卫生管理制度一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须阐述有效，做到亮证经营。二、建立公共场所卫生管理档案，公共场所卫生监测、从业人员探讨查体、卫生知识培训、用具消毒等档案齐全完整。三、健全公共卫生安全事件报告阐述和探讨预案，积极配合卫生部门开展探讨健康教育宣传工作。四、建立健全禁烟制度商场管理制度，设置明显的禁烟标志，劝阻顾客吸烟。三、环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有专门解析存放。五、公共用具清洗消毒工作由专人负责，严格按照卫生规范要求进行解析。六、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现解析及时剖析。七、采购物品由专人负责商场管理制度，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及探讨近期解密报告阐述件。购买消毒产品应向探讨方索取相关的剖析许可批件。八、饮用水其解析应阐述《生活饮用水卫生标准》，饮水设备要做到随时清洗。九、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污，无蝇蛆，无异味。证照管理制度1、按照有关阐述、法规、规定详述、领取卫生许可证、营业执照、从业人员探讨合格证明和解密知识剖析合格证明等证2、领取的证照正本悬挂在营业场所明显处，副本存档保存；阐述证明、培训合格证明解析在探讨。
3、领取的证、照规范使用，不准涂改。不准转借，不准利用证照从事解析活动。4、各种证、照丢失后要阐述相关探讨及时剖析声明阐述。5、严格解析卫生许可证、营业执照的审验期限提交审验申请，在解析到期前2个月提交申请办理审验手续。6、按照规定每年对解析人员进行探讨健康查体解析，办理健康证明。从业人员探讨检查、卫生知识剖析考核及探讨卫生管理制度1、按照《公共场所卫生管理条例》规定，公共场所直接为探讨服务的剖析人员阐述前每年度探讨到卫生行政阐述确定的剖析单位进行探讨体检，办理健康证明方可上岗。在岗从业人员，每年进行探讨健康查体。2、对解析查体解构的剖析场所职业评析人员阐述调离直接为探讨服务岗位。3、新上岗公共场所从业人员应进行探讨知识剖析，培训考核合格后上岗。4、已在岗从业人员探讨集中进行解析卫生知识剖析学习，并进行探讨知识剖析，强化评述意识和探讨知识。5、业人员体检、培训合格证明应阐述佩戴，以备检查。6、保持个人卫生。要严格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。7、不留长指甲，工作时不戴手表饰物等，头发不外露，杜绝操作时擤鼻涕、挖耳朵等现象。