1、本科实习报告标题：贵阳三联乳业有限公司实习总结报告学生姓名：杨旭川就读院校：管理学院专业年级：工商管理2011级实习单位：贵阳三联乳业有限公司导师: 王茂春 徐丹 2013年7月3日贵州大学本科生实习报告 第1页 目录 1.实习时间，22.实习地点，23.实习单位，24.实习目的，35.实习地点，36.实习总结，7 1 . 实习日期：2013年7月3日 2. 实习地点：贵州省贵阳市新天寨武当奶牛场 3. 实习单位贵阳三联乳业有限公司简介 1. 公司基本情况：贵阳市三联乳业公司经贵阳市委、市政府批准，于2001年4月由贵阳武当奶牛场、贵阳华西奶牛场、贵阳三立乳业有限公司共同组建，是目前贵州省最大的乳品企业
2、规模较大、技术力量雄厚、产品质量保证体系完善的乳品生产企业。 公司位于贵阳市武当奶牛场，占地面积平方公里，注册资本1296万元，总资产1亿元。 现有员工1280人，其中大学以上科研、技术、管理人才200余人。 目前公司拥有技术开发中心、乳制品加工厂、胚胎移植中心。 是贵州省省级企业技术中心。 公司先后被评为国家、省、市三级农业产业化重点龙头企业、国家奶牛养殖示范社区、农业部农产品加工示范企业。 并通过IS09001：2000国际质量体系认证和HACC食品安全管理。 体系认证、良好农业规范（GAP），部分产品已通过绿色食品认证。 公司“山花牛奶”为贵州省名牌产品，“山花”商标为贵州省名牌产品。
3、贵州省著名商标，其中山花子牌“花都牧场”富硒奶、欧日宝、1953系列等产品成功上市，结束了贵州无法生产高端牛奶的历史，其技术已成为贵州省著名商标。达到国内同行业先进水平。 1、奶源基地建设？ 目前，公司已建成奶牛养殖基地（社区）21个，分布在武当区、花溪区、开阳县、息丰县、清镇市、龙里县等地，实现了“草到山上，牛到山上”的理念。下乡、“奶进城”产业结构调整，奶源逐步向郊区转移，为保证向乳品加工厂提供优质原奶，所属乳品基地统一规划、统一机械化挤奶、统一销售、统一技术服务模式建设，各基地按照牧场良好农业规范（GAP）模式进行管理，农场现有奶牛2万余头，带动饲料种植户4000余人，其中种植承包户人均年收入为1
4、0310元，同比增加3720元； 养殖业带动就业600多人。 同时，公司与加拿大爱德现代牛业集团签署协议，共同建设优质奶源基地，引进美国、加拿大优质奶牛，优化更新加拿大奶牛种群结构。我公司借鉴国际先进牧场管理经验和养殖技术，提高牛奶产量和质量。 ？ 根据产业发展规划奶牛场实习报告，我公司与中天城投集团进行资产置换，在清镇、开阳等地建设3个3000头奶牛养殖基地，引进美国、加拿大系列优质奶牛9000头。 目前，建设工程已基本完成。 ？ 2. 乳及乳制品加工？ 公司目前拥有百利甜、利乐、Ecoline、装瓶等乳品加工生产线13条，日加工能力160吨。 生产过程实现UHT灭菌、无菌灌装、CIP自动清洗、全封闭自动包装等。
5、高、中、低档产品50多个品种，深受消费者青睐。 公司生产的“山花”牌牛奶已遍布贵州各省市县及贵州周边省份的部分市场，日销量液态奶近百吨。 公司坚持走工业化发展道路，采取产供销一体化的紧密利益联动机制，实现企业增效、农民增收、工业反哺农业的目标。 ？ 3、产品销售情况？ 公司“山花牌”系列奶制品主要以奶点、专卖店、超市等形式销往贵州省及周边县市。 全省有乳制品销售点4000多个，日均销售乳制品40万份以上。 生鲜奶销量占贵阳市市场的70%，位居全省乳制品企业之首。 4． 实习目的 1. 现场参观生产线，了解产品生产流程 2. 通过专业人士的讲解，了解一些生产机械，了解其管理流程 3. 参观
6.工厂先进的设备及其加工拓展学生的专业知识和对新工艺、新技术的了解。 4、通过这次实习，我可以从理论上升到实践，更好地实现理论与实践的结合。 结合此，我对自己今后的工作和学习奠定了初步的认识。 5、实习内容到达实习地点后，公司经理带我们参观了工厂的生产线，并对其进行了简单的介绍。 由于时间有限，我们只参观了其中的三条生产线和一些乳制品。 (1)爱克林生产线。 爱克林包装，也称为蛋壳包装，是在瑞典推出的。 其研发灵感来自于最原始的包装材料——蛋壳。 蛋壳作为一种天然包装，具有许多现代材料无法比拟的优点：阻隔性好，鸡蛋在常温下的保质期约为一个月； 无异味，蛋黄、蛋清在它的保护下不会有异味； 轻薄、体积小。制作“蛋壳”包子的主要原料
7、是类似于蛋壳材料的天然碳酸钙。 正因为如此，蛋壳包不同于普通鲜牛奶的塑料包装，没有任何异味； 该材料质轻，阻隔性能好，有效阻挡光、热和微生物的侵蚀。 其主要特点是环保、方便。 (2)利乐生产线。 与塑料瓶和玻璃瓶相比，砖形和枕形利乐包装的体积比相对较大，而且这种包装形状更容易装箱、运输和储存。 从技术角度来看，利乐是由纸、铝、塑料组成的六层复合纸包装，可以有效阻隔空气和光线，使牛奶和饮料的消费更加方便、安全，并且保质期更长寿命，实现更高的包装效率。 产品特点 1.可多种规格使用。 2、全部采用进口电器，采用世界最先进的网络电脑远程监控系统。 3、利用凸轮旋转拉动袋子，将盒子的顶部和底部密封，并一次性折叠耳朵。
8、性能稳定，工艺简单，维护方便。 4、全狮是生产过程中降低破袋率的品牌代表。 5、具有不良品及焊包自动剔除功能。 6、采用UHT超高温瞬时灭菌，常温灌装，确保灌装内容物长期保存。 生产线生产线流程：原奶检验-计量-收奶-过滤-缓存-分离-冷却-储存-预热-闪蒸-预灭菌-冷却-储存-配料-储存-预热-脱气-均质-超高温灭菌-冷却-灌装-包装-保温实验-工厂 (3)贝利袋生产线。 生产线贝利包装是采用法国贝利公司无菌包装系统生产的包装。 其结构为多层无菌复合膜，包括三层黑白膜，以及高阻隔5层、7层共挤膜和铝塑复合膜。 根据材料的不同奶牛场实习报告，保质期从 30 天到 180 天不等。 贝利袋安全、卫生、价格实惠，占据了很大的消费市场。
9、此外，我们还参观了公司的部分乳制品。 其中包括酸奶、纯牛奶和各种包装牛奶。 学生们正在参观展示的牛奶样品。 六、实习总结 通过这次短暂的实践活动，我对贵阳三联乳业有限公司的经营规模和产品有了初步的了解，对一些乳品生产设备有了一定的了解，并对生产流程有了简单的了解。 。 这也让我认识到，乳制品是当今社会人们的生活必需品，乳制品行业呈现出稳步增长和发展的态势。 企业更加注重产品的生产加工，强化管理体系，行业整体素质不断提高，极大地保证了乳制品的质量安全。通过这次参观学习，我还认识到：只有将书本上的理论知识与实践联系起来，才能更充分地理解知识的内涵。 我只是完全掌握了我所学的知识，我也对自己的能力和能力有了很好的认识。
10、我将对自己对今后工作的要求有更深入的了解，对专业的实际应用有更深入、更直观的认识。 另外，实习可以为以后找工作打基础。 在实践中，你会学到一些在学校学不到的东西。 要学会从实践中学习，从学习中实践。 我们不仅要学好自己的专业知识，还要不断从实践中学习其他知识，不断从各方面武装自己。 我们还要培养自己的艰苦奋斗、团结协作、学习精神，端正态度，脚踏实地，为未来做好准备。 为发展做好充分准备。在参观过程中，我看到了山化的一些奥秘： 1、山化的成功不仅仅是老板一个人的成功； 2、山花的成功是品牌战略的成功； 3、山化的成功是服务战略的成功。 ; 4、山花的成功是山花高度重视基础管理的结果； 5、山化的成功是持续不断的结果
11、创新的结果也是以人为本的体现。 当然，在市场经济条件下，有两种力量是最可怕的，一是资本的力量；二是资本的力量。 另一个是文化的力量。 资本主要解决“物”的问题，是物质方面的问题； 而文化主要解决“人”的问题，是精神问题、追求问题、创造力问题。 当两者结合在一起时，公司将产生巨大的能量，推动公司的快速发展。 企业刚起步时，资金通常是稀缺的。 当企业完成一定的资本积累后，社会各方面的资源都会向企业集中，资本不再是企业的稀缺资源。 这个时候，企业最缺的是精神、追求、向心力、凝聚力。 这就是企业文化。 管理不是万能药。 它可以防止员工犯错误，但也会扼杀员工的主动性和创造性，创新只是一句空话。如何让员工“遵守纪律”
12、在“守法”的前提下创造一直是经营者和管理者努力解决的问题，而这也正是企业文化建设和人力资源管理应努力实现的目标。 在这样一个无形胜过有形的时代，对于一个初步完成资本积累的企业来说，文化的力量远远大于资本的力量。 正如我们去的时候一位负责人告诉我们的：我们现在为你们打造的是山化牛奶，不久的将来你们也会看到山化的文化。 总之，这短短几个小时的“实习”让我一开始对这个安排有些不满意，但是回来后经过深思熟虑，经过反复思考学校为什么会做出这样的安排，当我们去参观时，我更加体会到“存在即合理”。 它不仅是一种教学方法，更需要我们细细品味。 现在，我学到了很多东西。 最后，我作为班里的团支书，代表全班同学向我们认真负责的领导老师表示感谢！