幼儿园营养餐每周食谱表1
周一
安心豆汁200g 钙奶饼干35g
午餐
胡萝卜鸡蛋肉丸炒冬瓜鸡蛋炒饭
大米60克 鸡蛋20克 西瓜100克 猪肉25克 花生油10克
中午
香蕉120克
晚餐
三丝黄瓜炒肝尖金银包子
面粉40g 奶粉20g 黄瓜80g 猪肝30g 胡萝卜30g 豆腐皮30g 花生油10g
周二
早餐
胡萝卜素饼干35g 纯鲜牛奶200g
午餐：金银饭、西红柿、炒鸡蛋、菜籽、炒肉末、蚝汤
小米20克 大米40克 番茄100克 猪肉30克 油菜籽80克 木耳20克 海蛎子5克 鸡蛋20克
中午
苹果100克
晚餐：三鲜馄饨、鸡丝蛋花汤
白菜10克、猪肉25克、虾米20克、葱10克、花生油10克、虾米20克
周三
早餐
鹌鹑蛋30克、安全热豆汁200克
午餐
烤饼、绿豆、稀饭、八宝配菜
面粉60克、白菜100克、猪肉25克、大葱22克、花生油10克、玉米20克、八宝菜10克
中午
冬枣50克
晚餐
花生米、榨菜肉、西瓜木耳、炒鸡蛋
大米40克，花生20克，胡萝卜30克，西瓜80克，生菜100克，猪肉25克，鸡蛋25克，花生油10克
周四
早餐钙牛奶饼干35g 伊利纯鲜奶200g
午餐
豆沙菜花肉末冬瓜木耳饼海带鸡蛋汤
面粉60克，大枣15克，猪肉25克，菜花冬瓜60克，木耳20克，鸡蛋30克，海带30克，花生油10克
中午
80克橙子
晚餐
枣米王甜鱼白菜粉丝炖豆腐
大米40克，大枣20克，黄瓜20克，猪肉50克，海米20克，鸡蛋30克
星期五
早餐
婴儿饼干35g 酸奶150g
午餐 蒸糕、菠菜、炒鸡蛋、生菜、炒肉末、骨头鸡蛋汤
猪肉30克 菜花100克 面粉60克 第一卷心菜60克 虾皮15克 花生油10克 鸡蛋30克
午桃60克
晚餐：红豆、米饭、炸丸子、西红柿、炒鸡蛋、米饭60g、西红柿100g、猪肉25g、鸡蛋30g、木耳20g、花生油10g
幼儿园营养餐每周食谱表2
幼儿园一日三餐吃什么
早餐：
幼儿园的早餐没有强制规定，家长可以自由选择。 对于早上争着时间的父母来说，宝宝能在幼儿园吃早餐是一件莫大的幸福。 幼儿园每天提供不同的早餐，家长们再也不用担心宝宝的营养问题了。 虽然并不是所有幼儿园都提供早餐，但我们看到越来越多的幼儿园为了满足家长的需求推出早餐服务。
非寄宿幼儿园通常在餐厅吃早餐，而不是在宝宝所在的教室。 每天吃早餐的宝宝数量基本固定，由1到2个老师照顾。 家长可以在宝宝吃完后照顾宝宝，也可以把宝宝交给老师。 早餐费是在正常餐费之外的，每个园区的价格和结算方式都不同。
幼儿园的早餐一般分为干早餐和湿早餐两类。 干早餐有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包、咸蛋、烧麦、花卷等。湿早餐一般有烂面条、小馄饨等。 、粥之类的。
早上小吃
早上的零食比较简单，多是现成的饼干、饼干、萨基玛、蛋糕、包子等，搭配牛奶或豆浆。 吃零食对于宝宝来说是一个幸福的时刻，作为入园后自由活动和早上正常上课之间的过渡。
午餐
幼儿园的伙食好不好，主要看午餐。 每个幼儿园都会在显眼的地方张贴一周的食谱，早餐、午餐、午餐和晚餐都会一一列出。 家长可以了解一下宝宝在幼儿园吃的食物，以免重复家里的食物，让宝宝感到恶心。 如果发现当天菜单上有宝宝过敏的食物，应该先向老师提及。 幼儿园通常吃肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾，鱼较少。 他们有各种各样的蔬菜。 他们通常根据季节来选择，每周吃一到两次肝脏和面食。 鸡蛋营养丰富，易于准备，并且有多种烹饪选择。 是幼儿园里几乎每天都能看到的一道菜肴。 幼儿园还专门为生病的宝宝准备了病假餐，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面条等，大家可以根据宝宝的情况进行选择。
下午茶点心
下午的点心大部分都是幼儿园食堂阿姨们手工制作的，品种也比较丰富。 有时是各种包子、包子、糕点、春卷，配上蜂蜜水、菊花茶、果汁、酸奶； 有时是甜粥或咸粥。 有的幼儿园还安排学生下午喝牛奶、豆浆。
晚餐
能够提供晚餐的幼儿园相对较少，只有部分寄宿幼儿园有资格提供晚餐。 一些同时接收全日制和日托学生的幼儿园，会安排那些家长很晚来接孩子的日托学生，下午在日托结束后与全日制学生共进晚餐。
2、幼儿园四季菜谱制定原则
1、幼儿园春天菜谱：春天明媚，万物复苏，阳光明媚。 当幼儿从室内活动转向室外时，维生素D一部分来自食物，另一部分通过阳光从皮肤转化而来，有利于钙、磷的吸收，促进幼儿骨骼生长。 这时幼儿也需要更多的钙，饮食计划中需要富含钙的食物，如肉骨黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。到口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是由于少吃新鲜蔬菜导致的营养失衡造成的。 因此，春季一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、生菜、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、洋葱等。另外，春天临近幼儿一周食谱，吃一些大枣有利于增强体质。脾胃。
2、幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。 由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间少，活动相对增多，身体消耗更多能量，血液循环加快。 要及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素等。 这个时期，孩子食欲不佳。 饭菜一定要色彩鲜艳、品种多样、品种丰富。 谈话要注重，切忌过于油腻，用色、香、味、形来刺激孩子的食欲。 另外，要注意多吃一些清热的食物。 、解毒、凉性、祛湿食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽等。
3、幼儿园秋季食谱：天气干燥，孩子容易出现口干、咽干、唇角干裂、鼻腔干燥、容易流鼻血、大便干燥、皮肤干燥等情况，影响孩子健康成长，应通过合理饮食可以预防。 应注意多吃滋阴润肺的食物，如荸荠、莲藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早餐吃粥更有利于生津、防燥热，对幼儿极为有益。
4、幼儿园冬季饮食：冬季天气寒冷，幼儿活动量相对减少，人体生理活动所需热量增加。 儿童容易饥饿，需要从食物中补充热量。 因此，幼儿的饮食中可以适当添加一些高热量、高蛋白的食物。 注意吃米面、荤素、粗细粮搭配的食物。 应多吃富含维生素C的深绿色蔬菜和水果，菜的味道会焦。 味道要浓一些，孩子才喜欢吃。 另外，安排孩子吃羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、红豆、板栗、核桃、萝卜等，提高免疫力，增强身体抵抗感冒的能力。
1. 调整和确定一餐、一天和一周食谱的方法
1. 膳食配方的确定
一般选择一到两种动物原料、一种豆制品、三到四种蔬菜、一到两种谷类、薯类食品。 根据所选的食物，您可以计算并编写包含数量的食谱。
2、每日食谱的确定
一般选择两种以上动物原料，一种或两种豆制品和多种蔬菜，两种以上谷物。
3. 确定本周食谱
应选择营养丰富的食物并仔细搭配幼儿一周食谱，以达到均衡饮食。
2、根据菜谱制定原则，菜谱的评价重点是
1、菜谱中包含的五大类食物是否齐全，食物种类是否多样化？ （食物种类：饮食塔5级）
2、各类食物的数量是否充足？ （食物数量）
3、全天的能量和营养素摄入量是否合适？
4、三餐之间的能量摄入分配是否合理？ 早餐能保证能量和蛋白质的供应吗？
5、优质蛋白占总蛋白的比例是否合适？
6、三种供能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的比例是否合适？
3.营养餐制备的理论基础
1.中国居民膳食营养素参考摄入量（dris）：确定每日营养素摄入量。 合理范围：与rni相差不超过10%。
2、中国居民膳食指南与平衡饮食宝塔：膳食指南的原则就是菜谱设计的原则。
3、食物成分表：通过食物成分表将营养需求量转化为食物需求量
4、营养平衡理论
饮食中的三大营养素需要保持一定的平衡：10%-15%、20-30%、55-65%
饮食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定比例：不少于30%
sfa: pufa: mufa之间的平衡: 7%, 10%, 13%
矿物质平衡：钙磷平衡、钾钠平衡、铁锌平衡
幼儿园营养餐每周食谱表3
1、幼儿园营养午餐食谱
孩子的午餐一定要营养、清洁、卫生。
1.七彩绣球、荷兰三丝、海鲜汤
主要成分
七彩绣球——瘦猪肉、胡萝卜、黑木耳、草鸡蛋
荷兰酱 - 荷兰豆、胡萝卜和厚百叶窗酱
海鲜汤-海参、虾、鸡蛋
营养特点
荷兰豆清脆爽口，胡萝卜富含胡萝卜素，百叶窗富含植物蛋白，海参、虾、鸡蛋富含动物蛋白和胶原蛋白。 再加上海鲜本身的鲜味，色彩缤纷的菜肴组合会让孩子们开心不已。 营养丰富又美味，让人爱不释手。
2、朵朵鲜花，多彩童年，翠绿白玉汤
主要成分
花儿-牛肉、黑木耳、芹菜、胡萝卜、饺子皮、黄瓜
多彩童年——玉米、青豆、胡萝卜、鸡胸肉、洋葱、大米
玉白玉汤-青菜、白菜、豆腐
营养特点
牛肉、黑木耳、芹菜等都含有丰富的铁质。 玉米和胡萝卜含有丰富的维生素A，是儿童视力和上皮生长发育不可缺少的元素。 绿色蔬菜和卷心菜含有丰富的维生素和微量元素，与含有优质蛋白质和钙的豆腐搭配，有利于促进幼儿骨骼发育，可以做成一件可爱的小外套，可以激发孩子的食欲。
3. 沙爹牛肉粒、金银生菜丝、蘑菇白玉汤
主要成分
牛肉沙爹 - 牛肉、黄瓜、青椒
金银生菜丝-生菜、胡萝卜、蘑菇
香菇白玉汤——茶树菇、豆腐
营养特点
牛肉的蛋白质含量较高，可以强健小儿肠胃。 这样煮出来的菜比较适合小孩子吃，嫩滑鲜美。 金银生菜丝，色泽淡雅，味道鲜美，含有蛋白质、脂肪和维生素A。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品。 茶树菇在植物性食品中蛋白质含量较高，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。
4. 鱼泥兔肉，青生菜，西兰花奶油汤
主要成分
鱼兔 - 自制鲱鱼肉末、胡萝卜、鹌鹑蛋、樱桃番茄
翡翠生菜 - 生菜、西兰花
西兰花奶油汤 - 西兰花、少许黄油、鲜牛奶
营养特点
青鱼肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，可以养胃醒脾。 鹌鹑蛋对营养不良有补益作用。 樱桃番茄含有抗氧化剂。 生菜含有较高的钾，有助于促进排尿。 西兰花营养成分全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，糊状的形式更容易被幼儿接受。
5. 彩色松子丁、野菌丸子、菠菜汁海鲜汤
主要成分
五颜六色的松子立方体 — 松子、甜玉米、青豆、胡萝卜
野生蘑菇肉丸 – 香菇、猪肉、甜玉米、青豆、胡萝卜
菠菜汁海鲜汤-菠菜、虾
营养特点
甜玉米含有大量维生素E和丰富的铁、锌等微量元素，还含有维生素B1、胡萝卜素、维生素C、维生素E。香菇被誉为“植物皇后”，是一种高蛋白、高营养的营养食品。低脂肪。 鲜虾含有蛋白质，以及钙、磷等矿物质。 该组合色香味俱全，适合幼儿食用。
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