一流范文网课件www.
xueke8.com
幼儿园制作点心岗位卫生责任制
1．加工前应认真检查各种食品辅料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
2．操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽。
3．制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净。
4．未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。
5．奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、鲜蛋的点心应当在10度以下或60度以上的温度条件下贮存。
6．添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。
7．工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用。
8．工作结束后将刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干净。
一流范文网课件www.
xueke8.com