可可树是热带植物，生长在赤道南北纬204以内的谷地或沿海平原，全年必须有充足的阳光，温暖的气候，均匀分布的降雨量和肥沃的土地。
可可成熟后，还要经过采摘、发酵、干燥、装运等一系列工序，才能被送入工厂。
高质量的巧克力对于生产过程中的每一个步骤都有严格的规定。生产过程需要大量的时间和极大的耐心。现在我们简单向您介绍一些生产过程中的程序。
可可豆的仓储区必须与其它区域隔离，这样才能保证敏感的可可豆不会与其它强烈的气味接触。
可可豆需要通过除杂机，去除干的可可果肉、豆荚等。
为了获得巧克力