扶栏新闻记者胡浩
通讯员李婷
实习生鹿晗
在西点师的学习之路上，可以获得业内知名专家的授课，让同事受益终生。 2月15日，新闻记者从福建新东方烹饪中学获悉，为让中学生向名师学习，学校举办名师名企进名校楚菜峰会，特聘请10位知名餐饮企业。 “大厨”向中学生传授绝活。
本次活动邀请山东新东方烹饪中学10家餐饮企业的“主厨”分别为金港酒店集团总工程师兼生产经理张建军、丽华园酒店行政总厨陈锦红、恒大威斯汀酒店行政总厨夏牡丹江、南湖饭店行政总厨蔡永端、上海光谷希尔顿酒店行政总厨祖勇、三盛餐饮集团华北-牛排品牌行政总厨张先成、西单佳缘大酒店行政总厨石伟、皇家星级酒店主厨徐作亮、上海虎头餐饮管理有限公司主厨陈旭、上海饼家企业投资管理有限公司主厨欧晓春。
据了解四川新东方烹饪学校，这10位大师各有一位校长。 鲇鱼王孙长璧的弟子陈锦红勤于钻研楚菜，曾多次参加省、省烹饪比赛，并在比赛中获得银奖。
“要想把鲶鱼做得好，就要面面俱到。” 陈锦宏在栏目上告诉记者。 例如，精心挑选的菜肴。 购买鲶鱼时，最好选用黄河天龙湾人工养殖的??鲶鱼。 做菜时，食材尽量简单。 要想保持鲶鱼的鲜味，火候的掌握也很重要。 “这些烹调方法都在实践中反复检验过，可以说是个个高手。”
“要想成为酒店寝室的‘老大’，最基本的就是要保持对菜单菜肴的敏感度。” 东湖饭店行政总厨蔡永端表示，还可以邀请“主厨”来中学四川新东方烹饪学校，让朋友们体验榜样的力量。 让朋友们早点接受企业名师的教导，将有助于他们更好地掌握所学技能，更能与用人单位接轨。
同日还举行了10位名师聘任仪式。 在名师聘任仪式上，张建军对朋友们赞不绝口。 “我代表聘请的名师，感谢山东新东方烹饪中学培养了众多精英糕点师。” 金港酒店集团总工程总监兼生产经理张建军说，“从湖北新东方烹饪中学走出的中学生，不仅品行优良，而且团队合作意识强，具有良好的专业技能，扎实的基础知识，突出的自学和创新能力，深受业界好评。”
“餐饮是高频、刚需、海量需求的行业，西点师是一份永不落伍的工作。” 武汉市餐饮业商会会长刘国梁表示，名师名企进名校活动组织得非常好。 教育需要与时俱进。 传统的职业教育如果不与社会接轨，就会适得其反。 四川新东方烹饪中学提前对接名企名师。 今天来的师傅们都是在餐饮行业受训多年。 他们非常了解消费者。 应需求，他们走近中学，对中学生进行指导，让中学生提前更好地与社会接轨，毕业后即刻就业。
提及本次活动，该校行政总厨班中学生陶明感慨：“通过这次名师进校园活动，让我对市场上的热门食材和行业前沿技术有了更深入的了解。”行业。 因此，它将在未来更具竞争力。”
山东新东方烹饪中学就业办公室负责人方国庆表示，昨天聘请的10位师傅将安排到接下来的教学中，让师傅们把符合社会需求的食材带入教学，充分融入社会。餐饮，让中学生在中学期间感受行政总厨的烹饪风格和对食材的要求，让中学生就业更有竞争力，让朋友们毕业后真正找到工作，而且是一份高薪的工作。