幼儿园乳品安全工作计划范文五篇凡事预则立，不预则废。有计划，就等于明晰了工作的方向和技巧，就有了工作的标准流程。就不会出现先射箭后画靶心的情况，打到哪里即使那儿。下边就是给你们带来的幼儿园乳品安全工作计划范文2020，欢迎你们阅读!为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针，狠抓安全工作，确保师生安全和中学教育工作的正常进行，现结合本园实际情况，拟定2020年安全工作计划：一、领导注重，认识到位，构建由周佩霞为第一责任人的中学安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工作议事日程之中食品安全工作计划，定期举办安全工作大会，做到年初有计划，半年有小结，全年有总结食品安全工作计划，为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下：主任：某甲副主任：某甲班委：某甲二、强化安全意识1.全园教员工要把幼儿安全问题放在头等重要地位，强化对工作的责任感，加强安全意识，认真细致地做好工作，防止意外车祸的发生。2.在每周的园务大会上，提醒各教员工注重卫生保健工作，加大对幼儿的安全保护工作。三、重环境安全，防止车祸发生1.常常检测防火设施，注意可燃物品储存的安全及电源空开的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检测更换，确保有效使用。
2.后勤人员每周一检测小型玩具设施，发觉有破损开裂及被磨损及时处理。四、认真落实安全制度和安全举措1.组织职工每月集中学习安全制度和安全举措两次。2.校长对制度执行情况进行定期检测剖析查找缘由，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中。五、注意幼儿的饮食安全1.认真贯彻执行卫生系统有关乳品卫生的规定，避免食物中毒。2.粥、开水、饭菜等置于安全的地方，避免晒伤。3.药品、洗涤用具及物理清洁剂要放在幼儿接触不到的地方，避免误服、误饮中毒。六、组织户外活动时，确保幼儿安全1.师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。2.班主任在活动前和活动结束后要清点人数。3.幼儿进行活动时，班主任要眼观四面，耳听八方，注意每位幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。为了落实教育局关于中学(幼儿园)乳品安全工作方案精神，把幼儿园乳品安全工作摆上议事日程。为着力将幼儿园乳品安全工作落实到实处，加强对幼儿园饭堂的监管力度，确保幼儿园全体师生用餐安全，防止乳品安全车祸的发生，我幼儿园特制订如下方案：一、建立组织机构幼儿园饭堂乳品___领导小组：主任：某甲成员：某甲幼儿园乳品安全领导小组：主任：某甲成员：某甲二、建立幼儿园饭堂卫生管理制度(一)幼儿园从事乳品生产经营人员健康检测制度：1、从事乳品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾患防治中心进行健康检测，合格并取得健康证方可上岗，工作时配戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检测，并把握结果。3、本制度执行责任人定期检测从业人员持证情况，发觉未持证，追究本制度执行人及责任人。，(二)幼儿园饭堂卫生检测制度：1、建立完善的饭堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁"三定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。2、主管领导定期检测(每周二到三次)3、食堂负责人自查(每晚)4、卫生领导组成员抽检(不定期)5、按标准要求，不留死角。6、查出问题，立刻解决，并追究责任人。(三)幼儿园饭堂粗加工管理制度：1、食堂管理员按照每日食谱要求，通知库管员打算每餐乳品所用原料。2、肉、禽类乳品专用清洗池清洗，专用砧板，专用刀进行切割，放入容器备用。3、蔬菜类按照不同品种进行粗加工程序：(1)蔬菜类切除不可食部份，用洗菜池清洗后，用专用切砧板、专用砍刀，按照食谱要求切割倒入装用容器备用。(2)鳞茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再度清洗，之后用专用砧板，按照食谱要求切割放入容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。5、负责人随时监督检测各岗位工作人员操作情况。
(四)幼儿园乳品原料采购索证制度：1、原料采购必须有专人负责并把握乳品卫生知识和采购常识。2、定点采购乳品及原料，采购定期包装乳品时索取卫生许可证、食品检验合格证或验血单。采购豆类禽乳品要索要检疫证明，采购非定期包装乳品时，要检测乳品的色、香、味、形等感官性状。3、每次采货向货主索要支票，并保存支票至乳品进行后无异常。4、食品采购员必须有安全证。(五)从业人员卫生知识培训制度：1、幼儿园饭堂卫生管理人员应当时常出席乳品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，把握与乳品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园乳品从业人员进行卫生培训和教育。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行乳品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。(六)乳品添加剂管理制度：1、烹饪乳品时不得使用亚硫酸盐，幼儿园不得存放亚硫酸盐。2、加工烹饪乳品必须使用乳品添加剂时要在使用前认清其乳品使用标签和说明书，标签模糊或不明的添加剂不得使用。3、调料罐必须有药量标识，注明罐内辣酱品名、购入辣酱。(七)厨具进餐清洗消毒制度：1、使用后的厨具必须在指定清洗槽内将食物碎屑和污垢漂洗干净。
2、确认厨具已沥干后，将刀叉放于消毒消毒柜内消毒。(八)幼儿园乳品安全应急处理预案：为了及时处理和控制食物中毒车祸，保障在校生的身体健康，特拟定以下幼儿园乳品中毒方案：1、幼儿园乳品中毒：主任：某甲总指挥负责向上级报告班委：某甲总工指挥协助总指挥某甲后勤保障封存可疑乳品待查某甲联系并安抚父母2、食品安全紧急预案启动当共同进餐幼儿用餐后一段时间出现反胃、呕吐、腹泻等病症，第一发觉人应立刻向中学乳品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全车祸紧急预案马上启动。为进一步贯彻落实市政府《关于强化全区中高中幼儿园饭堂管理工作___》文件精神，着力强化中中学、幼儿园校区饭堂乳品安全管理，提升中中学、幼儿园饭堂管理水平，确保师生饮食安全，结合实际，制定计划如下：一、指导思想以“___”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格依照《食品安全法》、《学校饭堂与中学生集体就餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实市政府《关于强化全区中中学幼儿园饭堂管理工作___》文件精神。把中学饭堂乳品安全工作摆在愈加突出的位置，着力履行职责，坚持防治为主、科学管理、明确责任、综合整治，把日常监管与集中治理、学校自律与部门监管、全面深化与重点突出有机结合上去，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格饭堂管理各单位要根据《食品安全法》、《学校饭堂与中学生集体就餐卫生管理规定》的要求，结合中学、幼儿园实际情况，、建立完善持证上岗、健康检测、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒车祸报告等各项管理制度，拟定详尽的饭堂操作规程，建立食物中毒应急处置预案，规范学校饭堂乳品安全管理。(一)饭堂管理1、学校、幼儿园饭堂应由中学、幼儿园自办自管，禁止施行对外承包经营。2、学校饭堂应该具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及用餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。4、食堂内、外环境要保持整洁，名种厨具及盛装乳品的盆、碗要常常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及家电及时保养、擦拭并保持清洁。5、学校饭堂要完善严格的安全保卫举措，禁止非饭堂工作人员随便步入饭堂的操作间及乳品原料储存仓库，避免投毒风波发生。6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检测，确保正常使用。饭堂管理员及从业人员必须对饭堂进行___的清扫、消毒，对所有餐饮具进行漂洗、消毒，库存食物应全面清除，过期乳品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理1、学校、幼儿园饭堂必须申领餐饮服务许可证，饭堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并时常保持个人卫生。加工直接入口的乳品应戴口罩，不准对着乳品说话、咳嗽、打喷嚏。3、不准在工作场所抽烟、随地咳痰，不准留发和留长趾甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。4、销售乳品时，不能用手直接拿乳品，禁止工作人员一手付钱，一手直接接触乳品。(三)乳品采购及仓库管理1、严格施行专人采购与管理，不得随便代购代管。2、不采购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的牲畜等不符合卫生要求和规定的乳品。不得订购无QS标志的大米、食用油、调料、食盐等。3、采购乳品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索取产品合格证，检验报告及收据。4、库房管理员对采购回的乳品及原料要严格初验分类入库，离地储存，同时填写详尽的入库清单并与采购人员代办接交手续。(四)乳品加工管理1、严格依照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。2、不得加工或则使用腐败酸败和感观性状异常的乳品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，禁止加工未沥干的原料。4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装豆类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有显著标志。5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后沥干，定位储存，并保持清洁。6、加工制做的乳品必须烧熟煮透，不得转卖凉面、生拌莱、隔餐饭菜。7、每餐、每种乳品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰柜(冰箱)中，留样数目不多于100克，冷冻室保存48小时以上。三、建立完善中学饭堂监督管理机制坚持防治为主的工作方针，建立管理督导、监督指导、具体施行的工作管理机制。中学负责人是本校乳品安全的第一责任人，各校要完善健全校(园)长负责制，创立分管领导、后勤负责人和饭堂管理人员为成员的饭堂管理工作小组，进一步加强饭堂基础设施建设投入，构建落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明晰岗位职责，强化对从业人员乳品安全知识及相关法律法规的培训。定期举办督察，及时发觉和处理饭堂管理中存在的问题，加强对食物中毒车祸的防治和控制。
四、强化协调配合各校在饭堂管理工作中，要积极配合相关部门对中学饭堂乳品安全工作的管理督导、督促指导，及时清除乳品安全隐患。确保师生食用安全、健康乳品。五、切实落实中学乳品安全责任制要严格落实责任制和责任追究制，构建落实以市长为第一责任人的中学饭堂乳品安全责任制，明晰岗位职责，配备专(兼)职乳品安全管理人员，构建落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等乳品安全管理制度，强化对从从业人员乳品安全知识和技能的培训，建立相关档案，强化设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因___、疏于管理导致食物中毒或其他食源性疾患的责任人员要追究责任。六、加大宣传培训力度各中小中学、幼儿园要充分借助安全课、班会、板报、校园广播等宣传方式，向中学生宣传乳品安全法律法规、常见食物性中毒的预防方式和应对举措等，要教育中学生注意饮食安全，学会分辨乳品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃变质、过期的食物，不吃由来不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的啤酒。要通过广泛的教育，培养中学生良好的饮食卫生习惯，提升中学生的自我保护能力。一、责任对象：卧室工作人员二、责任要求：1.积极学习《食品卫生法》和防治食物中毒的有关知识，提升卫生意识，加强卫生法治观念。
2.搞好卧室管辖的室外外环境卫生，做到无尘土、无污染、无污渍，水塘要干净、畅通、无气味。3.强化食物监督，常常性地检测食物情况，不得订购变坏、污染的食物，卤味时间不得超过4小时。4.强化餐用用具的消毒工作，每次进餐后其器具都必须进行消毒。水池、锅及其他用品都要及时清洗干净。5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴项链。要求天天抓好个人卫生，勤洗脚、勤剪趾甲、勤洗脸理发、勤换衣。6.注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关掉。卧室木门及时关好，人一旦离开随手关门关窗。7.按乳品卫生制度，抓好乳品卫生：做到生熟刀与烤架分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗厨具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8.按不同的季节灭鼠四害，尤其夏季两季作为蚊、蝇、蟑的灭鼠季，坚持采用综合整治，做到无蚊虫虫子。9.严格乳品原料的定点采购和索证制度，确保的安全可靠。10.常常关注卧室的进餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。三、责任追究：1.卧室责任人违背上述有关规定，有失责行为，由领导班子大会研究，给与一定的处理。2.发生饮食车祸，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签署之日起生效。直到相关责任人离园或辞职时手动失效。中学仍然以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展中学的教学质量方可进一步提升。圣诞里，为再度确保中学师生安全，中学进一步落实乳品药品监管责任，避免冒充伪劣乳品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，某甲县教育局颁布了17年中学药品乳品安全工作计划与目标。一、县教育局创立乳品药品安全工作领导小组，由校长任主任，并在教育科筹建工作办公室。各校构建健全校内乳品安全工作机构，明晰主任是中学乳品药品安全的第一责任人，对职责范围内的乳品药品安全工作负有领导责任;指定专人分管乳品药品安全工作，分管人员对校内乳品药品安全直接负责，并将乳品药品安全管理工作纳入分管人员年度工作计划中考评内容施行赏罚制度。二、建立各项乳品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：饭堂、商店从业人员复检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生转让饭菜24小时留样制度、学校乳品药品安全车祸责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行情况要常常性地举办监督检测，降低或及时清除乳品药品安全隐患，防范校内重大乳品药品安全车祸的发生。
三、积极举办中学乳品药品安全宣传教育工作。各校要制订某甲某甲年安全工作计划中乳品药品工作的教育，大力举办乳品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费，要求每学期举办乳品安全健康教育活动不多于2次。四、加强校内乳品药品安全管理工作。中学必须建立各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签署乳品药品安全责任状，提出明晰的乳品药品卫生安全要求。严禁非工作人员进出饭堂、商店的加工操作间及乳品原料储存间。五、各校要构建和建立分校突发性乳品药品安全车祸的应急处理机制，制定乳品药品安全工作预案。要配合有关部门做好学校饭堂乳品卫生监督量化分级管理工作。积极举办“千镇连锁商场、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁商场，26所中学放心店建设任务，其覆盖面达到50%以上。积极实行水果、肉品的定点配送工作。六、配有校医的中学，要举办规范超市创建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范超市”的达标初验。七、健全乳品药品安全信息报告制度。按照《县重大乳品车祸应急预案》的规定，中学一旦出现乳品药品安全群体性突发风波，要在规定的时间内确切、及时向教育局及相关部门报送情况，决不容许迟报、漏报和瞒报，否则将彻查责任人。有关中学乳品安全教育活动信息每学期上报办公室不多于2条。相关文章：1.2.3.4.5.模板,内容仅供参考