当食品和饮用水中的放射性物质浓度超过国家标准规 定的水平时，应禁止或限制食用或者饮用这些受到污染的 食品和饮用水。在核泄漏发生地区，需要对食品和饮用水等 进行必要的检测和控制，以保证公共安全。释放到外界环境中的放射性物质可直接或间接（通过 牧草一动物一肉、乳食物链）转移到食品。在决定对已受污 染的食品和饮用水禁用或限用前，应有监测数据表明达到 禁用标准。苏联切尔诺贝利核事故后，规定了 20公里半径范围 内农作物不准收割，130公里范围内农产品须做放射性污 染检查。在事故后1周，将20公里范围内牲畜均宰杀丢 弃，20至30公里范围内约34000头牛撤离至100公里以 外的农场。
切尔诺贝利核泄漏事件是如何发生的？
1986年4月26日凌晨1时，位于乌克兰的切尔诺贝利核电站灯火通明，工作人员 正在进行一次切断核反应堆保护装置的试验，由于违规操作造成的电源中断，使主 要冷却系统突然停止工作，反应堆也随之失控了。堆芯温度迅速升高，然后被彻底 融化，反应堆工艺管道内的载热体沸腾起来，水立即被强辐射分解成了氢和氧，浓 度过高的氢和氧随即发生了大爆炸，核物质迅速被蒸发，渗入到大气层中，随风飘 向其他国家，对周围地区造成了强烈的核辐射。