人参多生长在缓坡或昼夜温差较小的坡地的针阔混交林或杂林中。因其根部肥大，纺锤形，常分叉，整体外形酷似人的头、手、足、四肢而得。很多人都听说过人参有千年的历史。
科学家推断，人参是地球上最古老的遗迹植物之一。在地球上被子植物极为繁盛的第三纪时期，它得到了广泛的繁殖。它通常在自然环境中存活数十年，但野山参具有极强的再生能力。世界上最老的人参，在合适的条件下，它可以生长数百年甚至数千年，但是千年人参就像是濒临灭绝的动物，非常稀有，一旦出现，基本都是价格不菲。
据介绍，2004年11月20日，一株重75.8克的野生山参亮相于旧城隍庙同寒春堂的人参节。经鉴定，这株山参在我国已有一千年的历史。吉林长白山。人参被发现时，出土重量达300多克，是迄今为止最重的千年人参，具有极高的药用价值。以222万元的“天价”刷新了人参的价格纪录。
人参自古被誉为“百草之王”。、利尿、兴奋等作用。
同时世界上最老的人参，它含有多种皂苷和多糖。浸出液可被皮肤缓慢吸收，无不良刺激。能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、皱纹，人参活性物质抑制黑色素还原，使皮肤白皙光滑，增强皮肤弹性，促进细胞再生。它是护肤和美容的终极之选。
人参是不可多得的滋补品，特别适合佐酒饮用。人参酒是一种珍贵的保健酒。是很多顾客送给岳父、领导、长辈、亲戚的必备品。