学校食堂建设与管理制度 本文关键词：管理制度，学校食堂，建设
学校食堂建设与管理制度 本文简介：东申小学学生营养改善计划食堂建设与管理制度东申小学学生营养改善计划食堂建设与管理制度为了提高学生食堂管理的整体水平，为全体学生提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保学生的身体健康，特制定本制度。（一）食堂建设一要加大投入力度，进一步落实建设资金。要从落实科学发展观、提高民族素质的高度
学校食堂建设与管理制度 本文内容：
东申小学学生营养改善计划
食
堂
建
设
与
管
理
制
度
东申小学学生营养改善计划
食堂建设与管理制度
为了提高学生食堂管理的整体水平，为全体学生提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保学生的身体健康，特制定本制度。
（一）
食堂建设
一要加大投入力度，进一步落实建设资金。要从落实科学发展观、提高民族素质的高度，进一步提高对实施营养改善计划重要性、紧迫性的认识，进一步提高对加快农村学校食堂建设步伐必要性的认识，足额落实本地财政应承担资金，继续落实收费减免优惠政策，满足学校食堂建设需要。
二要突出建设重点，科学编报规划。统筹规划，分步实施。要编制完善2011-2015年学校食堂建设总体规划和分年度实施计划，做到布局合理、规模适度，避免闲置浪费和重复建设；按照轻重缓急分年度组织实施。二是突出重点，解决急需。三是坚持标准，因地制宜。要严格执行国家相关规定，达到国家抗震设防标准，并满足功能使用和综合防灾要求；因地制宜选择学生食堂建设模式，贯彻“节俭、安全、卫生、实用”的原则，严禁搞超标准、豪华建设。建设和设计方案应征询食品药品监管部门意见。
（二）食堂工作人员职责
1、必须爱岗敬业，尽职尽责，服从安排，出色完成本职工作，不迟到不早退。
2、确保安全生产，坚持人走关门，防火防盗，出现问题责任一查到底，直至追究到个人。非工作人员严禁进入保管室和厨房，严禁学生在厨房内就餐。
3、食堂运行（除采购外）一律不准进行现金交易。严格进出库登记制度，随进随记，随出随记。
4、要讲究个人卫生，勤剪指甲，勤理发，穿戴整洁，工作前要洗脸净手，注重仪表。不准在工作间及库房内喝酒、吸烟、梳发，对着饭菜咳嗽，在工作期间一律穿戴工作服。勤洗工作服。
5、保证饭菜质量，主食做到蒸、捞卫生，不糊不冷，松软可口；炒菜必须软硬适度，颜色纯正；汤菜要保证不生不冷，咸淡适度；工作人员若在操作技术和工序上出现失误，发现饭菜酸臭或虫子，其经济损失由当事人赔偿。
6、保持厨具整洁卫生，各种餐具、用具要做到餐前检查，餐后清洗消毒。保证餐具整洁，地面清洁。
7、要节约用电、用水，做到人走灯灭，关紧水龙头。爱护公物，损坏照价赔偿。
（三）账务管理
食堂的一切收支业务都要记账，如实在账面体现，不得设立任何形式的小金库。食堂财务人员要严格执行国家规定的财务制度，仔细审核原始凭证，对不符合要求的票据不予制单付款。每月进行食堂账务审核，做到日清月结。接受审计部门的监督和检查。
（四）现金的管理
1、现金的收支，保管由出纳负责，其他人不得以任何理由收留现金。
2、库存现金不得超出规定限额。
3、不允许任何人或单位挪用公款或白条顶库。
4、采购员可以借适当现金作为周转金。离开采购岗位时，应及时归还周转金。
（五）集中采购制度
采购组负责食堂的所有主副食原材料及燃料的采购供应。严格执行《食品卫生法》，把好质量关，不采购腐烂变质的生熟食品，统计食堂所需的品种、数量，计划采购，避免积压和浪费。认真执行财务制度和现金管理制度，市场购进的物品必须开具税务发票。不私自挪用公款，每天的货物发票经保管员验收后及时报账。领取的周转金以及各种票证要妥善保管，严防丢失被盗，及时结清账目。遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，大宗物品价格集体决定。熟悉市场行情，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，采购物美价廉物品，保证食堂正常运转，库房实行分类管理，严格执行验收制度，做到出库有据，账物相符、干净、整洁、无虫鼠害。
4
篇2：技术标准管理制度
技术标准管理制度 本文关键词：技术标准，管理制度
技术标准管理制度 本文简介：技术标准管理制度以下是某公司技术标准管理制度，供读者参考。制度名称技术标准管理制度编号执行部门第1章总则第1条目的为规范公司的技术标准管理工作，遵循国家相关的技术标准规定，提高公司的技术水平，特结合公司的实际情况制定本制度。第2条适用范围本制度适用于公司各技术标准的制定、审批、执行与管理事宜。第3条
技术标准管理制度 本文内容：
技术标准管理制度
以下是某公司技术标准管理制度，供读者参考。
制度
名称
技术标准管理制度
编
号
执行部门
第1章
总则
第1条
目的
为规范公司的技术标准管理工作，遵循国家相关的技术标准规定，提高公司的技术水平，特结合公司的实际情况制定本制度。
第2条
适用范围
本制度适用于公司各技术标准的制定、审批、执行与管理事宜。
第3条
责任
公司技术标准由生产部工艺技术科根据各级标准负责制定与完善，各部门须严格执行。
第2章
技术标准的制定与审批
第4条
标准分为国际标准、国家标准、部颁标准、企业内控标准和协议产品标准。
第5条
制定技术标准的原则如下。
1．符合实际、技术先进、经济合理、安全可靠。
2．同类产品，进行规格优选和合理分档，形成标准条例。
3．尽量采用国际上通用的标准和国外的先进标准。
4．公司内控标准一定要优于采用的国际标准或国内标准。
5．对产品质量有直接影响的物料及企业内部中间产品，必须制定质量检验标准。
第6条
企业所采用的内控标准由生产技术主管带领工艺技术员负责起草，经分管生产工艺技术的副总审核。主管生产工艺技术的副总审核完毕，送交公司总经理批准后颁布实施。
第7条
内控标准的修改由由生产技术管理人员负责，修改前必须充分调查市场需求，修改后的审批颁布程序同上。
第8条
企业内控标准的修改在得到确认的同时，废除以往的旧标准。
第3章
技术标准的执行
第9条
公司技术标准一经颁布，各部门必须严格贯彻执行。任何部门在工作执行过程中，不得擅自修改工艺、降低标准。否则，所引起的质量事故将按生产质量管理中的有关条款执行。
第10条
公司的各类质量验收、检侧活动，都必须按制定的技术标准执行。符合标准的物资或产品由检验部门颁发合格证，不符合标准的物资不准入库、不符合标准的产品不准出厂。
第4章
技术资料管理
第11条
生产技术管理人员处理完毕的技术资料，应在第二年的第一季度内归档。
第12条
归档应达到如下要求。
1．技术文件与资料应纸质优良、文字清楚、格式统一、签字手续完备。
2．准确、齐全、成套，新设计的图样技术文件应符合国标、行业标准或企业标准，否则资料管理员有权拒绝接受。
第13条
归档的技术文件与资料，应确定密级和保管期限。
第14条
归档的资料应立卷编号，登记造册，以便查找。
1．归档的技术资料按名称、特征编成卷册，按时间顺序或按重要程度排列。
2．应编写“卷内目录”，卷内的技术资料也应逐张编号，并根据需要填写“备考录”。
第15条
归档的技术资料必须装订整齐，在装订时应去掉金属物，用线绳装订，并在卷角编号。
第16条
资料管理员在接受技术文件与资料后，要检查其准确、成套性，及时登记、分类、编号，不得遗漏、涂改。
第17条
凡归档技术资料的底图，只有在更改、复制的情况下方能取出。
第18条
技术资料采用电子文档格式时，由计算机信息室专人负责备份。
第19条
技术资料在保管时，应注意防火、防潮、防虫、防盗。
第20条
对长期和永久保存的技术资料，若有破损或字迹模糊者，应及时修补或复制。
第21条
存档的技术文件及资料（包括产品样件）、未存档（试制的）的技术文件及资料只有在下列情况下才可以外借。
1．已签订技术协议的外协生产。
2．对比试验。
第22条
外供技术文件及资料（包括产品样件）需按规定程序办理。
第5章
附则
第23条
公司技术标准每隔2～3年审核一次，并根据市场技术情况做适当的修订。
第24条
本制度由生产部工艺技术科制定，经生产总监审核、总经理批准后执行。
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
篇3：保鲜柜、冷柜管理制度彩色
保鲜柜、冷柜管理制度彩色 本文关键词：冷柜，保鲜，管理制度，彩色
保鲜柜、冷柜管理制度彩色 本文简介：保鲜柜、冷柜管理制度1、温度要求：-8℃—-12℃2、保洁时间：每周三、周日彻底清理3、清洁频次：每日清洁两次4、正常维修电话：8081原料存放明细：米香肉丸子肉条羊腩肉丁肉末排骨鸡快午餐肉鸭肉末熟羊腱子带肉棒骨驴肉驴杂熟牛腱子野猪肉名称四开门保鲜柜编码G4日期2005年9月8日年限厂家博兴远东厨房
保鲜柜、冷柜管理制度彩色 本文内容：
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：-8℃—-12℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
米香肉丸子
肉条
羊腩
肉丁
肉末
排骨
鸡快
午餐肉
鸭
肉末
熟羊腱子
带肉棒骨
驴肉
驴杂
熟牛腱子
野猪肉
名
称
四开门保鲜柜
编
码
G4
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砧板
检查人：牟松涛
负责人：牟战清
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：-8℃—-12℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
牛舌
猪心
牛柳
驴肉
五花肉片
五花肉丝
猪腰
3.7肉馅
鸡柳
五花肉末
牛仔骨
牛仔
石头肉
牛扒
牛肉粒
小公鸡
名
称
四开门保鲜柜
编
码
G2
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砧板
检查人：牟松涛
负责人：周燕生
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：-8℃—-12℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
墨鱼
鲍鱼
虾皮
海肠
虾胶
河虾仁
31-40虾仁
海螺片
鳝片
虾茸
鱿鱼
31-40无头虾
海参
海参
金枪鱼肚
扇贝柱
海参
海参
名
称
保鲜操作台
编
码
G4
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砧板
检查人：牟松涛
负责人：任显凯
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
茄合
圆葱条
圆葱丝
尖椒
西兰花
杭椒粒
萝卜丝
青瓜烙
小搪菜
料头盒
雪菜
百合
木耳
鸡蛋
名
称
保鲜操作台
编
码
H3
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砧板
检查人：牟松涛
负责人：任显凯
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
油麦菜
茶树菇
彩椒条
料头盒
胶白
翅针
金针菇
萝卜
蚧味菇
白菜叶
大头菜叶
名
称
保鲜操作台
编
码
H2
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砧板
检查人：牟松涛
负责人：韩念彬
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
鲜花
插花
葱姜香菜
机动区
鸡汤
咸蛋黄
香葱段
元葱段
酱料
小饼
调料
料头
自制酱料
名
称
保鲜操作台
编
码
G1下层
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
打荷
检查人：刘栋基
负责人：赵楠
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
鸡腰
半成品
半成品
半成品
鱼唇
蹄筋
裙边
金钩翅
鱼肚
竹笙
雪蛤
小青片
牙拣翅
辽参
辽参
名
称
二开门保鲜冰箱
编
码
H6
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
鲍鱼房
检查人：邱爱鹏
负责人：丁继通
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
雪蛤、南非干鲍、蟹黄、南瓜汁
翅
汤
官
燕
鲍
汁
名
称
四开门冷冻冰箱
编
码
G2
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
鲍鱼房
检查人：邱爱鹏
负责人：丁继通
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
鹅肝酱
剁椒汁
豉汁酱
粉丝
蒜茸
玉米饼子
豉油皇
男人汤、女人汤
佛跳墙、四大金刚
名
称
四开门冷冻冰箱
编
码
G1
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
上什
检查人：邹方亮
负责人：王
鹏
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
泡椒凤爪
辣白菜
牛腱子
核桃仁
蛤蜊肉
海螺
松花蛋
野山芹拌茶树菇
海米
韭菜海虹
南瓜百合
丁香鱼
机动区
月扁豆
月扁豆
机动区
酥鲫鱼
卤水花生
料头盒
美味疙瘩
名
称
保鲜柜
编
码
G-7
日
期
2005年11月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
冷菜间B区地面上
检查人：颜炳纲
负责人：石金涛
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
黄瓜
元葱肉渣
爽口大拌
水晶菜
黄瓜油条
萝卜皮
木耳
大葱
芹菜叶
海蜇皮
白菜丝
鸭脖
元葱
苦菊
小红丁
水果黄瓜
蒜苗
元葱
蒜泥
猪头肉
小肚
老板鱼
红蜇头
红蜇头
名
称
保鲜柜
编
码
H-S
日
期
2005年11月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
冷菜间A区地面上
检查人：颜炳纲
负责人：胡启华
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：-8℃—-12℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
榴莲馅
植物奶油
芋茸馅
水煎包肉
锅贴肉
葱花包
水饺馅
水饺馅
小虾仁
芸豆
鸡蛋
葱油饼
料头盒
空心饼
韭菜
面条卤料
名
称
冰箱
编
码
G3
日
期
2005年11月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
面点D区地面上
检查人：陈力力
负责人：李永秀
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
柠檬
寿司姜
过桥料头
过桥料头
备用空间
寿司小料
苏子叶
鲜花
备用空间
碎冰盒
萝卜丝
羊齿叶
三尾叶
鲜花
备用
香芹叶
鲜花
鲜花
名
称
保鲜工作台
编
码
H4
日
期
2005年11月
年
限
5年
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
刺身
检查人：张明栋
负责人：赵阳
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、温度要求：保鲜0℃—-4℃
制冷
-7℃—-12℃
2、保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、清洁频次：每日清洁两次
4、正常维修电话：8081
原料存放明细：
老鸡鸡脚
瘦肉羊排
乌鸡牛鞭
龙骨
牛仔骨
鲜花、叶子
收档
面包鱼
甜晒鱼
黄箭鱼
墨鱼仔
玉米饼子
砂窝汁、黑椒汁
三文
鱼头
备用
黄花鱼
鲽鱼头
名
称
冰箱
编
码
G6
日
期
2004年7月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
砂窝档入口
检查人：王军
负责人：史成立
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：0℃—-4℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
花生玉米
地瓜
芋茸包
葱花包
土豆芋头
鲜奶馒头
甜馅
蛋挞皮
榴莲酥
蛋挞水
生面团
名
称
保鲜操作台
编
码
H1
日
期
2005年11月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
面点D区地面上
检查人：陈力力
负责人：李永秀
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
1、
温度要求：保鲜0℃—-4℃
制冷-7℃—-12℃
2、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
3、
清洁频次：每日清洁两次
4、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
鲜花
味汁酱料
冻鲍、澳龙
鹅肝
卤肉
烤腩
叉烧
烤鳗
肉类熟
肉类熟
猪手
鹅肝
肉类熟
肉类熟
肉类熟
肉类熟
肉类生
肉类生
酱料
酱料
名
称
冷柜
编
码
G5
日
期
2005年9月8日
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
烧腊
检查人：徐新山
负责人：王金升
维护人：周加欣
保鲜柜、冷柜管理制度
5、
温度要求：-8℃—-12℃
6、
保洁时间：每周三、周日彻底清理
7、
清洁频次：每日清洁两次
8、
正常维修电话：8081
原料存放明细：
盘装水饺
白菜水饺
三鲜水饺
白菜水饺
三鲜水饺
茶叶水饺
名
称
冰箱
编
码
日
期
2005年11月
年
限
厂
家
博兴远东厨房设备
存
放
点
面点
检查人：陈力力
负责人：郭菲菲
维护人：周加欣