学生食堂文化管理制度 本文关键词：管理制度，食堂，文化，学生
学生食堂文化管理制度 本文简介：学生食堂文化管理制度食堂文化管理为了进一步完善学生食堂文化建设，充分发挥食堂文化教育功能，对学生食堂布置，食堂四壁悬挂“珍惜粮食就是热爱生命。”“饮食是文化，请从窗口文明做起。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”“自觉排队，文明就餐”“自觉排队，礼让待人
学生食堂文化管理制度 本文内容：
学生食堂文化管理制度
食堂文化管理
为了进一步完善学生食堂文化建设，充分发挥食堂文化教育功能，对学生食堂布置，食堂四壁悬挂
“珍惜粮食就是热爱生命。”
“饮食是文化，请从窗口文明做起。”
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
“饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。”
“自觉排队，文明就餐”“自觉排队，礼让待人”
让学生就餐时时刻想到“珍惜粮食，，文明就餐”
“自觉排队、礼让待人”。
食堂卫生制度
一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。
二、认真执行卫生“五四”制：
1．
由原料到成品实行“四不”制度；采购员不购买腐烂变质的原料；营业员不卖腐烂变质的食品；
2．
成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。
3．
用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4．
环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
5．
个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
三、食堂储存、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。
四、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
五、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
六、食堂设置凉菜加工间，所有设备、案板、菜墩和工具、餐具，实行专用。使用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。
七、每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间和餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
八、
严防食物中毒，如发现食物中毒事故时，及时上报中心及校医院采取措施。并保
集中采购制度
一、
采购组负责饮食中心的所有主副食原材料的采购供应。在学校正常上课期间，不分节假日和公休日，天天采购供应。
二、
严格执行《食品卫生法》，把好质量关，不采购腐烂变质的生熟食品。统计各食堂班组所需的品种、数量，计划采购，避免积压和浪费。
三、
认真执行财务制度和现金管理制度。农贸市场购进的物品必须开具税务发票。不私自挪用公款，每天的货物发票经保管员验收后及时报账。领取的支票和周转金以及各种票证要妥善保管，严防丢失被盗，及时结清账目。
四、
遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓市场，不营私舞弊，不搞不正之风。大宗物品价格集体决定。
五、熟悉市场行情，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家。及时采购物美价廉物品，保证食堂正常运转。
六、
库房实行分类管理，严格执行验收制度。做到出库有据、账物相符，干净、整洁、无虫鼠害
岗位责任制度
食堂管理科岗位职责
一、研究探索伙食工作不断深化改革的途径、推行食堂科学化管理，充分发挥组织、领导、指挥、协调、控制、反馈等管理功能，合理利用人、财、物，提高管理效益、办好各类学生食堂。
二、加强炊管人员的思想政治工作，树立为教学、科研和师生生活服务的思想，在经济承包责任制的基础上，以办好大众化伙食为主，采取多渠道、多形式办灶，为师生提供满意的膳食服务，确保就餐者吃的营养合理、吃的可口、吃的卫生。
三、开展优质服务。经常对职工进行职业道德、服务育人及自尊自信自爱教育，搞好职工技术练兵和业务培训，提高炊管人员的素质。
四、制定伙食发展计划，确定阶段工作目标，监督检查各类岗位责任落实情况，有的放矢开展工作，运用科学管理手段，分析、总结工作经验，实现目标管理。
五、加强与学生联系，协助伙委会开展工作，增强学生与炊事员的友谊，抓好民主管理。师生共建文明食堂。
食堂管理科科长岗位职责
一、管理、使用办公室有关计算机、考勤机的全部工作。
二、负责中心的考勤及节假日的值班安排。
三、负责文件的收发、传阅、保管工作。
四、负责办公室报刊、杂志的征订及收发工作。
五、及时做好中心职工月工资建表、等工作。
六、负责中心的固定资产建帐、清查、统计等工作。
七、作好来宾、来访人员的接待工作。
八、完成好上级领导交办的其它工作。
九、熟悉国家、学校、后勤处有关固定资产管理方面的制度及程序。熟悉本部门资产的状况、分布及使用情况。
十、每季度进行一次自查、核对帐物，每年底进行全面复查固定资产情况，发现问题及时上报并提出处理意见。
十一、负责本中心大宗物资及新购设备的验收工作
食堂管理科副科长岗位职责
协助主任实施食堂科学化管理，合理使用人、财物，实行责、权相结合的责任管理。
一、协助主任开展饮食中心日常行政工作，组织安排全中心人员的职业道德、遵纪守法教育，监督检查各食堂岗位责任制的执行情况，重大问题要集体决策，分工负责的工作要敢于处理。
二、掌握学生就餐规律和生活变化要求，协助主任制定和修改伙食发展规划，确定各阶段的工作目标，落实目标责任制的管理步骤以及各食堂岗位的职责，少讲空话多办实事，切实抓好伙食管理。
三、抓好师生共建“文明食堂”和“优质服务”，协助伙委会开展工作，组织职工劳动竞赛，有计划的进行技术培训，提高队伍素质。
四、抓好安全生产和饮食卫生工作，督促帮助各食堂建立健全安全生产及卫生责任制。杜绝人身安全事故和设备事故。采取各种措施，切实抓好饮食卫生，防止事物中毒。
五、抓好伙食改革的实践、总结、分析和理论研究，适应时代特点，满足人们日益增长的物质文化生活要求，不断改革伙食管理、有所创新。
厨师长岗位职责
一、
认真贯彻食堂企业化管理制度。在食堂主任的领导下，按照目标管理的原则，负责本食堂一日三餐主（副）食安排、计划、制作、销售等管理工作。合理组织劳力，作好小组成员工时定额完成情况的记录，核算工作，严格考勤，大胆管理，奖罚分明。
二、
安排食谱，组织生产，掌握每日主（副）食品用量，提供采购计划，抓好成本核算，作好日用料成本记录，严格管理，减少浪费，堵塞漏洞，及时平衡盈亏。
三、组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。
四、以身作则，严以律己，不搞特殊化。经常主动深入同学中，征求就餐者的意见，积极改进工作。
五、关心组织进步，协助食堂主任抓好职工思想教育，安排好群众生活。
六、积极参加改革，勇于探索实践，配合食堂和伙食科实行食堂企业管理制度，加强科学管理，提高管理水平。
食堂保管员岗位职责
一、准确记帐。库房所存原料、炊具、用品要按品种建立明细帐，出入库要认真及时地作好记录，做到帐物相符。
二、各种原材料购进后，保管员要严格验收，应根据进货发票所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收。如发现规格、数量、金额不符合情况，要及时与采购员联系更正；如遇到质量很差甚至霉烂变质时，拒绝验收。
三、严格执行出入库制度，及时发料。各班组用料时，应填写“食料单”，办理食料手续，保管员凭单发料。如因急需要来不及填写领料单，要临时记录，当日下班前必须补填。
四、为保证出库原料质量，库存原料要经常翻拣、及时晾晒。寒暑假和霉雨季节，更应防止霉烂变质。
五、搞好本月末总盘点和月中小盘点。每月底由食堂主任、核算员、会计员参加，实事求是的盘库制表上报，做好记录；如遇帐物不符，应认真分析盈亏原因，研究改进措施。
六、负责食堂冷库、门窗、水、电、火的检查管理，发现问题及时处理、及时报告。
七、做好库房内的灭鼠灭蝇工作，保持库内物品整洁。
八、在完成本职工作之后，协助食堂主任做好管理工作。
炊事员岗位责任
一、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。
二、服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。
三、按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。
四、做到优质、高效服务，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
五、团结同志、互助协作。反对浪费，勤俭节约，一视同仁，不开后门。
采购员岗位职责
一、采购进货是食堂经营的第一环节，由于食品原料季节性很强，原料的净料率与其进货质量有关。因此，采购进货的质量、价格，在成本核算中占重要地位。采购人员必须具有牢固的经济头脑和成本观念，采购过程中处处为降低成本着想。
二、负责所在食堂一切主、副食及炊具的采购工作。每天了解食堂用料情况，按计划采购。进货时应考虑品种、规格、质量与食堂需求对路，避免积压和浪费。
三、严格执行《食品卫生法》，把好质量关。不购腐烂变质的生熟食品，设法选购物美价廉的新鲜食品和蔬菜，保证食堂各种供应。
四、认真执行财务制度和现金制度，严格经济手续。农贸市场购进的物品必须开具税务发票。不私自挪用公款，每天的贸物发票经保管验收后及时报销。领取的支票、现金（周转金）和各种票证要妥善保管，严防丢失被盗，用后要及时报帐，当月帐目结清。
五、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，公私分明，在给食堂采购东西时，不准给私人代买，不营私舞弊。
六、熟悉市场行情，建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息及时采购，保证食堂用料。
七、严格考勤，认真遵守食堂各项规章制度，积极参加各项政治业务学习，在完成采购任务后，努力参加食堂其他工作。
工作条例
设备管理条例
一、食堂的各种设备，每个职工都应以主人翁姿态，认真爱惜和管理。
二、购进的设备，必须按照规格、型号、单价、厂牌
、编号、购入年月登记建档。妥善保管使用说明书，以备按章操作和维修。
三、设备要逐台落实、保养到人。经常擦洗，定时加油。使用者要了解和熟悉设备的性能，严格操作规程。设备每半年应检修一次。、
四、使用设备前，必须认真检查不安全因素，注意给润滑部位加油，没有障碍后方能开机。
五、机器或设备运行中，严禁聊天、打闹，不准用手触动机器内面团、绞肉等物。
六、使用电器时，必须注意安全，发现电线破裂或短路时，应立即切断电源，联系电工修理。非电工者不得随意修理。
卫生管理办法及奖罚细则
一、各班组认真贯彻执行《食品卫生法》，保障食品的卫生，防止食物中毒，保证就餐人员健康，努力把食堂办成文明单位。
二、
严格执行卫生“五四”制，建立健全卫生制度，做到任务明确，责任到人，把卫生工作落到实处。
三、
食品要洁净。严禁采购、加工、出售变质、变味食品。切实把好病从口入这一关，生熟食品要分开，彻底纠正直接用手抓食品的不文明、不卫生习惯。
四、机械设备、餐具食品摆放整齐。经常保养、清洁、消毒、检查，保证干净卫生。
五、餐厅、操作间、库房内外保持整洁，地面干净、无痰迹，无油垢，门窗明亮，垃圾及时清理。
六、
炊事员要搞好个人卫生，工作服要勤换，勤剪指甲，勤洗澡。食品必须有防尘、防鼠设施，努力做到无蝇、无鼠。菜盘、菜盆和洗好的菜筐不能直接放在地面上，要放在专用的工作台、架上。
七、
凡进过冰箱的食品，不经过加热、煮熟不得出售。
八、
食堂卫生要实行责任制，每个人要分工明确，包干负责。坚持每日清扫，每周大扫除。
文明服务公约
一、
每位职工要牢记服务育人的宗旨，育人工作渗透到各项服务工作之中，定期检查总结，并与奖罚制度挂钩。
二、
对就餐者服务要热情、耐心、周到，语言要文明，说话要和蔼，做到为人师表。
三、
每周召开一次伙委会，听取和征求学生对伙食的意见和要求。
四、做好开饭前的准备工作，卖饭时思想集中，计价准确，速度快，坚决禁止边售饭、边吸烟、吹口哨和抠鼻孔、剪指甲等不良现象，不得在开饭时间在餐厅吃饭。
五、上班不得穿拖鞋，不准喝酒。
六、热天要做好防暑降温工作，冬天要做好保温工作，做好热饭、热菜、热汤的供应。
七、开展“五讲”、“四美”、“三热爱”活动，学习三个代表精神和党的最新时事政策。
八、大力宣传好人好事，对不良倾向提出批评，纠正不正之风，为办好食堂多做贡献。
九、
发生责任事故者，取消年终评比优秀、先进的资格；一年内发生两次及以上者，年终考核为告诫；发生重大责任事故者，按学校有关规定处理。若触犯法律法规，由司法部门追究法律责任。
推广使用文明用语规定
语言是人们交流思想的工具。使用文明服务用语是职业道德的要求，也是个人素质水平的体现。在服务过程中它会化解各种矛盾，收到良好的社会效益和经济效益。我们不但要个人形象美，也要语言美。在培养社会主义人才的高等学府，留下一缕清新的芳香。
一、您好！早晨好！
二、欢迎光临！
三、请问您要什么菜？
四、请品尝，请提出宝贵意见！
五、请问您还要什么菜？
六、饭菜质量有问题，我们会合理解决。
七、请您不要急，听我解释。
八、如果您不满意，请找班长、主任解决。
九、不客气，这是我们应该做的。
十、
谢谢您的惠顾！
十一、
欢迎下次再来，再见！
炊事员职业道德规范
一、热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义。
二、热爱本职工作，认真履行岗位责任制。
三、学、赶先进，不断提高伙食质量，更好地为师生服务。
四、
遵纪守法，严格遵守各项规章制度，认真贯彻《食品卫生法》、“卫生五四制”。
五、
使用规范、文明服务用语，不讲脏话，品行端正。
六、顾全大局，团结协作，自觉爱护公物，经常打扫和保持卫生整洁。
七、关心集体，尊师爱徒，礼貌待人，和睦相处，助人为乐。
华瑞学院后勤服务中心
饮食服务中心
篇2：长城乡卫生院职工奖惩管理制度1
长城乡卫生院职工奖惩管理制度1 本文关键词：奖惩，卫生院，城乡，管理制度，职工
长城乡卫生院职工奖惩管理制度1 本文简介：长城乡卫生院工作人员奖惩制度为强化我院工作人员遵纪守法和自我约束的意识，增强工作人员的积极性和创造性，同时保证卫生院各项规章制度得到执行，维护正常的工作秩序，特制定本制度。一、适用范围：卫生院全体工作人员。二、奖励1、奖励的方式：经济奖励。2、获奖标准。工作人员有下列行为之一者，可获得奖励：（1）品
长城乡卫生院职工奖惩管理制度1 本文内容：
长城乡卫生院工作人员奖惩制度
为强化我院工作人员遵纪守法和自我约束的意识，增强工作人员的积极性和创造性，同时保证卫生院各项规章制度得到执行，维护正常的工作秩序，特制定本制度。
一、适用范围：卫生院全体工作人员。
二、奖励
1、奖励的方式：经济奖励。
2、获奖标准
。
工作人员有下列行为之一者，可获得奖励：
（1）品德端正，工作努力，有出色或超常表现。
（2）热心服务，有显著善行佳话。
（3）检举违规或损害卫生院利益的行为。
（4）发现职责以外的故障，予以上报或妥善处理。
（5）对医院业务或管理制度提出有效的合理化建议，得到采纳实施，并取得重大成果和显著成绩。
（6）为卫生院取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为职工表率。
（7）忠于职守，积极负责，不断改进工作，业绩突出。
（8）工作努力、业务纯熟，能适时完成重大或特殊任务。
（10）医德高尚，恪尽职守，堪为全体员工楷模。
（11）集体观念强，顾大局识大体，爱岗敬业。
（12）全年无迟到、早退、旷工。
（13）服务态度好医疗技术过硬，受到群众褒奖。
（14）医患关系和谐、同事关系融洽，不搬弄是非负面引导破坏团结。
（15）工作积极性高、态度端正、目的明确，执行力强能按时保质保量完成临时指令性工作和本职工作。
（16）考核周期内无差错事故发生。违反操作规程、规章制度能知错就改，认识到位、态度端正。
（17）劳动积极任劳任怨，率先垂范。
3、奖项奖励办法
（1）年度奖
医院设有“管理创新及合理化建议奖”、“优秀护士”、“服务标兵”、“优秀科主任”、“先进个人”、“先进公共卫生工作者”等奖项，在每个工作年度结束后，院长提名院务会组织评选活动，对工作中表现优异的工作人员给予奖励。
（2）月份奖
医院每月由院长提名院领导班子组织评选，对本月内工作积极、表现特别突出的工作人员进行奖励。
（3）举报奖
医院每位工作人员都有权利和义务对医院内部严重失职、贪污盗窃、营私舞弊、违法乱纪等行为向院领导举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。为保障举报人的权益此奖不公开授予，由院长授权人员特别颁发给获奖者。
4、奖励标准
（1）“管理创新及合理化建议奖”奖励金额为2000—2500元不等，根据实际情况决定奖励。
（2）“先进个人”奖励金额为1200元；
（3）“优秀护士”奖励金额为1500元；
（4）“服务标兵”奖励金额为1000元；
（5）“优秀科主任”奖励金额为1600元；
（6）“先进公共卫生工作者”奖励金额为1500元。
（7）月份奖奖励金额每次50—200元。
（8）举报奖奖励金额每次50—200元。
三、惩罚
（一）、惩罚项目：惩罚包括通报批评、罚款、待岗。
1、批评
工作人员有下列情形之一，予以批评
（1）工作时间窜岗、闲谈。
（2）因个人过失发生工作差错，情节轻微未造成不良影响。
（3）不按规定着装。
（4）工作时间吃零食、干私活、睡觉以及在办公区从事娱乐活动。
（5）8小时外或轮休、假期期间手机关闭，失去联系的。
（6）药品、个人物品、办公用品码放凌乱。
（7）工作期间长时间接打私人电话。
（8）上班时间玩游戏、看电影、上网聊天、看于工作无关书刊。
（9）随地吐痰、乱扔烟头杂物、不按要求打扫环境卫生。
（10）科室卫生、个人卫生脏乱差。
2、罚款
工作人员有下列情形之一，予以罚款处理
（1）迟到或早退按考勤制度处罚。
（2）旷工按考勤制度处罚。
（3）工作人员因类似过失受批评达两次者罚款100元。
（4）未经批准擅自离岗（脱岗）者，按迟到、旷工处理，诱发医疗纠纷者负全责。
（5）非本职工作，同事需要协助而不予协助者罚款50元。
（6）损毁公物除照价赔偿外，另处罚金50元；如查实属故意行为，视情节轻重加罚100元，并诫勉谈话一次。
（7）同事吵架斗殴者各罚款100元。
（8）调查了解问题时不如实反应，包庇隐瞒、欺上瞒下者罚款100元。
（10）无事生非，挑拨离间破坏团结者，一经查实罚款200元。
（11）在单位赌博（玩麻将）、酗酒（单位组织的娱乐性质的集体活动除外）罚款100元。
（12）不按时完成指令性工作者罚款50元，经批评教育仍不能按时完成者罚款100元。
（13）私自借出、挪用公款者，限期归还并处借出、挪用公款相同数额的罚款。
（14）私自收费者，处私收金额2倍或50-100元罚款。
（15）多收、少收费者，处多收、少收金额2倍或50-100元罚款。
（16）违规操作未造成不良影响的罚款30元；造成不良影响的罚款50元；诱发医患纠纷的罚款100元；导致医疗事故的承担全部赔偿责任。
（17）不履行岗位职责罚款50元。
（18）值班期间私自离院罚款150元。
（19）发生医患纠纷或患者投诉一次罚款50元；年度内累计两次及以上者每次罚款100-200元。
（20）不严格执行医疗质量管理核心制度和医院规范性要求和规定罚款100元。
（21）下队工作期间酗酒赌博罚款100元。
（22）向患者索要财物、收受红包罚款50-100元。
（23）不服从医院工作调遣罚款100元，经说服教育任不服从的按待岗处理。
（24）利用工作之便出具假证明，乱盖章、乱开发票，发现一次罚款100元。
四、奖罚实施
院办公室每月统计本月受奖励和违规违纪人员以及受奖事迹和违规违纪事实，以正式文件形式存档并在全院职工范围内通报，财务科发放奖金和扣缴罚款。
篇3：生产过程安全管理制度
生产过程安全管理制度 本文关键词：生产过程，安全管理制度
生产过程安全管理制度 本文简介：食品添加剂产品生产过程安全管理制度一、目的：对公司生产过程中影响产品质量安全的各种因素加以控制，确保产品能满足顾客和法律法规的要求。二、范围：适用于生产各工序的工艺参数、材料、设备、人员和加工测试方法等生产要素进行有效控制。三、职责：1．技术开发部负责对生产过程的策划、工序控制。2.生产部负责按公司
生产过程安全管理制度 本文内容：
食品添加剂产品生产过程安全管理制度
一、目的：对公司生产过程中影响产品质量安全的各种因素加以控制，确保产品能满足顾客和法律法规的要求。
二、范围：适用于生产各工序的工艺参数、材料、设备、人员和加工测试方法等生产要素进行有效控制。
三、职责：
1．技术开发部负责对生产过程的策划、工序控制。
2.
生产部负责按公司指令和营销部提供的顾客订单组织生产和生产现场管理。
3．生产部、设动部负责对所有生产设备进行维护和保养。
四、程序：
1．生产过程策划
1.1技术开发部应策划食品添加剂产品的生产工艺，关键控制点的控制。
A.对关键的、重要的和特殊的过程操作以及实施某种新工艺时，应提供足够的，能指导操作且可以确保产品食品质量安全的作业指导文件。
B.应确保生产所用的设备和工器具，能满足工艺要求，并应定期检查、维修和保养。
C.应配备必要的测量和监视装置，以便有效控制重要的过程参数和食品安全与质量。
D.应根据工艺文件的要求监视重要过程参数并做好相应的记录。严格执行工艺参数，控制产品的食品安全与质量。
F.明确过程流转中交付的有关控制要求。
1.2生产部应严格管理生产过程，确保影响产品质量的各种因素能够得到有效控制，确保生产过程符合各类规范的规定。
2．生产计划：
生产部根据产品订单，结合自身的生产能力，制定生产加工单，安排生产任务。
3．工序控制：
3.1生产部负责编制生产关键控制点的操作规程和作业指导书，各车间操作工应严格按照相关规定进行操作。
3.2生产过程中发现有偏离控制的情况时，车间主管应及时采取措施，或寻求相关部门的协助。
3.3质检员应按照相关规定度各个生产过程进行抽检，发现产品不合格率超出规定值时，应及时通报并要求采取相应纠正措施。
3.4所有生产操作工都需要经过岗前培训，掌握生产技能，尤其是关键控制点的操作人员和检验员，必须经过严格的岗前培训和考核，并取得合格证书。
4．生产后活动：
4.1收工前，应将未用完的原料、成品、半成品、不合格品、边废料等得到即时妥善处理。
4.2收工后，生产现场、工器具应得到清洁，必要时进行消毒。
5．责任的界定与处罚：
5.1每班生产中，操作工应细心观察设备运行情况，如果发现异常，应立即停机或根据需要在运行中调整、处理。并视其程度及时向部门主管报告。如果因设备原因，虽在生产中做出了相应的处理，但仍无法排除时，责任不在操作工，如果因操作工粗心大意而导致质量或卫生事故时，应追究相关人员的责任。
5.2因违规操作，第一次造成产品质量不合格，应对直接责任人予以处罚。同时对负有直接领导责任的班组长和负有间接责任的领导部门也应给予处罚，如果重复发生类似事故者，应报请总经理予以处理。
5.3生产人员应与质检人员密切配合，随时了解，掌握设备运行情况。如果发生异常情况时，应在质检员和生产部领导的指导下进行处理、排除。严禁与质检员顶撞、吵闹。如果意见不统一或责任划分不清，应按规定逐级上报，请求解决。
5.4生产部的生产人员和管理人员，均应以严格、严谨、科学的态度对待生产和质量控制工作，如果工作马虎，敷衍了事，行为不端，经教育不改者，给以处罚，同时追究责任人的责任。