初中体育说课稿：初中三年级体育与健康《合理营养与饮食》说课稿范例
1．课题：
初中三年级体育与健康课程基础知识：合理营养与饮食
2．教学目标：
（1）认知目标：了解营养素的种类、功能及其主要食物来源
（2）能力目标：掌握合理营养的七个原则，并能依据本节课知识制定一个科学的膳食食谱
（3）情感目标：学生能踊跃发言，树立科学合理膳食意识
3．教材分析：
营养是生命活动的物质基础，营养状况直接影响青少年的生长发育与智力发展，乃至影响其一生的健康。目前，我国青少年儿童明显存在营养过剩和营养不足的两种状况。让学生掌握营养学知识就显得十分重要。教材介绍：（1）营养素的概念、种类以及主要食物来源；（2）饮食结构平衡的七个原则。
教师充分挖掘教材的内含，通过提问、多媒体演示、主体参与等手段激发学生学习的主动性与创造性，在教师启发诱导之下，学生认识到营养素的作用和掌握合理营养的原则，并且依据授课所掌握的营养知识尝试制订一个合理的营养食谱。培养他们积极动脑、灵活运用知识能力，提高他们创造能力、运用能力考核等素质。
4．教学重点、难点
重点：
使学生懂得合理平衡膳食的七个原则。
难点：
依据所学知识制订适合个人特点的膳食食谱。
5．教法与学法指导
教学方法：（1）提问法（2）媒体与实物演示法（3）讲授法（4）讨论法
（5）对比法（6）主动参与法
6．教学程序设计：
（1）激发兴趣导入课题（提问法等）
提问：
A、你最喜欢吃什么？
B、你最怕吃什么？
C、父母有没有强迫自己吃什么？他们的理由是什么？
D、我们每天吃的食物受哪些因素影响？（作息时间、经济能力、购物环境、个人喜好、广告影响、家人朋友影响）
导入：缺少科学指导环节
打开课题：合理的营养和饮食
（2）展开主题（提问法、媒体与实物演示法、讲授法等）
A、动手能力：能不能按自已的兴趣制订一天的食谱
提问：吃是为了什么？（健康、智慧、美丽、生长发育、防病、调节心理）
导入：其实有人是在惩罚自已（吃的饱、吃的偏、胡乱吃的害处）
B、揭示重点：科学膳食必须要了解食物所含的成分、作用以及营养素的主要食物来源
无益的：防腐剂、抗生素、生长激素、色素、糖精、增稠剂、定型剂、重金属、明胶（实物演示）
有益的：脂肪作用：供贮热能，帮助吸收脂溶性维生素、组成机体
主要食物：动物油、蛋黄、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽
蛋白质作用：生长发育的主要原料，构成
机体、调节生理活动、缺少它会发育不良、易疲劳、注意力下降主要食物：瘦肉、奶制品、豆制品（牛奶、豆腐、豆浆等）
糖作用：热能主要来源，保护肝脏，解毒，参与机体构成
主要食物：米、面、各种茎类、薯类
维生素作用：影响代谢、免疫、视力、身高等
引出一个故事：航海坏血病
主要食物：动物肝脏、水果、绿色蔬菜、鱼肝油、禽蛋、牛奶
无机盐、微量元素作用：影响生长发育、学习能力等，有：铁、钙、锌、铜、磷
主要食物：奶制品、贝类、海带、虾、鱼、海鲜、禽蛋、瘦肉、绿色蔬菜、动物肝脏、茶叶、
水作用：维持正常的生理活动重要物质
建议：每天要喝八杯水
C、科学膳食的原则：（多媒体演示：七个原则、膳食宝塔）
a食物多样
b饥饱适当
c油脂适量
d粗细搭配
e食盐限量
f甜食少吃
g三餐合理
D、激发动手能力：依据上述知识再修改自己一天的科学膳食食谱
（3）课堂小结与表扬（表扬法、对比法）