开展<海瑞山兰酒进校园>科技活动方案
一、<海瑞山兰酒>由来．
那是xxxx年的事，我本人想做开展外国葡萄酒校课题参加海口市第十一届青少年科技创新大赛，就向张新槐书记说，现在很多人都想喝葡萄酒，这个课题可能容易得奖．但是张书记却认为利用本土资源做黎族山兰酒科技实践活动，是让学生认识、了解和保护海南本地资源，了解黎族山兰酒工艺程序，<海瑞山兰酒进进校园>具有学校特色容易出成果，后来我认为张书记分析有道理，就马上行动起来参加比赛，首先和冯飞副校长、许婷玉老师先指导两个小学生拍微电影<黎族山兰椰子酒工艺>比赛荣获省三等奖(教育厅和省科协联合办)，后来，张新槐书记分析存在不足因素，支持我继续开展黎族山兰酒校本课题参加比赛，最后荣获省一等奖(教育厅和省科协联合办)．xxxx年11月5日张新槐校长在学校全体教师大会上，重点强调办好学校特色，要全力开拓海瑞名人文化为学校特色，加上我原先在琼中教育教学七年，喝到黎族山兰酒美味香醇，也跟黎族人民学习酿酒技术，学会用十多种植物配制山兰酒饼．从此，在家一直酿给家人喝，村里有喜事的，偶尔叫我酿几坛山兰酒祝贺．现在，海瑞人用椰子、海瑞水与海瑞酒饼酿出来的酒，成本低，深受很多人喜爱．还有最重要的一点，听过滨涯村的老人讲：海瑞青年时晚上读书经常喝半杯米酒，吃一碗山兰酒糟驱寒，后来当了官也是照样米酒加山兰酒糟，滨涯村的老人称这是海瑞清官酒．为了弘扬海瑞文化，树立学校特色，既是响应国家开设校本教材号召，又是非常符合学校一切为了孩子健康成长与和谐发展的办学理念，于是我们就叫<海瑞山兰酒进校园>．
二、指导思想
根据省教育厅厅长曹献坤xxxx年8月31日在海口区的重要讲话精神，积极参与海口“双创”，抓好传统文化救教育。根据我校的实际情况，推进<海瑞山兰酒进校园>科技活动，定向我校15年重点实验的校本课题，并在全区推广，交流展示，弘扬海瑞文化，引导全校师生增强为中华民族伟大复兴而努力奋斗的社会主义核心价值观责任当前，实现海南绿色生态资源文化达到世界尖端行列，是我们的共同心愿。
三、主题工艺手法
海瑞山兰酒工艺手法:
①洗山兰米干净；
②将山兰米高温灭菌用椰子水煮熟；
③科学配方：一个海瑞酒饼相配2斤
山兰米，酿出海瑞山兰酒；
④将酒饼磨成粉，洒在不热的
山兰米饭上；
⑤均匀搅拌，放入酿酒器封口发酵；
⑥７天出海瑞山兰酒糟美味可口香喷喷；
⑦用海瑞玉液与三级过虑的海瑞山兰酒糟的酒发酵
⑧当天就可以喝，一直喝三年．
四、活动目的
开展<海瑞山兰酒>进校园科技活动，这是一个持续和动态的课程改革的课题，有利于发展学校办学特色，有利于学生对海南绿色生态资源了解和保护，也有效促进我们海瑞学生对海南传统文化了解和传承。让学生认识海南的传统文化，激发同学们的爱国主义热情，树立远大理想，做“双创”的示范者，以我小手拉大手，以我的言行带动家庭，为创建全国文明城市做出贡献，为创建全国卫生城市加油出力。
