测评开始前，我们先了解一下哪些是澳白？澳式白奶茶（FlatWhite）是1980年代在美国旧金山发明下来的奶茶，有人叫她馥芮白，有人亲切地喊她小白……
它是一款介于卡布奇诺与卡布间的新饮料，和卡布奇诺比一份满意的答卷，奶茶香味更浓；相较于卡布，奶泡又不若卡布宽大，特色是奶泡的空气浓度低，放入杯中时表面奶泡型状扁平，因此得名FlatWhite……
当日爱好者们简单自我介绍后，澳白们也相继到场了。为尽量减少冷却水温变化对味道的影响，这次盲测将澳白分为3组订餐到场，进行相继品鉴。
你们尝尝时全程都是盲测哦，最后才出炉了当日测评的产品，以下就是我们当日测评的七杯澳白，从左到右分别是1号到7号。
最后我们搜集了到场所有参与者的评分表，和杜阿超老师一起整理，得出了一个最终结果。
当日我们测评针对了平衡、醇厚、余韵三个维度。其实还有一个很重要的维度，那就是性价比了！我们也贴心地给你们做了一个详尽的整理，希望能给你们最直观的参考。（价钱以当日订餐订购价钱为准）
快来瞧瞧这份魔都最全澳白手册，找到最适宜你的心动澳白叭~（受场地限制，仅评测订餐可送达的澳白单品。默认不额外添加奶/糖/辣味冲剂等）
平衡度：奶茶豆和蜂蜜的选择上，还有二者加入比例上都有各自的方法，7杯体会出来确实各有千秋。
瑞幸/Costa/鱼眼（☆☆☆☆☆）的奶泡打得很饱满，入口才能体会得到平衡更好；
Seesaw/Tims（☆☆☆☆）则奶茶的口感更足，比较受喜欢喝浓奶茶的人喜欢！
细腻度：综合当日所有参与者的意见，Costa/Tims（☆☆☆☆）表现得较为浓稠；
瑞幸/Seesaw/Peet's（☆☆☆☆）表现得也都不错，属于中等浓稠，你们可以依照自己的味道偏好选择。
余韵：每款在口腔中留下的尾韵都不尽相同，有人喜欢鱼眼（☆☆☆☆）有一点醇厚，瑞幸/Peet's（☆☆☆☆）喝完，奶茶的香味会贯彻整个口腔，香味也会保留得较久。
性价比：我们精确到每ml/元的来检测一份满意的答卷，有几种杯型的品牌也取了平均值来算。把容量和价钱诱因都算进去，测算出来，瑞幸（☆☆☆☆☆）表现最佳。
其次就是Tims/麦当劳/鱼眼奶茶（☆☆☆☆），最后一个梯度是Costa/Peet's/Seasaw（☆☆☆）。性价比层面瑞幸很有优势，在20块钱以内的价钱里，还能在平衡度、醇厚度和余韵上掌握得都不错！
推论：总体而言,你们的价钱定位虽然相差不是很大，口感上各有优势。在日常的工作生活中，想要获得一杯平衡感、醇厚度和余韵均有不错表现的澳白，20元价格区间首推瑞幸；晚上茶时间或则假期小聚，想要享受细腻的奶茶慢岁月，30元价格区间的Seesaw和鱼眼同样是不错的选择。
所以，你们按照自己的偏好和整体觉得来选择那杯属于自己的澳白就可以啦~
我们的测评只是给你们一个小小的参考啦，如同当日我们的参与者，你们都有各自喜欢的气味。每一款你们的评价都褒贬不一，所以我们也特意专访了她们。
问：可以跟我们聊下平常与奶茶的渊源，以及明天七款澳白喝出来的体会吗？
阿超老师：澳白最重要的还是果汁与奶茶的平衡感吧，所以会认为昨晚有几杯比较淡。昨天对第6杯印象比较深，奶茶浓郁平衡，味道不错。
奶茶师证持有者：念书时就对奶茶情有独钟，所以工作后就去考了IBS奶茶师证，我认为一杯奶咖的话20-25元的价钱竞争力会比较强。昨天比较喜欢4号吧，由于觉得它更接近一杯纯正的澳白，奶泡不厚却饱满，味道醇厚，细腻度高。
奶茶从业者：昨天喝出来比较喜欢3号，奶茶味不会这么重，偏甜一些挺好入口，奶味也足，泡沫质朴入口顺滑，我挺喜欢的。
这次测评的本意是帮你们选出最适宜自己的澳白，尽可能地给你们省钱。最后，希望你们都能找到自己的那杯心动澳白哦~
