石榴皮木醋液的制备及酸度测定实验报告 本文关键词：酸度，制备，石榴，测定，实验
石榴皮木醋液的制备及酸度测定实验报告 本文简介：生命科学学院首届生化技能大赛实验报告参赛题目：石榴皮木醋液的制备及酸度测定参赛选手：胡力夫朱娜杨露组别：14号石榴皮木醋液的制备及酸度测定摘要:制备与测定石榴皮木醋液中有机酸的含量，为进一步石榴皮的开发利用提供基础。通过高温蒸馏石榴皮得挥发成分，冷凝后形成木醋液。而利用酸碱滴定法对木醋液进行酸度测定
石榴皮木醋液的制备及酸度测定实验报告 本文内容：
生命科学学院首届生化技能大赛
实验报告
参赛题目：
石榴皮木醋液的制备及酸度测定
参赛选手：
胡力夫
朱娜
杨露
组
别：
14号
石榴皮木醋液的制备及酸度测定
摘要:
制备与测定石榴皮木醋液中有机酸的含量，为进一步石榴皮的开发利用提供基础。通过高温蒸馏石榴皮得挥发成分，冷凝后形成木醋液。而利用酸碱滴定法对木醋液进行酸度测定，对评价木醋液的品质和用途非常重要。
关键词:石榴皮
木醋液
酸度
酸碱滴定
1前言:
木醋液也叫植物酸，是木材干馏设备中导出的蒸汽气体混合物经冷凝分离后得到的具有熏臭味的赤褐色液体。是一种以乙酸为主，含有醇、酚、酮等多种有机物质的混合物，其中大多是微量成分。醋液中醋酸含量因干馏热解原料、工艺、贮存周期的不同而存在差异。
2实验目的：
用石榴皮制取木醋液，并检测其中有机酸的含量，为进一步石榴皮的开发利用提供基础。
3实验原理：
以石榴皮为原料，在无氧条件下，高温蒸馏，冷凝得到碳化的固体及挥发成分，而挥发成分主要为可燃的木煤气和凝结后形成的木焦油与木醋液。并且据相关文献报道，木醋液的主要成分是以醋酸为主的有机酸，所以利用酸碱滴定的方法可以较为准确的测定其酸度的含量。
4实验设备：
通风橱、酒精喷灯、铁架台、大试管、烧杯、研钵、量筒、电子天平、10ml移液管、锥形瓶、胶头滴管、玻璃棒、离心机、离心管、碱式滴定管
5实验材料和试剂：
5.1实验材料
石榴皮
5.2实验试剂
固体NaOH、无CO2水、邻苯二甲酸氢甲、酚酞指示剂、乙醇
5.3试剂配制
（1）配置0.1mol／L
NaOH
标准溶液
称取固体NaOH
2.0
g，置于小烧杯中，用无CO2水50ml溶解后，转入500ml烧杯中，用无CO2水稀释到500ml，摇匀，待标定。
（2）标定NaOH溶液
用电子天平称取邻苯二甲酸氢钾三份，每份重0.5—0.6
g(精确至0.0002
g)，分别置于三个250mL锥形瓶中，各加50mL不含CO2的蒸馏水使之溶解。加酚酞指示液2滴，用待标定的NaOH溶液滴定，直至溶液由无色变为浅粉色30
s不褪即为终点。记录滴定时消耗NaOH溶液的体积，平行测定三次。
（3）计算NaOH溶液的浓度及标定的精密度
根据公式：
C-----NaOH标准滴定溶液的浓度，mol/L
V-----滴定时消耗NaOH标准滴定溶液的体积，mL
V（空白）----空白实验滴定时消耗NaOH标准滴定溶液的体积，mL
m----邻苯二甲酸氢钾基准物的质量，g
M----邻苯二甲酸氢钾的摩尔质量，g/mol
表1
NaOH标准溶液的浓度
编号
0
1
2
3
邻苯二甲酸氢甲质量/g
0
0.5318
0.5420
0.5385
滴定管初始位置/mL
0
0
0
0
滴定管末位置/mL
0.15
26.70
27.12
27.01
NaOH消耗量/mL
0.15
26.70
27.12
27.01
NaOH浓度/
mol/L
0.09808
0.09841
0.09817
由此计算得到：
NaOH
标准溶液浓度为
Ｍ＝0.0982
mol／L。
6实验步骤
6.1
石榴皮木醋液的制备
1.
在通风橱里组装仪器，如图所示，并检验气密性。
2.在大试管中加入30.0g石榴皮，在试管中加入30mL水，点燃酒精喷灯，进行干馏操作，直到石榴皮完全碳化。
图示：
A为大试管，其内放入石榴皮。
B为收集试管，其内放入适量的水。
C为尾气，其大部分为木煤气。
6.2
样品处理
将制备得到的木醋溶液冷却，6000rpm离心5min，注意在离心前配平，进行离心操作。然后将得到的溶液用移液枪吸取上层并置于试管中。
6.3
样品中醋酸含量的测定
用10
mL移液管移取10
mL木醋液于150
mL锥形瓶内，加入2滴酚酞指示剂。用NaOH标准溶液进行滴定，待锥形瓶内溶液变为粉红色时且30s内不褪色，即可判定滴定结束，连续进行三次平行分析，记录实验结果。
表2
醋酸含量测量数据及记录结果
编号
V１
V2
V3
V平均
滴定管初始位置/mL
0
8.15
16.36
滴定管末位置/mL
8.15
16.36
24.56
NaOH消耗量/mL
8.15
8.21
8.20
8.1867
有机酸含量/g.L-1
4.8286
注：有机酸含量以乙酸计。
7.
结果及计算
样品中醋酸总含量：R=60.05×MV平均／1O
式中：R为醋酸总含量，g／L。
从而得出结果：在30.0
g石榴皮中制取6.5ml的木醋液，而在其中含有4.83g/L的有机酸。
结论分析：
资料显示：稻谷、小麦和玉米秸秆木醋液有机酸含量平均为7.45g/L，而石榴皮木醋液有机酸含量为4.83g/L。
误差分析：资料数据为精密仪器所得，而本实验使用普通仪器制备，存在误差，从而降低了木醋液的制取量。
通过以上数据的比较可以看出石榴皮木醋液比常见的其他材质的木醋液的有机酸含量相近，具有开发价值。
8费用预算
实验原料与标准品自备，无需费用
参考文献
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