粗米最大的特色即是富含胚芽，其间维生素(维生素食物)和纤维素(纤维素食物)的含量都不低，常吃可以具有下降热量与胆固醇的好处，粗粮里含锌也许多，可以改进肌肤粗糙的状况。 粗米词如其意，即是粗糙的米，大都米粒还裹着稻皮。粗米在通常在市场上就能够买到，表皮完好，颜色为深黄或许浅褐色的发出幽香的粗米最佳。制作糙米粥之前，要把粗米泡水半小时上下，其次跟做正常的米粥相同煮就能够了。糙米对胃液的排泄有影响，有助于消化消化和吸收养分。可是糖尿病(糖尿病食物)最佳不要直接喝这种糙米白粥，一般状况，空腹吃白粥，能够会导致血糖(血糖食物)的俄然增高。 粗米能够用来做粥，还能够用来制元宵，可是最安康(安康食物)也最少见的做法仍是把它制作醪糟酒酿。糯米能够协助消化，也有安神的好处，可以减轻疲惫和头眼昏花的情况，它的这所有作用在做成醪糟酒酿今后愈加明显，并且可以方便拿来食用，食用量的约束并不很大。
糙米还有什么煮法？
1. 南瓜糙米饭：
南瓜1块（约150克）、糙米2杯、 水2杯
调味料：奶油1大匙、盐1/4小匙、 酒2大匙.
做法：
1.南瓜以刷子刷洗表皮后切2公分厚度丁块。 2.糙米洗净以2杯水浸泡半小时后，铺上南瓜，入电锅以一般煮饭方式煮熟，食用前松饭即可。
2. 黑芝麻糙米粥：
原料：糙米 1杯，黑芝麻 2大匙， 水 14杯
辅料：白砂糖 适量
做法：
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
