果蔬专业教学计划 本文简介：彬县职业教育中心果蔬花卉专业教学计划一、专业名称、招生对象、学制（一）专业：果蔬花卉生产技术（二）招生对象：招收初中毕业生或具相同学历（三）学制：三年二、培养目标与规格（一）培养目标：本专业主要面向农场、花园、园艺站、花木公司、农技站、果园、植物园、科技示范园区等企事业单位，培养在生产、服务第一线从
果蔬专业教学计划 本文内容：
彬县职业教育中心
果蔬花卉专业教学计划
一、专业名称、招生对象、学制
（一）专业：果蔬花卉生产技术
（二）招生对象：招收初中毕业生或具相同学历
（三）学制：三年
二、培养目标与规格
（一）培养目标：本专业主要面向农场、花园、园艺站、花木公司、农技站、果园、植物园、科技示范园区等企事业单位，培养在生产、服务第一线从事园艺植物的选育、繁殖、栽培、生产管理、园林规划与施工等方面技术和管理工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。
（二）培养规格：
本专业所培养的人才应具有：
1.具有为人民服务，为社会主义现代化建设服务的责任感；具有遵纪守法的公民基本道德规范；具有严谨治学、求真务实、艰苦奋斗、团结协作的品质；具备健全的心理和健康体魄和良好的身体素质。
2.具有本专业管理和服务第一线岗位需要的实际工作能力。具有获取新知识、不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步的能力；具备积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业和适应职业潜能开发、转岗和终身学习的能力。
3.具备本专业应职岗位所需的综合职业能力和专业理论知识。职业技能达到国家有关部门规定的相应工程职业资格认证的要求或通过高级工职业技能鉴定。在获取毕业证书的同时，要求通过计算机一级考试，达到办公软件操作员以上的水平。
(三)
职业范围
1.
自主择业：面向农业生产第一线，应聘于县(市)、乡(镇)园艺业生产和技术推广部门，国有、私营及各种股份制公司的园艺类岗位群，适应从事城、乡规划、绿化的设计、管理园艺综合生产栽培管理工作，从事花卉、林果、蔬菜类栽培、病虫害防治、农技推广服务和生产经营等工作。
2.
自立创业：围绕果蔬花卉生产技术业从事自立创业活动，如承包具有一定规模的农林场圃，开办民营性质的果蔬花卉生产技术专业方向经营服务公司，返乡从事果蔬花卉生产、施工等。
（四）知识结构、能力结构及要求：
序号
能力模块名称
每模块应具有的专业能力
各能力模块开设的主要课程及实训
1
基本素质和能力
有良好的行为规范、职业道德和法律素质；有良好的身体素质；具有基本的语言文学表达能力、信息收集与处理能力及自学能力；会用马克思主义哲学原理分析和解决实际问题。
职业道德与法律、经济政治与社会、语文/应用写作、体育/音乐、哲学基础知识、计算机基础、职业生涯规划、数学/英语
2
一般职业能力
能够进行蔬菜的播种育苗；掌握主要蔬菜的生产环节；植物常见病虫害、植物病虫害的调查能力；能够应用保护地设施进行植物生产。
观赏植物、花卉繁育/栽培、
植物栽培与养护、蔬菜繁育/栽培
3
综合职业能力
植物与植物生理、植物生长环境、果树栽培、蔬菜栽培、土壤与肥料、植物病虫害防治、园艺产品藏与加工、产品质量监督检测、市场营销、企业经营管理
植物栽培技术、植物病虫害防治技术、花卉园艺、园艺学、园艺产品质量检、花卉艺术
三、教学内容及教学要求
（一）专业核心课程。
序号
课程
名称
主要教学内容与要求
技能考核项目
与要求
学时数
1
植物病虫害防治
主要讲述观赏植物病虫害防治的基础知识和基本理论及观赏植物主要病虫害的为害特点、发生规律和防治方法。掌握病虫害调查的技能，会病虫标本的采集、制作，熟悉本地区主要植物病虫害的种类、发生发展规律并初步掌握综合防治的技能力。
蔬菜繁育、栽培、防虫治理
80
2
蔬菜
栽培
讲授蔬菜栽培的基本理论、基本栽培技术、设施栽培基础、栽培季节与茬口安排、蔬菜无公害栽培、蔬菜无土栽培技术以及瓜类、茄果类、豆类、白菜类、葱蒜类、薯芋类、绿叶菜类、多年生蔬菜和芽菜的栽培理论和技术。
草坪建植与养护
90
3
园林花卉栽培技术
花卉园艺是对花圃、园林的土壤耕整和改良，花房、温室的修造和管理，花卉育种育苗、栽培管理、收获贮藏、采后处理等的技能。
花卉繁育、栽培、花艺设计加工
80
4
市场营销
园艺产品市场营销理念、市场营销环境、消费心理与购买行为研究、园艺产品市场细分与市场定位园艺产品营销的管理与控制。
果蔬产品营销员
80
（二）综合实训课程（含实训内容、时间、地点，考核要求，组织管理、安全保障措施等）。
1.教学综合实训。
序
号
学生能力
实践方式
实践内容
学期
周数/学时
地点
备注
Ⅰ
基
本
技
能
课程实验
思想品德与法律基础
1
15
教室
与理论教学同步
体育
1-3
44
体育场
计算机应用基础
1
45
微机室
就业指导
1
12
校内外
田间试验与生物统计
2
12
实验室及校内实训基地
土地测量与规划
4
12
校内
课程设计
大型作业
田间杂草调查
2
90
校外实训基地
最后三周
果树、蔬菜植物学分类
2
校外实训基地
实习实训
植物分类、田间杂草识别
2
校外实训基地
土壤养分调查、肥料的使用
2
校外实训基地
蔬菜杂交授粉技能训练
2
校外实训基地
Ⅱ
专
业
技
能
课程实验
园艺植物育种学
3
24
遗传育种实验室、场
尽量与理论教学同步，如受季节、天气状况或实习条件限制，或为提高实验材料的利用率，对实验时间可做适当调整。课程综合实习结合基本技能训练和专业技能训练完成。
蔬菜栽培学
3
24
栽培实验室、实验场
果树栽培学
4
24
栽培实验室、果园
土壤与肥料
4
24
校内温室
园林花卉栽培技术
4
12
栽培实验室、实验场、花木公司
果蔬贮运与加工
2
24
加工实验室、校外实训基地
人文综合
4
12
教室、图书馆
课程设计
大型作业
园艺种质资源调查
3
12
校内外
根据实训项目特点集中或分散进行
园艺植物病虫害调查与标本制作
3
18
校内外实训基地
育种及种苗繁育技能训练
3
18
校外实训基地
病虫害防治技术技能训练
3
12
校内实训基地
果园规划
4
18
校内
理论教学结束后
栽培设施设计
4
12
校内
Ⅲ
综
合
能
力
课程实验
设施栽培
2
（120）
校内实训基地
与毕业论文同步
蔬菜、花卉栽培
校内实训基地
食用菌栽培
校内实训基地
课程设计
大型作业
果园管理规程
4
12
学校果园
理论教学结束后
日光温室改造方案
4
18
学校温室
实习实训
设施栽培
2
60
校外实训基地
与毕业论文同步
果树整形修剪
2
24
学校果园
开校第一周
设施栽培，贮运、加工参观
2
6
校外实训基地
与毕业论文同步
食用菌生产
2
30
校外实训基地
杂交授粉技术训练
4
120
种子公司
六月第二周
毕业设计
毕业论文
5
(120)
校外实训基地
与实习实训同步
备注:实践性教学环节所占比例
52.1%
2.顶岗生产实习：
本专业顶岗实习1年，安排在第5学期开始进行，采取集中与分散相结合的实习方式；实习生到城建、园林、环保、花卉企业及旅游企业等单位或部门实习。
按生产季节和学生学习的专业内容，分阶段参与不同的实践环节，逐步掌握不同层次的实践技能，理论教学与实践教学1：1的比例。
“四段式”实践教学，一是基本技能训练，包括实验和部分教学实习，必须依据教学大纲中实训项目和实验内容，根据生产季节和该课进度，分散进行（受季节限制的教学实习，在理论教学时准备方案，随后阶段实习）；二是专业技能训练；三是生产技术训练(顶岗实习、毕业设计/论文)，所有课程实行弹性教学，保证实训时间；四是职业技能训练（顶岗实习、毕业综合实习），毕业前最后一学期在产业实地结合就业进行，各环节相互补充、有机结合，构成了一个完整的实践教学体系。在实行过程中，采取课程实验与课程实习相结合，即课内实习与课外实习相结合，分散和集中实习相结合，校内实习与校外实训相结合的实践教学形式。提高了学生的动手能力和创新能力以及综合素质。
课程实习：根据专业特点及社会需求，重要课程安排课外实习，根据实习内容选择在校内实习基地或校外实习基地进行。
社会实践：学生除了在校内正常上课以外，可自由安排时间寻找机会到校外进行社会调查，加深对社会的了解，锻炼自己的动手能力。有利于培养和提高学生的专业技能和综合素质，加强学生及学校与用人单位的密切联系。
毕业实习：加强学生毕业前的实习环节，详细地制定、部署和实施毕业实习计划，召开毕业实习动员会议、教师到实习点对学生进行检查指导、进行实习总结座谈、学生撰写实习报告。根据学生的表现及实习报告质量，由教师综合评定实习成绩。
四、课程设置与教学时间安排表
（一）学分分配：三年制中职各专业毕业生总学分定为160学分。
各类课程学分、学时分配如下：
课程
类别
必修课
选修课
顶岗实习
文化基础课
专业
基础课、主干课
选修课
其他
学时分布
45
45
18
4
48
学时分配
840
1510
600
90
2000
毕业
最低学分
必修课学分+选修课学分下限值+其他学分≥160学分
（二）课程设置与教学时间安排表
序
号
课
程
类
型
课程名称
课
程
性
质
学
分
学
时
考
核
方
式
课
程
设
计
学时分配
各学期教学周学时数
讲
课
实验
实训
上机
1
2
3
4
5
6
20
周
20
周
18
周
18
周
18
周
18
周
文化基础课
职业生涯规划
必
2
32
查
32
2
毕业实习
毕业实习
2
经济与政治基础知识
必
2
32
查
32
2
3
哲学基础知识
必
2
32
查
32
2
4
职业道德教育与法律
必
2
32
查
32
2
5
安全教育
必
1
10
查
10
不占教学周时数
6
语文/应用写作
必
12
210
试
210
4
4
2
1
7
数学
必
7
140
试
140
3
2
2
8
英语
必
7
140
试
140
4
2
9
计算机应用基础
必
2
60
试
60
2
1
10
体育与健康
必
7
120
试
20
100
4
2
2
其他
必
1
32
查
32
3
专
业
课
植物与植物生理
必
8
140
试
40
100
4
4
2
市场营销
必
2
80
试
58
22
4
土壤与肥料
必
3
80
试
40
40
4
植物病虫害防治
必
3
80
查
40
40
4
11
园林花卉栽培技术
必
3
80
试
40
40
4
16
蔬花栽培
必
4
90
试
54
36
4
2
17
园艺产品贮藏与加工
必
4
80
试
36
44
4
19
农产品质量监督与检测
必
2
80
试
36
44
4
实践教学
必
12
640
查
0
640
10
10
7
7
农业生态与环保
必
2
80
查
40
40
4
选
修课
电工基础
2
80
试
40
40
4
平面设计
10
240
试
80
160
2
2
机械产品维修维护
10
240
试
80
160
2
2
汽车驾驶
5
80
查
40
40
6
高级文秘
5
120
试
60
60
3
2
园林绿化
5
80
查
40
40
4
庭院设计
5
80
试
30
50
2
其他
4
90
查
45
45
2
2
37
合计
114
3360
1539
1641
备注:
就业指导教学按排了15课时，在推荐时由就业办还组织培训1-2天共计6-12学时不计入教学周。
六、必修课教材使用情况（果蔬）
序号
课程名称
选用教材名称
出版社名称
备注
1
园艺植物栽培
2
园艺机械
3
园艺设计
4
园艺植物病虫害防治
5
植物栽培与养护
6
花卉园艺
7
现代园艺设施
8
观赏园艺
9
园林规划设计
10
实践教学
11
园林规划设计
6