“病从口入”与“食物相克”
同步自测一
阅读下文，完成文后问题。
①看到把“病从口入”和“食物相克”相提并论，有些读者可能这样想：如果要慎饮食，就应该注意不要同时吃白薯和鸡蛋，不要在吃过黄瓜之后又去吃花生。
②但是，这种想法并不对。
③有些事情的发生往往是这样的：从表面上看，原因是甲；可是仔细一追究，原因却不是甲，而是乙。
④谁都知道，饮食不慎可以致病。可是，有时候，人在不知不觉中被有害的因素——譬如，不卫生的因素——所侵犯而致病，由于不知道真正因素之所在，却把无害的东西当做了有害的因素。
⑤不洁的饮食，或者说，微生物的感染，是引起急性胃肠病的最多见的因素。可是，这个因素常常不是每个人都会注意到的。特别是有的时候，食物本身本来很清洁，可是由于手的不清洁，或者菜刀、案板、抹布的不清洁，而致使人受到了感染。这种情况就比食物本身的不清洁，更容易被人所忽略。
⑥饮食过量，也是急性胃肠病的一个不可忽略的因素。对于小儿，这个因素尤其不可忽略。但是，有时候，人们也会忽略了这个因素，而认为得病是来自其他的因素。
⑦有些食物，对于绝大部分人是无害的，但是有极少数人吃了却会发生种种不良的反应，轻则腹泻或者皮肤发痒，重则引起休克。这种反应叫做过敏反应。在食物里面，牛奶、鸡蛋、螃蟹等等对有些人是比较容易引起过敏反应的东西。这种反应，迄今只能以个人特异的体质来解释。不难想像，这种过敏性的因素有时候也会被人所忽略。
⑧此外，有的人可以因为食后着凉而发生腹部胀气或者肠管痉挛，以致引起腹痛，还有的人可以由于一时的精神性因素而致食后发生呕吐或者腹泻。这一类的因素也往往没有引起人的注意。
⑨正是由于引起胃肠病的因素很多，有时候不易发现，所以，当某种真实的因素没有引起人的注意的时候，“适逢其会”，人们就把某两种食物的“相克”当做了患病的因素而传说开来。“适逢其会”的次数愈多，也就愈容易引起“张冠李戴”。譬如，螃蟹这种食物，是容易因为处理不好而受到病菌污染的食物，是为人们所喜爱而容易过食的食物，又是比较容易引起过敏反应的食物，因而吃螃蟹而得病的机会比较多些。所以螃蟹在“食物相克”的传说中，就占有比较重要的位置。有的说螃蟹与柿子“相克”，有的说螃蟹与葡萄“相克”，有的说螃蟹与五加皮酒“相克”，说法很多。
⑩关于普通食物之间的“相克”，不只有民间的传说，而且有古代书籍的记载。对于其中传闻最广的一些“相克”的食物，譬如“螃蟹与柿子”、“葱与蜜”、“花生与黄瓜”、“松花蛋与糖”，等等。曾由我国的生物化学家做过实验，用以喂鼠、喂狗、喂猴，最后并由人来试食，都证明毫无中毒现象。这当然是最有力的说明。白薯与鸡蛋或白薯与柿子也是一样，实际上有不少人同时吃过，或短时间内先后吃过，没有出现任何问题。
在我们的普通的食物中间，是没有什么“相克”的。“病从口入”的真相，随着科学的发展，而日益被人们所识破。还有的时候，病的症状表现在肠胃方面，但其真相不是“病从口入”，而是来自其他方面。“食物相克”不过是掩盖了这些真相的一块由“适逢其会”所织成的幕布而已。
1．给加线的词注音。
（1）痉挛（2）抹布
2．阅读第①段，作者要批驳的错误观点是__________________。
3．文章对错误观点，采取了从道理上批驳和用事实批驳两种方式，＿__________________段落主要是道理批驳，＿_______________段落主要用事实批驳。
4．在论证“饮食不慎可以致病”时，作者分别用了__________________、
____________________、_________________和____________________的事例来加以证明。
5．用“‖”划分④～⑨段的层次关系
④⑤⑥⑦⑧⑨
这种层次关系，在结构上叫做_______________的结构。
6．作者在_____段里提出了自己的正确主张，他的主张是__________。
7．阅读全文，理清思路，把文章结构提纲补充完整。
同步自测二
阅读下文，完成文后问题。
海洋——21世纪蛋白质“粮仓”
地球表面71%的面积是海洋，其“可耕”面积大约是陆地的15倍，海洋能提供的食物要比陆地全部可耕农田提供的食物多上千倍，如果从中提取蛋白质，该是多么丰富的蛋白质源啊！
鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪，其热量不亚于牛、羊、猪肉，尤其是蛋白质和人体所必需的氨基酸含量很高。
海洋鱼类多达1500余种，蛋白质含量按干物质计算，都在80％～90％，而牛肉仅为80％，鸡蛋、猪肉均为50％，牛奶只有35％。鱼肉中有8种氨基酸在种类和数量上都接近人体所必需的氨基酸，极易被人体吸收。
有些深海鱼由于口感不佳，长期以来一直被加工成鱼粉做牲畜饲料。而今日本等国已对深海鱼进行深加工，生产出一种浓缩性富含高蛋白的块状肉类。因其有牛肉似的咀嚼感，人们称之为“海洋牛肉”。
“海洋牛肉”如果作为人类主要的营养源之一，仅此一项，每年就可多为世界供应食物5000万吨。这就意味着蛋白质供应可增加近1000万吨，可弥补当今人类所需蛋白质缺口的1／3。
海洋中虾类虽远不如鱼类多，但其资源量却十分诱人。南极海域的小虾，科学家称之为“南极磷虾”。有“未来动物蛋白质仓库”之誉，其总量在10亿～30亿吨之间。如果我们每年捕捞其中的10％，那这个数字也正好与目前全世界年水产品的总量相当。可见，开发南极磷虾可使目前水产品产量翻一番。
磷虾肉具有比鱼肉、牛肉都高的营养价值。磷虾体内有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有7种，占氨基酸总量的43.6％。
藻类是生长在海洋里的含叶绿素和其他辅助色素的低等生物。目前海洋中可供人类食用的藻类有70多种，如海带、紫菜、石莼、江篱等。从营养角度看，这些食用海藻含有大量蛋白质、脂肪、纤维素、无机盐和某些人体必需的微量元素等。营养价值要比陆地上的各种谷物和蔬菜高得多。试验证明，繁殖1公顷水面的海藻，加工后就可获得大约20吨蛋白质，相当于40公顷耕地每年所产大豆的蛋白质含量。现在，以海藻做原料可制作面包、饼干、糖果以及巧克力，还可以做出几百种美味佳肴和加工成富含蛋白质的浓缩食品。
大量海生无脊椎动物，如蟹、乌贼、海参、牡蛎、贻贝、扇贝等，基本上都是高蛋白食品。除牡蛎外，其蛋白质含量均在11％以上，如干海参的蛋白质含量高达50．2％，海参还含有大量的铁、铜、碘、矿物盐。牡蛎的营养价值远远高于鲈鱼、鳊鱼和鳕鱼；贻贝肉含有大量人体不可缺少的贵重化学元素，其中钴占首位；扇贝除富含蛋白质，还含B类维生素和大量矿物质。许多国家还把此类动物骨骼深加工制成骨粉，提甲壳素，然后深加工成营养价值颇高的新型食品。
总
之，随着科学技术的发展，把海洋作为增加优质蛋白质的“粮仓”是大有可为的。
（选自《青年科学》）
1．海洋中可作为人类蛋白质源的食物大体上有哪四类？
2．根据第四段文字，给“海洋牛肉”下一个定义：_____________________。
3．“大量海生无脊椎动物，如蟹、乌贼、海参、牡蛎、贻贝、扇贝等，基本上都是高蛋白食品”中的“基本上”能否去掉？为什么？
4．本文说明中心是________________________________________。
5．下列理解符合原文意思的一项是（）
A．鲈鱼、鳊鱼和鳕鱼的蛋白质含量均低于牡蛎。
B．“海洋牛肉”如果成为人类主要营养源之一，其蛋白质供应量将达到人类所需的1／3。
C．如果我们能捕捞10％的“南极磷虾”，那么全世界年水产的总量将在1亿～3亿吨之间。
D．海带、紫菜、石莼、江篱等70多种可供人类食用海藻的营养价值比陆地上的各种谷物和蔬菜都要高。
共有名字
谁都知道信是很私人的东西，拆人信件是违法的。但在土耳其一个偏僻的小村庄里，通信机密是无论如何也得不到保护的。原来该村几十户人家的家长，全部取了同一个名字。为了准确送达从外地发往该村的信件，尽责的邮递员只好将全村人召集到广场上，当众拆开信封，大声念信：
“亲爱的某某：您好！”——“好！”全村人齐声应答。
“好久不见了，很想念你们全家人。”——“哦。”又是一片响应。
“告诉你一个好消息……”——大家都欢呼雀跃。
“太太分娩了，这回是个男孩子。”——有人喊：“别念了，是我的信。”
或者，“告诉你一个不幸的消息……”——大家都屏住了呼吸。
或者信写得非常有趣，尽管已知收信人，大家还是要求：“念下去，念下去，谁是信主还不一定呢？”
共有名字给村里添了不少麻烦，但也增加了许多乐趣，还有彼此间的同情与关怀，因为一个人的事就像大家的事一样，一个人的喜事大家开心，一个人的不幸众人忧心。所以很多年来他们都不曾改变这一习惯。
有人奇怪，为什么当人出了国门，爱国心就格外强烈了？大概也和共有名字有关吧。在自己的国土上，各有各的名字，出了国门，就有了共同的名字，遇人介绍自己先说：我是中国人。
共有名字意味着共享悲喜、祸福、荣辱。
参考答案
同步自测一
1.（1）jìngluán（2）mā2．病从口入是因为食物相克
3．②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩
4．不洁饮食饮食过量过敏反应着凉腹胀精神性呕吐腹泻
5．④‖⑤⑥⑦⑧‖⑨总→分→总
6．食物没有“相克”的7．（略）
同步自测二
1．鱼类、虾类、藻类、海生无脊椎动物类。
2．“海洋牛肉”是经过深加工生产出的一种浓缩性富含高蛋白、具有牛肉似的咀嚼感的块状深海鱼肉
3．不能，因为去掉“基本”就说明所有海生无脊椎动物都是高蛋白食品，与实际不符。
4．海洋是增加优质蛋白质的“粮仓”（或海洋是21世纪蛋白质“粮仓”）