文章来源
一流范文网课件www.
JsFw8.CoM《我们的营养》
教学设计
教学目标:
1、知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源;知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
2、能借助资料设计探究食物营养成分的实验;借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动,并做好实验记录。
3、在探究过程中,能与其他同学合作、交流;并乐于用学到的科学知识改善生活。
教学准备:
酒精灯、镊子、火柴、培养皿、碘、滴管、纸。
五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄各三份,肥肉、面粉、熟鸡蛋白各一份。
教学过程:
课前交流:有关汽车的知识,知道汽车在哪些配合下才能正常行驶。
图上是什么?构造完整的汽车想正常行驶,需要什么?
一、图片导入:
出示一组照片(狼吞虎咽的和皮包骨的对比照片),让学生说说看懂了什么?引入营养缺乏就不健康,营养全面人体才会健康。
【通过图片让学生知道人体与营养的关系,引出今天所学。】
二、了解营养素。
1、说一说,你知道人体需要哪些营养?哪种食物中有?
【这一环节主要是了解学生对于营养知道多少,把握学生的直接经验。】
2、除了大家说的这些,还有几种,看资料卡,勾画出新了解的营养成分,说说它的作用及在哪些食物中。
【让学生通过阅读资料来学习间接经验,补充有关营养素的知识。】
3、老师
总结:蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素。把人比作一辆汽车的话,蛋白质就相当于钢铁,是人体的主要构成部分;脂肪和淀粉相当于汽油,为人体的生命活动提供能量;纤维素、维生素和矿物质相当于火花塞,在人体中的比重很小,却很重要;水相当于管道,输送的作用。七种营养素全面,身体才会健康。
【将人体比作汽车,更直观形象地将七种营养素的作用进行类比,学生更容易理解。】
三、检验营养素。
(一)学习检验方法。
1、食物中的营养素都可以用实验的方法检验出来,由于
实验室的条件限制,我们只能检测出脂肪、淀粉和蛋白质。
2、阅读方法。
3、学生检验,教师指导。
脂肪:将肥肉在纸上反复挤压,纸上有油渍。
淀粉:将碘滴在面粉中,会变深蓝色。(为了让学生看得更清楚,将碘滴在面粉液中。)
蛋白质:将熟鸡蛋白在酒精灯上燃烧,闻闻有没有烧焦头发的气味。
(指导学生使用酒精灯的使用方法。让学生闻闻头发烧焦的气味。)
【通过老师对学生检验方法的指导,让学生更扎实的掌握三种营养素的检验方法,而不流于形式,也有利于下一步的顺利进行。】
(二)检测食物中的营养素。
1、教师提出实验要求:用刚才学习的三种方法分别来检验这几种食物。出示6种食物:五花肉、花生、油饼、蛋糕、牛奶、蛋黄。
【这6种食物都是含有多种营养素的食物,意在让学生通过检验发现一种食物含有多种营养素。】
2、实验中注意什么?
3、学生实验,教师指导。
4、学生汇报。
5、教师总结:看着这张表格,从营养角度出发,你会挑选哪种食物作为你的午饭呢?为什么?如果让你天天吃这一样,行不行?为什么不行?
【从学生的生活出发,自己选择午饭和天天吃这种食物,让他知道一种食物中含有多种营养素,而没有一种食物能包含所有的营养素,这样提问能让学生较自然的总结,从而来指导自己的饮食】
四、说说这节课的收获
文章来源
一流范文网课件www.
JsFw8.CoM