多彩贵州网讯（记者 姚东 刘兆进 傅雷）今年的山药堪称一流。我们挖山药山药是什么，一年赚几十万。奔驰宝马开回家……十一月，是安顺山药的收获季节。安顺市西秀区大溪桥镇沟厂屯村村民莫子龙一边挖山药，一边用当地方言哼着悠扬的民歌。他的喜悦溢于言表。
村民莫子龙抱着收获的山药
“我们的安顺山药呈棒状，营养丰富，俗称‘小人参’。人体所需的18种氨基酸中，山药就有16种，是一种保健品——药食两用的保健菜，色、粉、白、易煮、味美、入口即化，蒸、煮、炒、炖均可，是一道美味佳肴。 ” 西秀区农业农村局蔬菜果树技术推广站副站长、农艺师刘华说。
安顺山药
据了解，安顺山药于2010年12月获得农业部颁发的“安顺山药”农产品地理标志登记证书。经过多年的推广和发展，安顺已基本形成规模化种植的栽培技术模式，标准化生产、商业化加工、品牌化销售、产业化经营。产品已通过电商、农村淘宝、邮政等方式远销云南、上海、广东等地。
村民在挖山药
随着安顺山药的走红，当地村民也分享到了产业发展带来的红利。西秀区大溪桥镇沟厂屯村主任程杰告诉多彩贵州网，该村共有1073户4073人，其中贫困户70户248人，亩产利润可达8000-10000元。近年来，通过种植山药，该村不仅脱贫致富，还走上了致富之路。
安顺市西秀区大溪桥镇沟厂屯村山药基地
今年，贵州加快发展八大蔬菜优势产品之一的山药。到2021年山药是什么，贵州省将以黔中西秀、平坝两地为重点，种植山药面积10万亩。下一步，安顺市还将加大对“安顺山药”地理标志农产品产业推广和品牌培育的支持力度，提升安顺山药的知名度。
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