第五章第三节营养卫生和饮食卫生习题精选
一、单项选择题：
1．最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是()
A．暴饮暴食B．食用变质食物C．偏食挑食D．误食含毒食物
2．饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使()
A．胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低 B．盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎
C．胃肠蠕动加快，容易饥饿 D．胃腺分泌胃酸过多，易得胃病
3．学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是()
A．0：6：4 B．4：4：2 C．3：4：3 D．2：3：5
二、填空题
1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_____性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_____污染而引起的。
2、合理膳食就是指能够满足人体对_____和_____需要的膳食，由于这种膳食所含的各种_____的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。
三、简答题：
1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议
甲：两个菠萝包、一杯芬达
乙：一个鸡蛋、一杯牛奶
丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁
2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？
参考答案
一、1．Ａ 2．Ａ 3．Ｃ
二、1、细菌病菌毒素；2、营养物质能量营养物质
三、1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质-----糖类；丙的早餐含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质，营养全面且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议甲去掉一个菠萝包，加一个鸡蛋，再把芬达换成胡萝卜汁（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红柿）。
2、她的做法不对。青少年正处在生长发育的高峰期，摄入充足的营养物质是非常必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；三、一日三餐的比例适当，晚饭可以少吃一些。（只要说的合理就可以）