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城新实验学校食堂采购验收制度

  城新实验学校食堂采购验收制度

  为了保证食品卫生安全,加强过程管理,验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则,有问题的食物坚决不能使用。

  一、定性包装食物的验收

  1、验包装上内容是否与检验报告内容相符;

  2、验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;

  3、验包装是否有厂名、厂址;

  4、验食物外观:有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;

  5、嗅气味,是否有异味;

  6、手感,是否有开样

  二、非定性包装食物的验收

  1、看:是否有腐烂、霉变的食物;

  2、闻:是否有异味;

  3、手感受有无异样;

  4、蔬菜是否新鲜。

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