自学生营养餐项目启动以来，我校高度重视学生营养餐的管理工作。 现将本学期的营养餐工作总结如下：
一、加强组织领导
我校一直把营养餐作为学校工作的重点。 学校成立了营养餐管理领导小组，有专人负责营养餐工作。 全体老师为校队成员实施了营养餐，并制定了切实可行的指导方针。 有计划、精心准备、精心安排、周密布局营养餐的实施，为学生营养餐的提高奠定了坚实的基础。
二、具体实施情况
1. 我们学校有7名学生。 营养餐实施期间，膳食由学校食堂提供。 各班班主任组织发放营养餐。 我校规范有序实施营养餐。
2、学校结合实际、因地制宜制定了营养餐的各项规章制度。
3、学校统一采购厨具、冰箱，并本着“节约、安全、卫生、实用”的原则，完善基础设施，为学生在校园就餐提供基本条件。
4.学校食堂应建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、样品留样等环节的管理，落实食品安全措施，每日指定专人负责，轮流负责。监督食品安全工作，特别是样品保留过程。 ，我校严格遵守规定。 学校领导轮流支付餐费并保存相关记录。
5、建立食堂安全事故应急处置机制，设立食堂安全监督举报热线。
三、主要困难和问题
由于学校学生太少，服务态度可能与学生的要求和期望有些出入。 但未来，我们将努力继续让学生吃上优质、数量、安全、有保障的营养餐。 同时，学校将对学校的营养餐提出更高的要求，学习兄弟学校的好做法，发扬优点，改进缺点。 为了促进学生的健康成长，我们努力做得更好。
学生营养餐项目工作总结2
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发+[2011]54号文件）及中央、省、市、县精神根据《农村义务教育学生营养改善方案》会议文件，我校自开展学生营养餐工作以来，在马场镇中心学校营养办公室的领导下，高度重视学生营养餐的管理工作。现将前期工作总结如下：
1、加强组织领导。 我校一直把营养餐作为学校工作的重点。 学校成立营养餐管理领导小组，以校长蔡发茂为组长，食堂管理员林伟为副组长，全体教师为成员。 营养餐领导小组制定了切实可行的方案，为营养餐的实施精心准备，精心部署，为学生营养餐的改善奠定了坚实的基础。
二、具体实施情况 1、我校现有学生306人。 营养餐实施期间，膳食由学校食堂提供。 各班班主任组织营养餐的发放。 自2013年3月1日起，我校规范有序实施营养餐。
2、学校结合实际、因地制宜制定膳食食谱。 原材料由上级统一分配。 基本上每餐都能保证两菜一汤，每餐都保证有肉。
3、本学期，由于校领导高度重视学校营养餐，学校采购了一些厨具和冰箱。 本着“节约、安全、卫生、实用”的原则，学校本学期购买了消毒柜和灭蚊灯。 二是安装了防盗窗、防蚊纱窗、改进的防鼠门。 基础设施得到极大改善，为学生在校园就餐提供了基本条件。
4.学校食堂应建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样等环节的管理学校食堂工作总结，落实食品安全措施，每日指定专人负责，轮流督导。食品安全工作，特别是样品保留过程中，我校严格按照规定，将样品冷藏保存48小时以上。 学校负责人轮流支付餐费并保存相关记录。
5、建立食堂安全事故应急处置机制，设立食堂安全监督举报热线。
三、主要困难和问题 1、由于我校交通不便，采购食材不方便。 柴油必须在六枝龙场购买，而且只能骑摩托车到达，非常危险。
3、食堂设施也有待完善。 没有规范合理的就餐场所，只能在教室里吃饭； 4、学生用餐时间过长，老师饿着肚子监督学生用餐； 5、教师人数少，需要做的信息量太大。 普遍反映连续工作量过多。 累了，太累了。
6． 学校没有自来水，每天都用水泵。 一旦停电，就得停止吃饭，学生要自带饮用水，这些都需要解决。
7、食品管理环节有待加强，数据管理有待完善。
总之，通过营养改善计划的实施，有效保障了学生的健康成长，缩短了学校与家庭的距离，减轻了家长的负担，形成了良好的学风。学校得到了提升。 营养膳食工作是一项长期工作。 虽然这段时间的工作得到了上级领导的认可，但在今后的工作中，我们还要不断总结经验教训，努力做得更好。
学生营养餐项目工作总结3
下谷坪民族学校及其附属板桥小学是神农架林区中小学生营养改善计划试点学校。 在上级部门的正确领导和社会各界的大力监督下，试点工作于2012年11月1日开始。我校学生营养改善计划规划工作非常顺利、安全、有序，取得了良好的效果。未发生营养餐安全事故。 同时，也得到了全乡人民的肯定和认可。 今后，我们将继续努力，坚决把营养改善计划这个民生工程变成安全工程、民拥工程、道义政治工程。
1. 基本概述
1、营养餐对象：下谷坪民族学校、板桥小学全体中小学生（不含幼儿园学生）。 享受营养餐的学生总数为358人，其中下谷坪民族学校学生279人，板桥小学学生79人。
2、实施时间：根据上级要求，我校于2012年11月1日起正式实施，学生在校期间，从10时起以课间餐的形式发放到每位学生手中。每天 :30 至 10:50。 手。
3、供餐步骤、方式和供餐内容。 针对学校食堂的就餐条件和学生的实际营养需求，我校实施“蛋奶工程”，每天为每位学生提供一个鸡蛋、一个牛奶，即一盒200毫升伊利纯牛奶和一个煮鸡蛋。 林区教育局从有资质的企业采购纯牛奶和生鸡蛋。 生鸡蛋在学校食堂煮熟后与牛奶一起送给学生。
二、工作进展
（一）高度重视并切实加强学生营养改善计划的组织领导。 神农架林区人民政府、林区教育局高度重视营养改善计划，各级领导多次听取试点准备情况汇报。 成立神农架林区义务教育学生营养改善计划领导小组，由王洪波副区长任组长。 学校还成立了专门工作班，全面负责工作的实施。 11月1日，在下谷坪民族学校隆重举行试点启动仪式，营养改善计划工作正式启动。 此后，教育局领导多次莅临我校检查指导营养餐实施情况。
（二）广泛宣传，营造全校关心学生营养改善计划的良好氛围。 营养改善计划实施前，学校主办了营养计划政策宣传专栏，宣传党的惠民工程。 学校充分利用广播、黑板报、橱窗、标语等形式，全面宣传营养餐的营养价值、食用方法、健康知识等，提高全社会的认知度。
（三）建立规章制度，探索学生营养改善计划协调机制。 首先，推出了一系列“试点”计划。 明确了各部门职责，细化了工作措施。 二是加强营养餐进出、接收的台账管理。 确保将营养膳食如实分发给学生。 三是建立学生实名信息系统，确保“一次登记”，跟踪学生变化，为学生营养餐提供真实可靠的数据。 四是制定学生营养改善计划监管流程图，明确各部门监管职责，为学生营养餐安全提供制度保障。
（四）周密部署，认真落实学生营养改善计划。
首先是控制牛奶和鸡蛋的储存。 学校安排了两名人员（陈步宇、黄玉兰）负责牛奶和鸡蛋的检查和储存。 每次入库均有发货人和收货人双方签字，并有批次产品质量检验报告。 入库工作重点检查批次产品证明、数量核对、牛奶、鸡蛋外观是否完好等一一检查。 我们绝不会让有问题的牛奶、鸡蛋落入学生手中，确保学生的生命安全。 放心饮用。 二是严格控制奶蛋储存。 学校有专门的营养餐储藏室，按照离地15厘米、离墙20厘米的原则进行防潮储存。 并建立有效期档案和批次食品样品。 实行按配送时间配送牛奶、鸡蛋的办法，确保配送给学生的牛奶、鸡蛋在有效期内。 三是控制牛奶、鸡蛋的配送，确保配送过程公开透明。 班主任每次收到都会在总金额上签名，分发给学生时，学生会一一签名。 我们坚持不多发一箱牛奶，不多发一个鸡蛋，不漏掉一个学生。 学校各班级根据当天班级实际人数，负责班主任到营养餐储藏室领取牛奶。 鸡蛋在前一天晚上由专业人员送到学生食堂。 早上8点30分，食堂工作人员将鸡蛋清洗、加工、保温。 早间课间练习结束后，将热鸡蛋和牛奶放到学生手中，让他们在教室里一起吃。 四是做好餐后监管。 学校每天安排一名老师陪学生吃饭。 老师陪学生的费用为每餐三元，学期末由学校收取。 同时，学校建立了营养餐后不良反应报告制度。 每个班级有一名生活委员，负责登记用餐情况，登记不良反应，并及时向班主任和学校反馈。 学校将根据实际情况采取相应措施。 五是餐后垃圾回收。 各班将空牛奶盒集中存放。 达到一定数量后，将联系垃圾收集人员来学校回收。 收益用于课程费用。 蛋壳被农民回收并用作饲料。
（五）加强监督检查，确保学生营养改善计划安全运行。 一是加强对餐饮企业的监管。 除了与餐饮企业签订目标责任书外，林区教育局“勤办”还要求餐饮企业签订“承诺书”，加强了对餐饮企业的监管。 二是加强对学校工作的监管。 林区教育局组成检查组，对我校营养餐落实情况进行多次检查指导。 三是落实责任制和问责制度。 “营养餐”实施过程中，发现问题将限期整改。
（六）板桥小学营养餐实行独立核算、独立管理，权责明确。 下谷坪民族学校不定期组织人员到板桥小学检查营养餐落实情况。
3. 问题
首先是餐饮企业的管理。 尽管各职能部门按照职责权限对“营养餐”相关食品进行监管，并取得了一定成效，但在企业餐食原料采购、生产、企业仓储、配送等环节仍缺乏有效监管。工厂配送、食品配送对接监管仍存在漏洞。 二是员工待遇问题。 目前，我校负责学生营养餐的工作人员均为一线兼职教师，工作量大、任务重。 但由于上级没有相关政策，他们的待遇问题很难解决。 三是食物单一问题。 我们学校提供的餐食是一鸡蛋一牛奶，学生长期食用，普遍造成厌食和浪费。 第四，冬天，学生不愿意喝冷牛奶，尤其是感冒的学生和女生经期更不宜喝冷牛奶。
四、2013年春季学期营养餐工作计划
一是总结上学期营养改善计划实施过程中的经验教训，供本学期参考。 二是加大对餐饮企业各环节的监管力度。 餐饮企业的各个环节还存在监管漏洞，需要做好学校食堂工作总结，做到真正的无缝衔接。 三是征求技术专家对学生营养改善的意见和建议，征求营养餐食品种类的意见，经上级领导批准解决营养餐食品单一的问题。 四是建立学生体质健康档案，对营养餐工程实施前后学生体质健康状况进行对比分析，为科学实施营养餐提供依据。
学生营养餐项目工作总结4
自学生营养改善计划项目启动以来，学校高度重视学生营养改善计划的管理工作。 积极贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和省、市、县有关会议文件精神，大力宣传，认真工作，精心组织，真正使学校的营养餐成为“爱心餐”、“教育餐”。
1、刻苦学习，加强宣传。 教育局召开营养餐专题会议后，学校立即召开全校教师会议，认真学习县局会议精神，认真部署学生营养餐工作，并下发了《关于做好学生营养餐工作的通知》。致家长”，致学生。 》、班会和黑板报，有效让学生和家长了解这个项目造福人民的重要性。
2、领导非常重视大家的参与。 学校成立了学生营养餐领导小组。 校长陈士新任组长，副校长黄宇兴、营养室主任赵尚涛任副组长（负责食堂采购及管理）。 委员刘太福、曾传胜、谢图昌、任六发及各班班主任（负责督导），做好学生营养餐的管理工作，确保学生按时吃上安全、放心的营养餐。在全。 为保证学生营养餐顺利进行，学校每天安排一名领导和两名老师陪同就餐，并参与维护就餐秩序。
3、制度健全，责任落实，逐步使学校营养餐管理工作更加制度化、规范化。
学校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》、《食堂卫生管理制度》、《食品储存系统》、《食品加工系统》、《食品卫生安全《制度》、《财务管理制度》、《食品样品留样制度》、《监督检查和责任追究制度》，还制定了管理人员的岗位职责。制度的完善使学校学生营养状况得到改善计划安全、健康、顺利地进行。
4、严格管理，确保安全。 在全体教师工作会议上，校长要求营养餐工作人员在操作过程中实行层层负责制，将工作责任落实到个人，严格执行食品原料采购凭证和发票的要求。 实行登记制，实行定点采购，签订购销合同。 坚决防止“三无”食品、腐败变质、过期食品进入食堂，严把材料质量、食品加工、餐具消毒、食品样品留存等关，并进行多种形式登记，严格执行财务制度。 扎实做好工作，不让任何一起食品安全事故发生。
为确保营养餐安全，领导班子派专人（刘太福老师、曾传胜老师、工人谢图昌、工人任六发）不定期督导检查。 发现隐患，及时消除，将事故消灭在萌芽状态，严格防止安全事故发生。
由于学校学生人数较多，服务态度可能与学生的要求和期望有所不同。
但未来，我们将努力继续让学生吃上优质、数量、安全、有保障的营养餐。
同时，学校将对学校的营养餐提出更高的要求，学习兄弟学校的好做法，发扬优点，改进缺点。 为了促进学生的健康成长，我们努力做得更好。