安徽亳州是不产苦荞的，但是，全国各地的苦荞大多数出自亳州，原因是亳州是全国最大的中药材交易中心，苦荞作为药食同源的食品，有很多保健功能，亳州药材市场上有很多厂家在产地采购之后，进行加工，然后出售，可以说垄断了苦荞麦的销售市场。能形成这么大的市场，在今天越来越讲究品质的情况下，亳州市场上的苦荞质量相当好。
苦荞麦的生产地区都有哪些呢？
苦荞茶的产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。 苦荞茶分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用，产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
品质好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
其中，药丸形状的最好，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。
品质好的苦荞茶用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，是纯荞麦香，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味反之有其它类型香味或异味则为次品。
黄苦荞产地最好是哪里？
苦荞麦主要产区为我国西南山区，主要为贵州、四川、云南、陕西和山西。四川省凉山彝族自治州和贵州是苦荞麦的好