酒店的发展需要酒店管理专业人才的保障，但我国酒店市场高素质的酒店管理人才紧缺。 以下是我整理的一份酒店管理专业论文样本，供大家参考。
酒店管理专业论文样本第 1 部分
《酒店管理专业多维度创业实践平台的思考》
摘要： 当前，创业实践平台建设不完整、不连续、不系统已成为高校提高创业教育质量的障碍。 本文在分析大学生创业意愿的基础上,以应用型本科酒店管理专业为例,提出构建多层次、多渠道、互动性、多维度的创业实践平台,并探讨保障机制。促进创业平台有效运行，增强大学生创业能力。 实践有利于提高高校创业教育水平。
关键词：多维创业平台； 应用型本科学位； 酒店管理;
近年来，国家和地方政府高度重视大学生自主创业，强调要大力推进大学生创新创业教育和自主创业，以创业带动就业。 这是高等教育培养创新人才、转变教育服务经济发展方式的重要举措。 通过对武汉商学院酒店管理专业学生的随机采访发现，大学生普遍认同自主创业。 但目前实践平台建设单一、学生参与度低、环境缺乏真实性。 学生很难了解真实的创业过程、体验现实。 创业的艰辛。 因此，有必要搭建多层次、多渠道、互动性、多维度的创业实践平台，提高高校创业教育的实效性，提高应用型人才培养质量。
1 创业实践平台建设现状
大学生创业实践平台是指为大学生创业尝试和模拟操作提供和保障的系统设计、项目安排、活动组织和硬件支撑的统称。 它是创业教育的重要载体和条件保障[1]。 创业实践平台是学院创业教育体系的有效组成部分，是学生创业活动的有效载体。 创新创业作为一种通用技能和态度，是需要在不断变化的、相对真实的工作环境中获得的一种知识。 同时，创业活动具有很强的实践性和复杂性。 该平台是学生与社会、市场沟通的桥梁。 是帮助学生了解社会、了解创业、学习创业的有效形式。 从实践平台建设现状来看，高校正在积极投入为学生搭建实践桥梁，如举办创业大赛、举办创业讲座、创建创业园区等，但仍存在一些问题。
①实践平台建设形式单一，没有形成系统的保障体系，难以有效整合全校乃至全社会的有效资源。
②实践平台宣传不够。 此外，实践平台尚未有效融入专业教育体系，创业教育与专业教育略有脱节。
2 多维度创业实践平台建设形式
根据高校创业教育的基本形态，围绕大学生了解和学习创业知识的基本脉络，提出为大学生搭建多层次、多维度、互动的实践平台，主要包括知识教育平台、实践应用平台和创业信息服务平台三类。
2.1创业知识教育平台根据教育部《大学生职业发展与就业指导课程教学要求》的要求，高校创业教育必须对全体学生实施全过程教育。 同时，创业教育不仅仅是让学生通过学习创业。 它是能力导向，更是一种思维，是综合能力和素质的锻炼。 因此，所建立的创业知识教育平台可以成为高校创业知识的有效传播平台。 具体来说，
一是搭建课堂教学平台。 整合创业知识和专业知识。 一方面，要充分发挥学校资源优势，增加开放性、跨学科的创业基础课程，扩大覆盖面，如创业、风险投资等。另一方面，教师中逐步纳入创业相关课程。知识融入专业课程教学。 例如，在《餐饮企业运营与管理》课程中，教师不仅讲授基础知识，还设计团队开放活动，引导学生模拟创办小型餐饮企业，了解创业的基本流程。
二是搭建课外学习平台。 利用俱乐部活动平台，充分发挥俱乐部“第二课堂”的力量，通过组织知识讲座、论坛、演讲和辩论等活动，激发学生的创业热情。 此外，还应广泛使用在线虚拟教学平台。 目前，除了高校引进的创业数字图书馆资源外，还应提供丰富的学科知识资源库。 资源库中，除了教师讲授的课件和讲义外，还提供了大量与专业相关的文字资料、图文、视频、音频等多媒体信息供学生使用。 此外，我们利用移动互联网的便利，开发移动APP软件，设立QQ群、微信群、公众号等，分享创业知识、传授创业经验。
2.2 创业实践应用平台
2.2.1逐步将校内实训基地转变为生产性校内实训基地。 例如，可以定期开放酒吧模拟实验室，供学生练习调酒和咖啡制作技能。 也可以对外开放，由班级各小组独立运作。 自负盈亏，学生亲自参与店面装修、店面运营和管理，体验创业的艰辛，发现自己的不足。 同时，通过校企合作建设校外创业街区。 由学校建设创业街区，提供场地和相关服务，设立创业风险基金，支持小额贷款，为孵化企业营造市场环境。
2.2.2 有志于创业者均可提出申请。 目前，酒店管理专业学生经营的茶御馨飞茶餐厅就是在此创业实践平台上创立的。 此外，我们还将加强虚拟实践平台建设。 利用模拟软件，社区组织或学生自发组织创业工作室体验各类活动，对电子商务、微商等新兴业态进行模拟运营。
2.2.3加强校外实践平台建设。 一是搭建校外创业体验平台。 鼓励学生每年寒暑假到酒店、餐饮企业等地实习，了解酒店，参与酒店具体生产经营，进一步加深对行业的了解。 其次，高度重视校外实习基地平台建设。 在半年的实习过程中，引导学生将创新创业思维融入到实习岗位中，有利于学生在实践中获得更多的成长机会，这也是创业教育的最终目的。 一方面，教师要做好学生实习的动员工作，激发学生的工作热情，设定合理的学习目标，形成正确的预期。 另一方面，鼓励学生以积极的态度面对各种挑战，多观察、多学习、多思考。 第三，安排学生到酒店轮换实习，让学生有机会从不同部门的角度审视酒店管理运作。
2.3创业信息服务平台2015年对武汉商学院大学生创业情况进行调查，发现大学生对国家和政府相关创业政策的了解程度不高。 其中，46%的受访者仅“了解一点”，26.7%的受访者“不了解”该政策，而只有1.7%的受访者非常了解。 因此，搭建创业信息服务平台十分必要。 一方面，高校应建立创业服务中心，为学生提供系统的创业指导和服务。 通过举办讲座、提供信息咨询、资助创业基金等方式，普及创业知识，拓展服务功能。 另一方面，搭建校企师生创业服务虚拟网络平台。 集创业政策、企业信息、创业指导信息、仿真软件等相关内容于一体。 学生可以登录网站查看创业政策、撰写创业计划，并与相关企业和老师互动。
3、多维创业实践平台运营保障机制
多维创业实践平台的有效持续运行需要师资、科研、经费等方面的必要保障，以及高校、企业、社会共同参与的协同保障机制。
3.1完善创业教育组织架构酒店实习论文，健全管理制度
目前，在组织架构建设方面，各高校基本形成了学校领导牵头、多部门协同的组织管理形式。 但建立专门的创业教育组织、完善机制制度是创业教育发展的重要趋势，意义重大。 独立的大学生创业指导中心，人员独立酒店实习论文，聘用经验丰富、学术水平较高的教师，负责研究不同类型创业平台的使用范围、运行要素和支撑体系，形成创业平台系统化的运行机制。确保各类平台平稳运行，让就业创业工作更加系统化、规范化、科学化。 同时，应制定相关制度，规范创业平台使用等方面，构建多部门协作的支撑网络，实现人力、物力等资源的统筹协调。
3.2 优化整合师资队伍创业
师资队伍建设是创业平台有效运行的关键一环。 应用型本科院校本身就拥有多名“双师型”教师，这是其与传统院校的一大区别，也是优势和亮点。 首先，鼓励教师参与。 指导组织教师参加校外实践和创业模拟活动，提高教师创业教育素养[2]。 其次，加强教师培训，利用多种资源选派教师出国培训、参加创业教师培训项目，提高教师理论水平和实践能力； 充分发挥双师型教师优势，选派教师到企业工作培训、参加咨询等方式，增加管理实践经验。 实践经验丰富的双师型教师可以作为应用型本科院校创业课程的重要师资来源。 三是扩大“智库”，聘请一批具有丰富实践经验的企业家、创业者、政府专家作为创业导师，通过授课、讲座、实践指导等方式参与创业教育，并有专门部门跟踪指导和指导。及时提供反馈。 ，随时更新“智库”。
3.3强化学生自主学习意识，提高学习能力，充分发挥创业平台作用
这有赖于大学生的积极参与。 要营造浓厚、积极的创业氛围，鼓励学生创新，首先必须转变观念，加深对创业教育内涵的理解，明确创业教育的最终目标是培养学生的创新精神。 。 其次，大学生要充分发挥主观能动性，主动学习，有针对性地培养自己的学习能力。 创新创业教育课程体系比较庞大，涵盖知识面较广。 仅仅依靠几门课程和老师的指导是远远不够的。 这就需要学生主动、自觉地利用学校提供的各种创业平台充值、走下去。 探索和实践。 只有这样，创业实践平台的作用才能真正凸显。
3.4 构建完善的激励机制和创业平台
不仅需要院校重视、积极投入，也要求应用型本科院校充分利用“应用型”的深厚积累，拓展外部资源，与外部院校共同推进比如政府和企业。 因此，有必要有效整合政府和企业资源。 一是可以采取资源共享、风险共担的方式，共同推进平台建设。 争取多方资金支持，利用合理的利益分配和科学的管理机制，保证各方对平台建设的持续投入。 对于高校来说，要加强对创业教育实践平台的有效管控和利用； 同时，要充分发挥自身优势，深入思考如何通过人才输出、协助业务拓展等方式，与外部机构及各类外部机构保持广泛联系。党共建平台的热情[3] ]。 此外，完善教师评价和激励机制也是发挥创业平台作用的重要方面。
参考：
[1] 李静. 大学生创业实践平台建设初探[J]. 中国大学科学技术，2011，（6）。
[2] 曹英. 基于SWOT分析的应用型本科院校创业人才培养[J]. 黄山学院学报，2013，（12）。
[3] 易伟义，余波． 高校创业教育实践平台建设思路与策略探讨[J]. 湖南工学院学报，2013，（3）。
[4] 卢树静. 创业教育融入职业教育的原则与机制[J]. 求索，2015，(2)。
酒店管理专业论文样本第 2 部分
《酒店管理专业职业意识培养的思考》
【摘要】酒店业作为第三产业的代表，要求管理人才必须具有高度的职业意识。 为了提高酒店人才的职业意识，高职院校酒店管理专业不仅要向学生传授酒店管理的理论知识，还要培养学生从事服务行业的职业意识。 本文就职业意识的概念以及高职酒店管理专业学生如何培养职业意识进行探讨。
【关键词】高职院校； 酒店管理; 专业意识； 实践教学
介绍
随着现代社会的不断发展，我们发现各种各样的酒店矗立在我们周围的每条街道上。 酒店业在经济高速增长的现代城市环境中日益展现出广阔的发展前景，这意味着当今社会需要大量的酒店管理专业人才。
1、职业意识的理解
（一）服务意识。
要做一名优秀的酒店员工，服务意识至关重要。 服务意识是指在为顾客服务时潜意识中的“顾客就是上帝”的观念。 要明确自己的立场，明确谁是客户，明确客户的要求。
(2)团队意识。
工作离不开团队合作。 一个具有高度团队凝聚力和工作效率的团队，离不开团队中每个人的团队意识。 团队意识要求团队的每一个成员都具有高度的服从意识和责任感。 班组长交代的任务必须按要求高质量完成，必须能够信任团队、与团队同甘共苦。
（三）诚信意识。
在酒店服务行业，诚信意识是最基本、最重要的职业意识。 没有诚信，就很难在酒店管理岗位上立足，失去诚信甚至可能影响酒店本身的信誉。
（四）责任意识。
每个员工都有自己的岗位和职责，都需要尽自己最大的努力去承担自己的职责。 员工要想在工作中立足，首先必须有坚定的责任心，能够安排好自己的工作，提高整体工作效率，这样才能在工作岗位上逐渐脱颖而出。
(5)学习意识。
有些员工上岗后就停止学习，满足于在自己了解的领域停止进步。 具有较高职业意识的优秀员工，会不断学习充实自己，学习自己不懂的知识和领域，开阔视野。
2、如何培养职业意识
由于高职院校的教学体系还比较传统，师资力量不够强大，学生素质普遍较低，培养职业意识并不是一件简单的事情。 需要学校和酒店企业的共同努力，为学生制定合理的职业意识培养计划。
（一）酒店管理专业职业意识培养的方向。
首先要培养学生的个人素质，它包括学生的人格、品格、道德等基本素质要求。 首先是教会学生如何理性看待身边发生的一切。 无论是面对生活中的挫折，还是情感上的委屈、愤怒，都要理性、明智地面对和处理，不要感情用事； 其次，学生要树立正确的生活态度。 在与人打交道、价值观和世界观时，你必须有基本的道德标准。 你必须有坚守自己道德价值观的坚定信念，不能因为贪图利益而违背自己的标准。 其次，要培养学生的服务意识。 服务意识是指面对顾客时所要求的礼仪态度、言语和行为。 为了让学生认识到服务意识的重要性并培养这些素质，学校需要开展礼仪课、礼仪比赛等实践课程，提高学生的服务意识和服务质量。 最后，要培养学生的业务技能。 在校期间培养的业务技能并不是指销售业绩，而是指与他人沟通、解决冲突和执行任务的能力。 进入酒店岗位后，面对形形色色的陌生人需要出色的沟通能力； 面对酒店可能出现的紧急情况，您需要冷静的头脑和解决冲突的能力； 有明确的目标和高效的执行力来完成任务。
（二）酒店管理专业职业意识培养方法。
传统高职院校普遍采取“2+1”的教学方式，即学习理论知识两年，进行工作实践一年。 然而这种方法往往造成理论与实践脱节，降低了学生的学习积极性。 因此，我们去年的工作实践可以融入到前两年所教授的理论知识中。 我们可以从大一就开始培养职业意识，并且可以制定详细的职业意识培养计划。 例如，一年级学生可以第一次接触职业意识，进行模拟酒店职业测试，学习基本社交礼仪，在班级中分队，培养团队意识； 大二学生可以进行阶段性的职业意识训练，学习和锻炼与他人沟通的能力、对环境变化的敏感度、诚信重要性的认识等； 初三学生可以进行实用的职业意识训练，带领学生真实体验酒店管理工作，学习如何让顾客满意，并训练自己在遇到挫折时承受挫折的能力，清楚地了解自己的职业规划，消除对酒店的歧视服务业。 学校应大力支持酒店管理专业学生职业意识的培养，建设模拟实习场地，让学生充分体验工作所需的专业意识； 带领学生参观服务优良的高星级酒店，让学生了解优质的服务态度和服务质量； 鼓励和表彰优秀学生，以此为模板，鼓励学生不断进步； 以班级为团队开展酒店管理主题活动，在活动中提高学生的学习积极性，并选出具有领导才能的学生代表成为学生的学习目标。
三、结论
职业意识的培养不是一朝一夕的事。 职业院校需要开发新的实践教育方法，探索和完善。 但我们相信，高职院校酒店管理专业职业意识的培养，对于学生今后的就业会有很大的帮助。 酒店管理专业职业意识的建设需要学校、酒店行业、师生的全面参与，每一个人都能体现出职业意识的细节，努力为酒店管理提供更多的高素质人才行业。
参考：
[1] 颜惠华. 高职酒店管理专业学生职业意识培养浅析[J]. 河北旅游职业学院学报，2010，02：10-12。
[2] 曹敏. 高职酒店管理专业学生职业能力培养方法初探[J]. 新课程研究（中期），2010，05：158-160。
[3] 彭蕾. 如何加强高职酒店管理专业学生职业意识培养[J]. 佳木斯教育学院学报，2013，10：207-208。
[4] 乐彩珠. 高职酒店管理专业学生职业意识培养分析[J]. 河北软件职业技术学院学报，2012，03：25-27。
[5]齐丹. 高职酒店管理专业学生职业能力培养策略研究[J]. 成人教育，2011，10：44-45。
[6]刘学文. 高职酒店管理专业学生职业意识培养的实践[J]. 职业技术教育，2008，14：67-68。
酒店管理专业论文样本第 3 部分
《酒店管理专业实践教育基地建设》
摘要：本文以沉阳工程学院酒店管理专业校外实践教育基地建设经验为例，分析校企合作人才培养中存在的问题，探讨路径与创新。酒店管理专业校外实践教育基地建设及人才培养模式创新的探讨方法。
关键词：酒店管理专业； 校企合作； 校外实践教育基地
随着我国旅游业的快速发展，应用型本科教育作为酒店中高级管理人才的培养，理应在这一发展中发挥重要作用。 应该走什么路径、实现什么目标、在哪些方面进行改革创新等，成为各机构亟待解决的问题。
1、酒店管理专业人才培养现状
国内酒店管理人才培养模式主要有“订单式”人才培养模式、“双证书”人才培养模式、“中外合作”人才培养模式、“四位一体双轨制”人才培养模式等。 ”人才培养模式，“定向双轨制”。 “等等，不同的院校根据自己的人才培养目标和资源条件，选择不同的人才培养模式。酒店管理人才已经成为酒店在全球竞争中取胜的关键因素。据里程碑旅游研究院数据显示，酒店管理人才已成为酒店在全球竞争中取胜的关键因素。” 2009-2012年酒店人才需求量持续上升，2011年酒店人才需求量同比增长74.37%，2012年同比增长率为64.32%。求才增长缓慢，2011年同比增速仅为12.23%，2012年增速也仅为27.92%，一方面是市场需求旺盛，但另一方面毕业生在酒店行业的就业状况不佳，这一矛盾已成为酒店管理专业人才培养面临的重要问题。
二、酒店管理专业校企合作人才培养存在的问题
1、企业参与少，“干”多“学”少。 “校企合作”人才培养模式经历了从“以高校培养定位为中心”到“以企业需求为中心”的过程。 一些企业出于自身经济利益和生产实践的考虑，把重点放在学生的职业技能培训上，认为是额外的负担。 我国传统教育模式重理论重实践、重知识轻能力，导致学生理论知识与实践脱节，动手能力低。 此外，虽然有的学校与企业开展了校企合作，为学生提供针对性的培训，但校企结合仅体现在“合作”的目的以及范围、程度、方式等方面。 .但很少探索。
2、实践教学内容没有达到“工学结合”的目的。 由于种种原因，很多院校的酒店管理专业虽然依靠校企合作开展实践教学，但合作深度不够，只停留在较低层面，比如参观企业、与企业管理者交流等。 。 缺乏对行业的深入理解和实际经验。 School teachers and teaching management personnel lack understanding of enterprises and are unable to conduct in-depth cooperation with enterprises.
3. There is a shortage of “dual-qualified” practical instructors. At this stage, the hotel management major truly has high theoretical knowledge and rich practical experience. There is a serious shortage of "double-qualified" teachers who can guide students in practice, and even fewer can participate in corporate practice and management process innovation. This is to promote "industrial development". The key to learning integration and school-enterprise cooperation. In addition, most of the teachers on campus have master's or doctoral degrees from traditional undergraduate institutions. They have sufficient theoretical teaching but insufficient practical experience. They mostly use indoctrination in teaching methods, which makes it difficult to cultivate students' innovative abilities and learning interests, and there is little room for sustainable development of abilities.
3. Implementation suggestions for the talent training model of the off-campus practical education base for hotel management majors
As the cooperation between the hotel management major and enterprises deepens step by step, the hotel management major now gradually pays attention to the connotation and effectiveness of school-enterprise cooperation and work-study integration, that is, the refined development stage of work-study integration that "pays equal attention to corporate needs and student development."
1. Build an efficient base management system. Build an organizational management system framework, clarify the responsibilities and tasks of both parties, formulate goals and plans for the sustainable development of the practical education base, establish and improve efficient practical management and service mechanisms, and improve the teaching operation, student management, safety and other regulations of off-campus practical education system, build a training quality evaluation index system, a sustainable development management model and operating mechanism, and improve corresponding guarantee conditions, such as investment guarantee from both parties, system guarantee, teaching quality guarantee and other conditions.
2. Create a full-time and part-time teaching team with a reasonable dual-teacher structure. Part-time teachers at the teaching base have rich practical and management experience and should go into the classroom to share cutting-edge industry knowledge with students, rather than just contacting students at work. Collaborative teaching between full-time teachers and part-time teachers at the base should receive support from all managers. For example, the practice base encourages part-time teachers to enter the classroom and formulates a policy of "teaching hours instead of working hours". Based on student evaluations, the school will provide certain training for part-time teachers. Honorary awards, etc. will encourage part-time teachers to enter the classroom and teach every class seriously.
3. Practical education resource information should be continuously enriched and improved. In order to realize the base's function of serving the society, a practical education information management platform has been established to regularly publish news related to practice base activities and create an atmosphere of school-enterprise cooperation. Relying on this information management platform, we promote the corporate culture of the base and display hotel industry trends at home and abroad; we also publish employment information for the practice base to brother universities. At the same time, we should learn from the results of excellent practice base construction at home and abroad, conduct research and study, and continuously enrich and improve the resource sharing platform information to make it a platform for experience exchange.
4. The design of practical courses should focus on improving students' abilities. In the process of guiding students' practice, the instructors of the practical education base should strengthen the cultivation of students' innovation and entrepreneurial awareness, conduct research activities, and select and write graduation thesis topics under the guidance of teachers at the base and school. In order to improve college students' innovative awareness and entrepreneurial practical ability, highlight personalized education, set up innovative credit modules in the curriculum system, and strengthen quality training and skills training in practical teaching links. The construction of off-campus practical education bases is a long-term and systematic project. It requires universities and employers to adhere to the principle of cooperative education, continue to explore and try, and make unremitting efforts to cultivate outstanding talents that are needed by society and recognized by the industry.
参考：
[1] Yang Huimin. Comparative study on the training models of hotel management professionals in Chinese and foreign universities [D]. Dalian: Liaoning Normal University, 2010.
[2] Hu Xiaoling, Huang Ying, Xiao Zhixiong. Comparative study on the training models of hotel management professionals in Chinese and foreign universities [A]. Proceedings of the 2013 China Tourism Science Annual Conference [C]. Beijing: China Tourism Academy. 2013年。
[3] Bao Yanli, Zhou Haihua. Research on the international talent training mechanism of university hotels from the perspective of global regionalization [J]. Coal Higher Education, 2013(11).
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