随着改革开放的深入和全球化进程的加快，国人逐渐西化，西餐就是其中之一。近年来，西餐行业呈现前所未有的迅猛发展态势，并迅速成为一个产业。既然西餐已经开始渗入我们的生活，我们就应该学习西方的西方礼仪。由于西餐是外来文化，国人对西餐礼仪知识的缺乏和误解，使得西餐礼仪的研究更加现实。
西餐礼仪是西餐礼仪和仪式的总称。是一套具有浓厚西方民族文化底蕴的饮食习俗。西餐礼仪由一系列具有西方民族特色的具体礼仪组成。它是一个系统完整的表现礼貌的过程，是一个人内在修养和品质的外在表现，是西方国家人际交往中的一门艺术。
人们对西餐不再陌生。西餐已经影响了我们的生活。我们心里已经很喜欢这种食物了，偶尔也会出现在一些西餐厅里。越来越多的中国人喜欢这种就餐方式，他们觉得方便、美味、经济实惠。掌握西餐礼仪知识并自觉运用，会在别人心中为我们树立良好的形象。西餐礼仪对我们来说越来越重要。作为21世纪的人，掌握西餐礼仪是我们必备的素质。
【西餐礼仪——西餐的就座与准备】
1、进出西餐时，必须从座位左侧进出，由男方主动为女方拉开座位。
2、西餐多为长桌，也有小方桌。通常男女分开坐，夫妻分开坐。
3. 西餐中，右边的座位是最贵的。男主右侧为女贵宾，女主右侧为男贵宾。同样，男性应将右侧的座位让给女性。
4、男士应让女士靠墙而坐。老年人通常靠墙而坐。
5、男士应要求女士避免坐在人来人往的过道一侧。如果有两个男人和一个女人一起用餐，女人应该坐在两个男人之间。
6. 将餐巾对折成三角形或长方形，摊在大腿上（不要塞在脖子上，或将餐巾的一侧压在盘子下面）；如果中途想出去（接电话或上厕所），把餐巾纸放在椅子上的桌子上，示意服务员回来后继续用餐；用餐后，将餐巾折叠起来放在盘子的右侧。
7. 餐巾是擦嘴用的，不要用来擦汗或擦刀叉。
8、女士的手提包不要放在桌子上（这是很不礼貌的行为），应该放在背上或膝上。9. 如果男士要脱外套，可以交给服务员，而不是挂在椅背上。
【西餐礼仪-西餐用餐礼仪】
1、坐下后，先不要着急开吃。只有当主人，尤其是女主人将餐巾放在膝上时，才表示可以正式用餐。同样，除了去洗手间，如果女主人把餐巾放在桌子上，就意味着聚会结束了。
2、西餐讲究量入为出，想吃多少就吃多少，拿多少就拿多少，不浪费，不打包；服务员不要主动去取菜，会有抢菜的嫌疑，最好等服务员送到你面前再拿。
3、吃西餐时，闭嘴咀嚼，不要发出声音；喝汤时，坐直，用勺子将汤放入口中，不要将汤盘端到嘴边吮吸；如果汤和菜是热的，可以等凉了再吃，不要用嘴吹。
4.剔牙时，用手或餐巾盖住；用过的餐具、牙签放在盘子里，不要乱扔在桌子上。5、用餐中如要叫服务员，切勿大声喊叫或打响指。这是非常不礼貌的。做个手势给服务员看就行了。
【西餐礼仪-西餐交谈礼仪】
1、等餐时说话，双手应放在膝上，椅背为摆设。不要靠着椅背坐，身体自始至终保持直立。
2、整个用餐过程中不要将手腕和手肘放在桌子上，更不要抱头。
3、嘴里还有食物时不要说话，先咀嚼吞咽再张嘴。
4. 与坐在你旁边的人（转桌子）有礼貌地交流，不要偏袒一方，忽视任何一方，不要经常和比你旁边坐的人远的人说话；席间吃牛排的礼仪，找机会问候和感谢主宾。
5.如果中途需要去洗手间，对在场的所有人说Excuse me，然后轻轻离开。同样，如果在场的人说了句Excuse me 就起身离开，也不要问别人他们要去哪里。
【西餐礼仪-西餐餐具摆放规则】
世界上高档西式宴会餐桌基本统一。共同的原则是：
垫板居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内。
盘前横勺，主食在左，餐具在右，其余器具酌情摆放。
酒杯的数量与酒的种类相同吃牛排的礼仪，排列顺序从左到右依次为烈性酒杯、红酒杯、香槟酒杯、啤酒杯。
在西餐中，餐巾纸放在盘子上。如果客人就座前需要在盘子上放东西，餐巾就放在盘子旁边。
服务员一般从顾客的左边上菜，从右边倒酒。
前菜—开胃汤—白酒鱼、海鲜—白酒红肉（牛肉、羊肉和猪肉）—红酒甜点—甜白
西餐中，请不要自己倒酒，要等服务员加；另外，酒不能加满，最多不超过1/2。
【西餐礼仪——西餐刀叉的使用】
1. 刀和勺子放在餐盘的右边，叉子放在左边。一次放在桌子上的刀叉不超过三对。如果一餐超过三道菜，服务员会在用完已经准备好的餐具后才放新的餐具。
2.刀叉的使用顺序是从外到内。
3、刀叉的大小也决定了不同的用途。吃肉要用大刀叉；用于开胃菜、沙拉或甜点的中号刀叉；一大勺汤；和一小勺咖啡或冰淇淋。
4、拿刀叉时不要拿着酒杯，也不能拿刀叉指人。
5、中场休息时如想继续进食，将刀叉分成三角形放置，服务员不会撤盘；如果已经吃过了，把刀叉平行放在盘子的同一边，服务员自然会把它拿走；如果还能加菜，把刀叉分成8字形，服务员会继续加菜。
【西餐礼仪-西餐着装礼仪】
最正式的晚礼服——白色领带 (White Tie)
其实就是全套裙子和下摆及地的长裙。对具体规格、面料、辅料、手袋等都有严格的规定。
半正式晚礼服——黑色领带 (Black Tie)
在美国，它也被称为燕尾服。与白色领带相比，要求更为宽松。男人通常在左胸口袋里放一条白手帕；女人的裙子不用到地。，但最好在膝盖以上。
时尚休闲
既然有精致的盖头，就是说休闲要有节制，不能过多，优雅精致是必须的。破洞、肮脏的牛仔裤、无领马球衫、运动鞋或凉鞋是不可能的。女士们，裙子不能太短，要大方得体，最好不要太花哨。
西方礼仪
编辑：布丁大师