幼儿园食堂从业人员个人卫生要求

幼儿园食堂从业人员个人卫生要求

1．食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。

2．食堂从业人员必须经过体检培训合格，持有效健康证。

3．食堂从业人员每天必须到保健室进行晨检，一旦发现有碍食品卫生的疾病时，立即离岗。

4．食堂人员不得留长指甲，不得涂指甲油。加工食品时不得带戒指和手表。

5．食堂人员加工食品供应时，不得抽烟、更不得对食品打喷嚏或咳嗽。

6．食堂人员做到“三白”，工作时穿戴洁净的工作服、帽子，把头发全部置于帽内，以免头发屑混入食品中。

7．工作前，处理食品原料后，便后用肥皂及流动水洗手。

8．食品人员不得穿着工作服，上厕所或外出到垃圾。