 C、易燃易爆物品
11、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是：（ ）
A、向他表示感谢，但不接受他的可乐 B、接过可乐，并向他道谢
C、不要理他，保持沉默
12、火灾时脱身不正确的是p; （ ）
A 当处于烟火中，烟太浓，卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口p; B遇山林火灾时，朝下风方向跑 C、山林火灾时，朝上风向p; D、当楼房发生火灾时，若火势不大，可用湿棉被，毯子等披在身上从火中冲出去
13、地震来临的时候，下列哪些处置措施是错误的p; （ ）
A、躲在超市的货架旁 B、利用楼梯快速下楼
C、蹲在墙角、用桌子护住头p; D、寻找食物和水，保存体力
14、为避免雷击，下列哪些做法是正确的： （ ）
A、找一棵大树，在树下躲p; B、拨打手机向警察求救
C、打雨伞外出求救
D、找个凹地蹲下，双手抱头，降低身体高度
15、防止触电，下列哪些方法是正确的p; （ ）
A、路遇掉落在地上的电线，应该捡起来移到一边；
B、电源突然没电了，用钢笔捅几下就好了；
C、在家不要用湿手开关电源开关；
D、有人触电了，要迅速伸手拉开他。
16、不能用来扑灭电器初起火灾的灭火器是哪种灭火器p; （ ）
A、干粉灭火p; B、泡沫灭火p; C、二氧化碳灭火器
二、多项选择题：（每题5分）
17、以下属于食品范围的是p; （ ）
A.香p; B.白p; C.治病的药品 D.集贸市场上的蔬菜
18、下列防范食品污染采取的正确措施是。p; )
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D.尽量用封闭的容器装食物
19、长沙市将通过三、五年努力，建立健全（ ）、法规约束几大体系，将长沙基本建设成为全国食品安全城市p;p; )
A.质量标p; B.产品检测 C.监管责任 D.社会诚信
B.临时参加工作的食品生产经营人员
C.体检满一年后的食品生产经营人员
D.办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员
三、判断题：（每题1分）
20、被卷入拥挤的人群，要立即用双臂紧握撑开防护空间，同时保持身体重心。（ ）
21、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。 （ ）
22、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。（ ）
23、轻微霉变的花生米，炒熟后仍可以食用p; （ ）
39、水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜p; （ ）
24、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃p; （ ）
25、骗子的手法一般是很拙劣的，很容易识别p; （ ）
26、纯净水和蒸馏水在生产过程中将水中有害物质去掉的同时，也去掉了其中人体需要的各种微量元素，因此，不宜长期饮用纯净水和蒸馏水p; （ ）
附参考答案:
食品安全与饮食文化暨学生应急知识试题参考答案
题号12345678910
答案CCDABCBCCA
题号11121314151617181920
答案BADCBBDABDABCD√×
题号212223242526
答案××√××√