中国千年饮食文化博大精深，南北美食种类繁多。 而今天是二月初二，龙起之日。 传统节日怎能少了吃的主题？ 由于人们崇拜龙二月二吃什么，在这一天吃带有“龙”字的食物，以吸收“龙气”，所以龙养的食物大多以“龙”命名。 那么龙抬头吃什么？ 小编为舌尖上翘着头的龙整理了12种食物。
二月龙抬头吃什么
1.龙抬头吃什么：葱油饼
有的地方把2月2日吃的饼称为“龙鳞饼”，而吕梁地区这一天吃的是煎饼或油煎饼，称为“接笼皮”。 这一天太原地区除了吃煎饼外，还要吃饺子，称为“吃龙耳”。 在晋南这一天，必须吃麻花和三子，俗称“啃龙骨”。
2、龙抬头吃什么：饺子
饺子的形状有的像元宝，有的像耳朵。 龙抬头之日，吃饺子叫“吃龙耳”。 “舒服不如颠倒，好吃不如饺子。” “龙抬头”这天，人们讲究吃“荤素饺子”，即馅里有荤有素。 “荤素”谐音为“油菜”。 新年发财的意思。
3、龙抬头吃什么：驴卷
老北京的风俗习惯是，人们总喜欢在农历二月初二买“驴卷”品尝。 黄豆面豆沙馅卷驴呈圆形，有“财源广进”的吉祥寓意。
4.龙抬头吃什么：炸油饼
在北京、天津等一些地区，人们在春节有吃油饼的习俗，称为“吃龙胆”。 炸出的饼色泽金黄，被称为龙胆，十分传神。 做法是先将小米磨成黄米，再将黄米磨成面粉，即黄米粉。 用黄米粉做成的黄年糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。 有几种吃法。 有两种，一种是“素糕”，一种是“炸糕”。
5、龙抬头吃什么：春饼
立春日吃春饼，2月2日以后吃春饼。立春吃春饼叫“咬春”，2月2日吃春饼叫“咬龙鳞”，因为立春煎饼又圆又薄，像鳞片。 并得名。 2月2日吃春饼的习俗起源于清代。 煎饼里有酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉，还有韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
6、龙抬头吃什么：炒豆
2月2日，在西北地区，甘肃省岷县等地有吃炒豆的习俗，寓意每年立春，来朗回的人们买大黄梨带回家以示敬意老人每年立春。 正月初二的庙会又称“粉梨会”。
7、龙抬头吃什么：腰糕
江、浙、沪保留着2月2日吃“背饼”的习俗，意为撑腰，寓意吃完饼，一年不腰酸背痛。
8.龙抬头吃什么：芥菜饭
2月2日有吃芥菜饭的习俗。 当地方言有句俗语押韵，意思是这天吃芥菜饭，一年不生皮肤病。 这有一定的科学道理，因为芥末中丰富的维生素和叶绿素对皮肤有好处。
9.龙抬头吃什么：爆米花
武则天称帝后，这件事惹怒了玉皇大帝。 玉皇大帝下令四海龙王三年不得雨于人间，一条黄龙违背了他的旨意。 玉皇大帝知道后，将它放在人间，压在佛塔下。 玉皇大帝说，要想回天庭，就得“金豆开花”。 人们为救龙王，四处寻找开花的金豆。 次年二月初二，人们在翻玉米种子的时候，忽然想到玉米像金豆一样，一炒开花，岂不是“金豆开花”吗？ 在院子里摆桌烧香，供上开花的“金豆”。
10.龙抬头吃什么：炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带，农历二月初二，午饭时间家家户户都吃炒面。 炒面是把面撕成小块，然后和肉丝、炸豆腐丝、春笋丝、青菜一起炒。 因为炒面长得像虫子，就说明大家齐心协力把虫子炒了吃完。
11、龙抬头吃什么：面条
北方人喜欢在2月2日吃一碗“龙须面”来中奖。 龙须面由山东拉面演变而来。 绷的面细如发丝，滚滚的水面犹如银龙入海，故而得名。 相传，明代御膳房的一名厨师在立春之日，制作了一种细如发丝、龙须似的面条。 从那以后，这种炸肉饼就成了一种非常流行的点心。 2月2日吃的龙须面有“顺顺六六，顺心如意”的美好寓意。
12、龙抬头吃什么：旗帜
每年农历二月初二，淄博人有吃炸面旗的传统习俗。 所谓面条就是一块切成菱形的面皮，长宽各3-2厘米。 将晒干的面旗用白土加热油炸，制成油炸面旗。
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