1、蒸多长时间没有确切的时间。 因为有的人不用电子秤,所以大小会不一样。 蒸的时间不要超过15分钟。
2、揉面的具体步骤,大家可以回头看看我的食谱《白沫沫》。 如果用手揉,可以先揉一种面团。 因为面团排气需要时间,所以最好用两个以上的面团。 必须有先发酵和后发酵。 其实各种面团上的材料不一样,可能是一起发酵的。 如果有人可以提供帮助,那将是最好的。
3.如何做出表面光滑的包子,最重要的诀窍是确保空气到位。 其实前提是一定要发酵到位。 关于排气,可以回头看看我的食谱《白沫沫》
4、建议大家在做面皮之前先想好要做的面皮的种类和颜色。 不要一次做太多的技巧。 太多了,如果你不熟悉,那是浪费时间花样馒头枣做法100种,会导致充气的面团再次膨胀。 所以尽快搞定。
5. 这个方子我改了6次,面团有塑性。 大多数包子都是根据师傅的食谱做的。 我又做了一遍,总结了一下。 只有一小部分是我自己的看法。 非常感谢为下层卧室提供如此多原创作品的厨师同事。
6、之所以叫简单花纹包子,是因为用料简单花样馒头枣做法100种,面条、南瓜、紫薯、冬瓜等都是超市或者商场必备的东西,而且包子的形状比较简单。
7. 这个食谱只是一个很好的例子。 我希望你完成作业后交上来。 我相信每个人都会比我做得更好。 欢迎提出意见和建议。