中国作为世界著名的美食大国，到处吃，什么都不敢吃，尤其是广东。 天上飞的、地下跑的、水里游的、草丛里跳的什么都好吃，什么都可以吃。 这和我们祖先的传承有很大关系。 今天的许多名菜都与历史名人有关。 让我们来看看你和我们身边的名菜中都包含着哪些著名的东西。
NO1 宫保鸡丁（宫保鸡丁）
这是一道老百姓喜爱的美食，也是白领阶层常吃的一道菜。 俗称炒鸡爆米花，是由鸡块、花生、葱花、辣椒炒制而成。 最吸引人的是色泽红润，酸辣可口，鸡肉鲜嫩，花生酥脆。 这道菜还有一个大版本，叫宫保鸡丁。 为什么叫这个名字呢？ 不得不说，是从清朝的一位高官开始的。 所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。 丁宝桢曾有“太子少保”的官方称号，因此他发明的这道菜也被称为宫保鸡丁。 这里发生了什么？ 相传丁宝桢精于烹调，喜食鸡肉、花生，尤其喜食辛辣。 因此，他在位时特别喜欢用炒鸡丁和花生来招待宾客和朋友。 丁宝桢历任山东巡抚、四川巡抚等地方官员，留下了两种鸡丁制作方法。 山东的做法是将鸡丁沾酱炒，用山东豆瓣酱提香，色泽醇厚。 在四川，人们用辣椒来调味，形成了当今风靡全国的川菜小吃中最具影响力的菜肴之一。 后来宫保鸡丁传入宫廷，成为北京的一种宫廷菜肴。 于是就有了山东、四川、北京的说法，各有各的道理。
NO2 东坡肉（红烧肉）
中国人吃猪肉，首先考虑的是自己，没有人敢考虑第二。 烹饪方法有很多种，组合也有很多种。 今天我们要介绍的肉也是一道深受全国人民喜爱的菜肴。 俗称红烧肉。 肥而不腻，回味无穷叫花子吃豆腐，深受人们喜爱。 红烧肉的做法因地区而异，各有特色。 今天我们要说的红烧肉的做法，与宋代大文学家苏轼、发明东坡肉的苏东坡有关。 作为中国文学史上最著名的作家，他不仅在文学造诣上首屈一指，而且还是一位美食家，以高超的食艺闻名于北宋艺坛。 写有《吃猪肉》、《老道士颂》、《丁公谟送蝈蝈》、《豆粥》、《汤》等诗，尤其是带着诗吃饭不烦人。 北宋时期，猪肉被视为下等菜肴，人们吃得较少。 而且由于当时炒菜还没有出现，吃法也比较简单。 苏东坡在认识黄州时，就对如何吃猪肉有所研究，并写了一首诗来记录如何吃猪肉：“黄州的好猪肉，贱如粪土，富人不吃，穷人不吃。”不知道怎么煮，小火。” ，水少一些，热量充足的时候就很漂亮了。 每天早上过来吃一碗，就吃饱了，什么都不在乎。” 至此，苏轼的猪肉吃法就流传开来。 后被贬杭州，任知县。 恰逢浙西暴雨持续，太湖泛滥，大片农作物被淹没。 他组织民工疏浚湖巷、修筑堤坝、桥梁。 让人民免遭饥荒，恢复西湖美景。 杭州人民非常感谢苏知洲的好意，将自己最喜欢的猪肉作为礼物送给了他。 由于送礼的猪肉太多，他就让家人把肉切成块，加调料和酒，用他的烹饪方法炖煮。 红烧肉分发给百姓食用。 由于是苏知洲赠送的，所以原名“回肉”。 后来，因苏轼被称为东坡居士，人们又把这种红烧肉称为“东坡肉”，沿用至今。 作为浙菜的代表，东坡肉被列入中南海菜单，可见其受到的喜爱程度。
NO3 珍珠玉白玉汤（白菜豆腐汤）
前两种是老百姓吃的。 说起一道曾经皇帝记忆犹新，如今百姓每顿饭都能吃到的美食，比如大珍珠翡翠白玉汤和绰号白菜豆腐小米酱。 说起珍珠玉白玉汤，就要从明朝开国皇帝朱元璋说起。 回想当初，元朝末年，群雄齐心，共同抗元。 用孙先生的话说，这就是“驱逐鞑靼，恢复中华”。 当然，大家私下里也在互相争斗，毕竟王位的诱惑太大了。 一场大败后，后来的朱皇帝和当时的朱重八兄弟失散，独自逃到了一座小庙里。 此时的朱元璋又累、又饿、又冷、又渴。 他跌倒在马下，病倒了。 他倒在寺庙门口。 两个正在乞讨食物的乞丐看到了他。 他们把他带到庙里，用给朱元璋带来的白菜刚子、酸豆腐和糯米熬了一锅汤。 还别说，吃了一碗温热的汤，浑身大汗，病就好了。 而且，当胃里有食物的时候，人就会感觉精力充沛。 后来他征服了东西方，建立了大明王朝。 这些美食吃多了，他才想起这珍珠翡翠白玉汤的好处，当初是它救了他一命。 一个人玩得开心比一起玩要好。 不如大摆宴席，大家一起享受。 皇宫里做的东西一定很精美，而且都是用料精挑细选的。 皇帝赐宴，谁敢说不好吃？ 因此叫花子吃豆腐，民间流传着“白菜豆腐保平安”的说法。 科学研究发现，白菜和豆腐的营养价值确实很高，对于当今的慢性疾病和富裕有很好的治疗作用。