寒风骤起，大街小巷又飘起了红薯的香气。 相信很多人和我一样，都喜欢吃红薯。 红薯虽然好吃，但是也有很多需要注意的地方。 现在就让我来介绍一下这条街吧。
什么样的红薯适合烤？
不同“心”的红薯营养成分略有不同：
白薯淀粉含量高，含糖量低。 烤出来的时候不太香，而且味道很干。 它们不适合烘烤。 它们可以作为主食。 吃完它们后，应减少其他主食的摄入量。
紫薯膳食纤维含量高，质地粗糙，因花青素而有涩味。
红薯淀粉和纤维含量低，糖分含量高。 烘烤后，它们的味道不那么干燥，质地也更柔软。 此外，它们具有迷人且闪亮的棕色，适合烘烤和食用。
红薯最好与健康饮食一起食用
红薯最好与蔬菜、水果和高蛋白食物一起吃，以免营养失衡。 例如，吃红薯时，也可以少吃肉类，这样可以促进人体对脂溶性β-胡萝卜素和维生素E的吸收； 还可以搭配一些咸味食物，不仅可以调节口味，还可以减少胃酸的产生，消除肠胃问题。 如果担心吃红薯后腹胀，可以用小米或糯米煮粥来缓解不适。
避免空腹进食
由于红薯含有大量糖分，空腹吃很容易刺激胃酸分泌红薯胡萝卜粥，引起腹部不适。 另外，含有较多的纤维红薯胡萝卜粥，容易引起腹胀、胀气。
不适合生吃
由于生红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，人体很难消化。 同时，在煮红薯时，应适当延长煮的时间，这样更有利于破坏红薯中所含的“气化酶”，不会引起腹胀、烧心、打嗝、恶心、呕吐等不适症状。吃完饭后产生气体。
因人而异
以下人群应尽量少吃红薯：一是患有草酸肾结石的人，因为红薯中含有大量草酸。 其次，患有慢性胃病、反流性食管炎、胃溃疡的人不宜吃红薯，以防出现吐酸、烧心等症状，从而加重病情。 第三，脾胃虚弱的人不宜吃红薯，以防腹部不适，甚至腹泻。
不能带皮吃
因为红薯皮含有大量碱，吃多了会引起肠胃不适。 红薯皮呈褐色或有黑褐色斑点的红薯不宜食用，因为这些红薯已被黑斑病菌感染，食用后极易引起肝脏损伤和中毒。 轻度中毒会引起胃部不适，出现恶心、呕吐、腹泻、食欲不振、乏力等症状。 严重中毒可导致头痛、高烧、哮喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
正确饮食
红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中会产生大量二氧化碳，引起腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能。 红薯吃太多会产生大量胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。
对于需要控制体重的人来说，吃红薯虽然可以延缓碳水化合物的吸收，但过多的消耗仍然会转化为能量并在体内积累，造成肥胖。 虽然抗性淀粉在小肠中不被消化，但进入结肠后肠道细菌发酵产生的短链脂肪酸仍然可以供给人体的部分能量。 因此，每天应控制红薯的摄入量。 摄入量可按照土豆与主食的比例3：1至4：1来控制。