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食品新产品开发的注意事项?

应用场景

有需求才会有消费。新产品都是为了满足特定场景中的需求才能被研发出来。解决这个场景中的需求,不仅是你产品的卖点,也是这个产品的本质。当然这也限定了消费的目标群体,市场的定位以及规模。因为只有特定的人,才能出现在特定的场景中。所以在产品开发前期,我们应当尽可能的研究这些场景,分辨出场景的需求,设计出对应的功能和应用,为他们提供人性化和便利化的设计。

就比如某一年,LED被市场过分的炒作,以至于所有和照明有关的设备在市场都销的很好。但已然是红海,公司的产品在市场中陷入了价格战。最后我们在LED手电筒的基础上,加上了手摇自动充电的机械装置,可以为手机充电,也可以为自身充电。一下子解决了电池的续航问题,以及人们在户外对于能源缺失的恐慌。赋予原有旧产品新的生命,该产品在日本,以及欧美市场卖的非常好。

2、行业标准

产品的行业不同,其设计标准和验收标准也不一样,比如工业应用的产品讲究结实可靠,在外观和外形上就没有那么苛刻。而消费应用类的终端用户产品,对于外观外形就要求的高的多,不仅要求外形设计时尚,同时对体积和尺寸也往往是精确到mm。

前几年设计了一款本来是应用于终端用户的产品,出于成本的考虑,很多连接部分都采用螺丝固定,材质也采用了较轻便的铝。后来由于公司产品战略改变,直接把产品由终端用户的产品变为工业消费类产品。后果可想而知,很多材料和固定位置很快磨损和松动,公司不得不花大价钱,定期派专人去检修和更换配件。而前期,我们所追求的漂亮和那些因为几个mm不能变更的外观,显得微不足道。

再者来说,工业设备,消费家电,以及医疗设备,都有其不同的行业标准,对于材质,安全的要求也有出入,所以在开发新产品前,一定要搞清产品应用行业,才能设计出好的产品出来。

3、实验设计

大部分产品的失败,都是因为实验设计做的不够充分。就像上面所讲的2个问题,都可以通过设计实验来进行不断的修正和改进。

我们在前期可以通过用户体验设计UE\UX,不断完善产品的功能特征,可以通加速老化测试ALT来验证产品的可靠性和稳定性。

切不可盲目的进行经验主义和主观的判断,一定要做到具体的问题书面化,书面的问题数据化,好在现在CAE软件都比较方便,大大的降低了实验设计的成本。

4、技术更改

技术变更在新产品开发中是必不可少的。但是要注意在技术变更时,要认真评估关联零件的影响,有一些变更,动一个地方,其配合和关链的零件都需要变更。不能顾此失彼。还有对于变更前零件的处理,究竟是cut in 还是running change。都需要认真的进行评估。

5、开发流程

好的开发流程,对于整个产品开发来说事半功倍。不能依靠个人的能力去开发产品,应当依靠好的制度。比较知名的流程系统有Agile,APQP,PDM,PLM这些系统都很好,最重要还是要有可实际的操作性。有一些公司系统制度健全,但就是偏偏不实用,很多文件都是应付。实在很可惜。

就像柳传志所讲,一个组织要运行的高效,必须要有一个合理的组织构架,流程通顺,其次还要有团结向上的企业文化,让大家同心同力,最后,还要有严明纪律,有令则行,有禁则止.我个人是非常认同这段文字,浓缩了现代企业管理的精华.

现实中,也遇到过迫于产品上市的压力,在开发中省掉很多必要评估和验证,而匆匆上马,后来只能用另外一个错误来纠正开始的错误,往往得不偿失。很多事情都是这样,只有一开始做对,才是最省时省力的。就像爱因斯坦老人家说的那样,we cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them.

6、技术资料

完整的技术开发资料,应当包括,

图纸、BOM、工艺流程文件、测试验收标准等等。这里特别强调一下图纸,图纸是一切技术资料的源头。

图纸标准化至关重要,完整的图纸不仅包括图形,尺寸,技术要求,还应当符合GD/T的规范。这么多年,画了上千张,也审过上千张。很意外的是,是很多工程师,还分不清第一视角和第三视角,标注出来的尺寸无法测量,基准不统一,尺寸链公差不合理等一些基本的错误。图纸是工程人员的脸面,也是工程师的基本素质。一个优秀的工程师,应当能画出一张优秀的图纸。

7、全新产品标准缺失

对于开发此类的产品,由于市场的先进性,没有健全的同行标准。开发未知性较大,这时我们应当小心谨慎。遵守基本的开发设计原则,同时也要大胆创新。设计不怕出错,最重要的是要不断的学习和进步。

8、借鉴学习

这一点可以放在第一条中讲,不过我还是想把它单独拿出来讲一下。这个世界精明人很多,很多东西,你想到,别人也会想到,有些错误,别人犯过了,我们就不用再犯。开发设计产品之前,需要对这类产品的市场及同类产品进行研究和分析,取其精华,去其糟粕。万里长城不是一日建起来的,我们今天开发也不必从头开始,只有了解行业中现况,才能开发出跟着上时代的产品,只有了解现有技术,才能走在别人的前面。

9、开放心态

三人行,必有我师。作为研发人员,应当要开放心态,能够接受来自不同的声音。特别是对于其它部门的建议和投诉,我们应当要正视,学会批评和自我批评。模具、注塑、组装、品质、测试等一线人员的意见最为直观,我们应当要敢于接受别人的建议和批评,才能不断的提高自我,开发出好的产品